#آشپزی‌های‌شمیم‌باران #استامبولی_با_گوشت_قلقلی ابتداگوشت چرخ شده رو با پیاز رنده وادویه ورز میدیم وقلقلی های ریزی درست میکنیم تو قابلمه یه سر پیاز خورد کنید وتفت بدید. بزارید کمی طلایی بشه. سپس به آرامی قلقلی ها رو میچینیم روی پیازا .در قابلمه رو چند دقیقه ای میبندیم .زیر گاز رو کم میکنیم. وقتی گوشت به آب افتاد و قلقلی ها خودشونو گرفتن ادویه ونمک مجددا اضافه میکنید ویواش اینور اونور میکنید . وبعد گوجه ی رنده شده رو اضافه وتفت میدیم .کمی هم زعفران هم میزاریم .وقتی گوجه ها خوش رنگ شد برنج خیسانده رو اضافه میکنیم ومقداری آب روی برنج میزارید به نحوی که آب روی برنج رو کمی بگیره. اما نه زیاد که له بشه . بعد اینکه برنج آبش جمع شد به حد آبکش کردن رسید قابلمه رو عوض کرده ته آن نان گذاشته وبرنج رو به اون قابلمه انتقال میدید تا کلی برنج ته قابلمه نمونه 😁 بعد میزارید روی گاز وبرنج پختش کامل بشه😋😋😋 مزیتی که داره نسبت به مواقعی که قلقلی نمیشه اینه که گوشت ها احساس میشن .واسه بچه ها هم جذاب تره 😋😍 🌸🍃 شـمـیـم بــاران 🌸🍃 @Shamim_Baran