#حلوای_گل_سرخ ، یکی از خوراکی های سنتی سفره #افطار حلواست.
✍مواد لازم
آرد 600 گرم روغن جامد400 گرم پودر گل سرخ یک لیوان سر خالی گردو یا بادام پودر شده یک لیوان سر خالی پودر شکر3.5 لیوان عسل100 گرم گلاب نصف لیوان پودر هل نصف قاشق چایخوری پودر پسته به میزان لازم
✍طرز تهیه
گل سرخ را حتما پودر کنید. روغن را در یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت بگذارید.
آرد را به روغن اضافه و سرخ کنید و مرتب به هم بزنید تا نسوزد و بوی خامی آن گرفته شود، ولی دقت کنید خیلی رنگ آن تیره نشود.
حرارت را خاموش کرده و پودر گل سرخ و عسل و پودر شکر و پودر بادام یا گردو، هل و گلاب را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کرده تا خمیری لطیف نسبتاً منسجمی حاصل شود. حتی میتوانید داخل غذاساز مخلوط کنید.
سپس خمیر را روی یک سطح صاف، به وسیله وردنه به قطر دو سانتی‌متر، باز کرده و با یک قالب شکیل، آن را قالب زده و در ظرف مورد نظر بچینید و روی آن را با پودر پسته و پودر گل سرخ تزیین نمایید.
🍰 @fast_food
ـــــــــــ🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹ـــــــــــ
#ایده و #خلاقانه در کانال دیگر ما😍👇👇
🎨 @khalaghaneh
#کلوچه_خرمایی
مناسب برای #افطار 😍
✍مواد لازم
تخم مرغ 1 عدد. آرد 1و یک دوم پیمانه. کره 1 چهارم پیمانه. پکین پودر یک قاشق چایخوری. زعفران دم کرده غلیظ کمی. وانيل کمی. شیر 3 قاشق غذاخوری.
✍مواد میانی
خرما بدون هسته یک پیمانه. پودر نارگیل نصف پیمانه. هل و دارچین کمی
✍کره ، تخم را با زعفران و وانيل هم بزنید ومخلوط کنید با همزن، شیر و آرد را اضافه کرده دوباره بزنید و بعد با سر انگشت ورز دهید.
خمیر لطیفی بدست میاد بزارید یخچال به مدت نیم ساعت تو نایلون بزارید خرماها را با پنج قاشق غذاخوری آب بزارید حرارت تا له بشه و ادویه را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید و نارگیل را اضافه کنید بزارید کنار خنک بشه.
خمیر را پهن کنید و مواد را بریزید روش و رول کنید یا اینکه کمی بردارید و از مواد خرما بزارید روی خمیر دوباره خمیر بزارید و با کاتر مثلا مثل من مربع برش دهید میتونید روشم آجیل بزارید اختیاری.
در فر گرم شده با درجه 180 به مدت 20 - 25 دقیقه یا زمانیکه طلایی بشه.
توجه❗️برای براق کردن روش من از عسل که کمی حرارت دادم روش مالیدم با فرچه بعد از پخت در فر البته ، زرده رومال نمیکنم کمی شیرینی رو سفت میکنیم.
🍰 @fast_food
ـــــــــــ🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹ـــــــــــ
#ایده و #خلاقانه در کانال دیگر ما😍👇👇
🎨 @khalaghaneh
عصرانه اماراتی که برای سفره های #افطار هم بسیار مناسب هست.
✍طرز تهیه
بسیار ساده هست ، خیار را تمیز بشویید و با پوست نگینی خورد کرده البته درشت ، همچنین گوجه و پنیر صبحانه را نیز درشت نگینی خورد کرده و به آرامی مخلوط کرده و با مقداری گردو درشت خورد شده و نعناع خشک رویشان را میپوشانیم و حدود دو ساعت در یخچال گذاشته تا کاملا خنک شود.
در صورت دلخواه می توانیم کمی آبلیمو هم بزنیم و سپس سرو کنیم.
🍰 @fast_food
ـــــــــــ🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹ـــــــــــ
#ایده و #خلاقانه در کانال دیگر ما😍👇👇
🎨 @khalaghaneh
5.38M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آشپزی
زولبیا خوشمزه
مواد لازم ؛ماست؛زعفرون؛آرد؛بکینگ پودر؛نشاسته
ویژه #افطار
🍰 @fast_food
ـــــــــــ🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹ـــــــــــ
#ایده و #خلاقانه در کانال دیگر ما😍👇👇
🎨 @khalaghaneh
خورش گوجه سبز
#ایده_آشپزی
.
حالا که فصل گوجه سبزه و کم کم داره قیمتش مناسبتر میشه،باهم دستور تهیه این #خورش (#خورشت) خوشمزه رو ببینیم.
.
برای این خورشت خوشمزه ابتدا مرغ رو نمک و زردچوبه زدم و سرخ کردم و کنار گذاشتم داخل همون روغن یک عدد پیاز نگینی ریز رو تفت دادم پیاز که سبک شد سبزی نعنا جعفری رو که از قبل سرخ کرده بودم رو اضافه کردم به همراه نمک وزرد چوبه و مرغ سرخ شده ،آب جوش ریختم تاجایی که روی مرغ رو بگیره ویک رب آخر پخت گوجه سبز ها رو اضافه کردم وبرای چاشنی در آخر دو قاشق هم ابلیموریختم الان که فصل گوجه سبز هست این خورشت خوشمزه رو حتما درست کنید👌😋
.پ ن:این خورشت رو با گوشت قرمز هم میشه درست کرد.
