#حلوا_آرد_برنج
🔸آرد برنج مرغوب دو لیوان
🔸آرد سفید نصف لیوان
🔸روغن یک لیوان سرخالی
🔸شکر دو لیوان
🔸آب یک و نیم لیوان
🔸گلاب نصف لیوان
🔸عرق هل سه ق غ
🔸زعفران پودر شده ، پودر کاکائو به مقدار لازم
🔸آب و شکر رو روی حرارت گذاشته تا شکر در آب حل بشه بعد گلاب و عرق هل و زعفران را هم داخلش میریزیم و حرارت رو خاموش میکنیم.
آرد سفید رو داخل تابه الک کرده و حدود یک ربع با حرارت کم تفت میدیم تا تعقیر رنگ نده .
بعد آرد برنج را هم الک کرده و هر رو آرد را ده دقیقه دیگه با هم تفت میدیم.
روغن را داخل آردها ریخته باز به تفت دادن ادامه میدهیم که مجدا ده دقیقه دیگه تفت بخوره.
شربت آماده را داخل حلوا میریزیم و حرارت رو خاموش میکنیم و مرتب هم میزنیم تا حلوا یکدست و از ظرف جدا بشه.
حلوا داخل سینی ریخته و با لیسک کاملا صاف میکنیم ...من برای تزئین از مهر بیسکوئیت استفاده کردم.
بعد مقداری از حلوای داغ برداشته و یک ق پودر کاکائو داخلش الک میکنیم و هم میزیم تا حلوا رنگش تیره بشه .
حالا یک مقدار حلوای زعفرانی و یک مقدار حلوای تیره داخل قیف میریزیم و با ماسوره رزت گل درست میکنیم و روی حلوا رو تزیین کنیم
༺🍉 ⃟ #آشپزی‌وخلاقیت 🍉 ⃟༻
↳ ᯾❁ @fast_food ❁᯾
#حلوا_آرد_برنج
آرد برنج ۲ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۱/۵ لیوان
گلاب ۱/۲ لیوان
آب ۳ لیوان
زعفران به مقدار لازم
پودر هل یا زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا آب و شکر را روی حرارت قرار میدهیم در حدی که شکر حل شود حرارت را خاموش کرده و سپس زعفران گلاب و هل را اضافه میکنیم.
آرد رو با حرارت کم تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود و رنگش تغییر کند و بوی آرد بلند شود بعد از روی حرارت برمیداریم و از الک رد میکنیم.
دوباره روی حرارت گذاشته و روغن و کره را اضافه میکنیم.
سپس شربت را کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خوب به خوردش رفته و شکل حلوا به خودش بگیرد.
بعد از روی حرارت برمیداریم و حلوا را به دیواره های قابلمه میزنیم تا به روغن بیفتد.
نکته ها:
**من حلوا را دو قسمت کردم و یک قاشق پودر کاکائو به یکی از قسمت ها اضافه کردم تا دو رنگ حلوا داشته باشم.
۱.آرد برنج خیلی زود تیر شده و میسوزد ، پس حرارت باید کم باشد.
۲.به جای کره از روغن جامد هم می توانید استفاده کنید.
۳.آردها با هم فرق میکنند بعضی از آردها ری بیشتری دارند بنابراین شاید مقدار بیشتری روغن ببرد.
۴.آرد حلوا بهتر است که الک شود
۵.آرد حتما باید با حرارت ملایم تفت بخورد چون اگر با حرارت زیاد تفت بدهید آرد میسوزد و تلخ میشود.
۶.اگه آب و شکر زیاد روی حرارت بماند حلوا خشک میشود.
#اشپزی #مراسم_ختم#نذری#افطار#سحری
#حلوا_آرد_برنج
آرد برنج ۲ لیوان
روغن مایع ۱ لیوان
کره ۱۰۰ گرم
شکر ۱/۵ لیوان
گلاب ۱/۲ لیوان
آب ۳ لیوان
زعفران به مقدار لازم
پودر هل یا زنجبیل ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا آب و شکر را روی حرارت قرار میدهیم در حدی که شکر حل شود حرارت را خاموش کرده و سپس زعفران گلاب و هل را اضافه میکنیم.
آرد رو با حرارت کم تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود و رنگش تغییر کند و بوی آرد بلند شود بعد از روی حرارت برمیداریم و از الک رد میکنیم.
دوباره روی حرارت گذاشته و روغن و کره را اضافه میکنیم.
سپس شربت را کم کم اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خوب به خوردش رفته و شکل حلوا به خودش بگیرد.
بعد از روی حرارت برمیداریم و حلوا را به دیواره های قابلمه میزنیم تا به روغن بیفتد.
نکته ها:
**من حلوا را دو قسمت کردم و یک قاشق پودر کاکائو به یکی از قسمت ها اضافه کردم تا دو رنگ حلوا داشته باشم.
۱.آرد برنج خیلی زود تیر شده و میسوزد ، پس حرارت باید کم باشد.
۲.به جای کره از روغن جامد هم می توانید استفاده کنید.
۳.آردها با هم فرق میکنند بعضی از آردها ری بیشتری دارند بنابراین شاید مقدار بیشتری روغن ببرد.
۴.آرد حلوا بهتر است که الک شود
۵.آرد حتما باید با حرارت ملایم تفت بخورد چون اگر با حرارت زیاد تفت بدهید آرد میسوزد و تلخ میشود.
۶.اگه آب و شکر زیاد روی حرارت بماند حلوا خشک میشود.
#اشپزی #مراسم_ختم#نذری#افطار#سحری