#غذای_ایرانی #خورشت_گوجه_سبز
#افطار
🍰 @fast_food
ـــــــــــ🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹ـــــــــــ
#ایده و #خلاقانه در کانال دیگر ما😍👇👇
🎨 @khalaghaneh
7.61M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
سلام عزیزای من اینم یه #شام یا #افطار عالی و خوش #طعم😊
امیدوارم خوشتون بیاد😘😘
مواد لازم
500-600 گرم سینه #مرغ
برای #سس:
1 آب معدنی گازدار
5 قاشق غذاخوری #آرد
1 #تخم_مرغ
1 قاشق چایخوری #بکینگ
1 حبه سیر
نمک
#فلفل سیاه و سفید
فلفل قرمز
#آویشن
#ادویه کاری
آماده سازی:
مرغ را طوری خرد کنید که خیلی بزرگ نباشد.
تخم مرغ را بزنید. آرد ، سودا ، سیر رنده شده و همه ادویه جات را اضافه کرده و مخلوط کنید.
استیک مرغ را درون آن اضافه کنید من میزارم 1 ساعت استراحت کند. اگر وقت دارید ، بیشتر استراحت بدید.
روغن رو خوب داغ کنید و برش های مرغ را با سس توی روغن داغ قرار دهید و سرخ کنید.
وقتی سرخ شد رو یه دستما بزارید تا روغنش رو بکشه. با سس مایونز یا سس دلخواه خود سرو کنید😍
نوش جان 💞
┏━━━🍃🍋🍃━━━┓
@fast_food
┗━━━🍃🍓🍃━━━┛
#حلوا_آرد_برنج
آرد برنج ۲ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۱/۵ لیوان
گلاب ۱/۲ لیوان
آب ۳ لیوان
زعفران به مقدار لازم
پودر هل یا زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا آب و شکر را روی حرارت قرار میدهیم در حدی که شکر حل شود حرارت را خاموش کرده و سپس زعفران گلاب و هل را اضافه میکنیم.
آرد رو با حرارت کم تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود و رنگش تغییر کند و بوی آرد بلند شود بعد از روی حرارت برمیداریم و از الک رد میکنیم.
دوباره روی حرارت گذاشته و روغن و کره را اضافه میکنیم.
سپس شربت را کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خوب به خوردش رفته و شکل حلوا به خودش بگیرد.
بعد از روی حرارت برمیداریم و حلوا را به دیواره های قابلمه میزنیم تا به روغن بیفتد.
نکته ها:
**من حلوا را دو قسمت کردم و یک قاشق پودر کاکائو به یکی از قسمت ها اضافه کردم تا دو رنگ حلوا داشته باشم.
۱.آرد برنج خیلی زود تیر شده و میسوزد ، پس حرارت باید کم باشد.
۲.به جای کره از روغن جامد هم می توانید استفاده کنید.
۳.آردها با هم فرق میکنند بعضی از آردها ری بیشتری دارند بنابراین شاید مقدار بیشتری روغن ببرد.
۴.آرد حلوا بهتر است که الک شود
۵.آرد حتما باید با حرارت ملایم تفت بخورد چون اگر با حرارت زیاد تفت بدهید آرد میسوزد و تلخ میشود.
۶.اگه آب و شکر زیاد روی حرارت بماند حلوا خشک میشود.
#اشپزی #مراسم_ختم#نذری#افطار#سحری
#حلوا_آرد_برنج
آرد برنج ۲ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۱/۵ لیوان
گلاب ۱/۲ لیوان
آب ۳ لیوان
زعفران به مقدار لازم
پودر هل یا زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا آب و شکر را روی حرارت قرار میدهیم در حدی که شکر حل شود حرارت را خاموش کرده و سپس زعفران گلاب و هل را اضافه میکنیم.
آرد رو با حرارت کم تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود و رنگش تغییر کند و بوی آرد بلند شود بعد از روی حرارت برمیداریم و از الک رد میکنیم.
دوباره روی حرارت گذاشته و روغن و کره را اضافه میکنیم.
سپس شربت را کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خوب به خوردش رفته و شکل حلوا به خودش بگیرد.
بعد از روی حرارت برمیداریم و حلوا را به دیواره های قابلمه میزنیم تا به روغن بیفتد.
نکته ها:
**من حلوا را دو قسمت کردم و یک قاشق پودر کاکائو به یکی از قسمت ها اضافه کردم تا دو رنگ حلوا داشته باشم.
۱.آرد برنج خیلی زود تیر شده و میسوزد ، پس حرارت باید کم باشد.
۲.به جای کره از روغن جامد هم می توانید استفاده کنید.
۳.آردها با هم فرق میکنند بعضی از آردها ری بیشتری دارند بنابراین شاید مقدار بیشتری روغن ببرد.
۴.آرد حلوا بهتر است که الک شود
۵.آرد حتما باید با حرارت ملایم تفت بخورد چون اگر با حرارت زیاد تفت بدهید آرد میسوزد و تلخ میشود.
۶.اگه آب و شکر زیاد روی حرارت بماند حلوا خشک میشود.
#اشپزی #مراسم_ختم#نذری#افطار#سحری