#کباب_ترش ⛱ 🔴مواد لازم🔻 🍈 ▫️فیله مرغ:۶۰۰ گرم‌ ▫️پیاز نگینی شده:۲ عدد‌ ▫️رب انار:یک دوم پیمانه‌‌‌ ▫️گردو آسیاب شده:یک پیمانه ▫️نمک و فلفل:به مقدار لازم‌‌ ▫️روغن زیتون:یک چهارم پیمانه‌ ▫️روغن سرخ کردنی: ۲ ق س 🔴طرز تهیه🔻🍢 🔸 از ۵ ساعت قبل فیله های مرغ را درون دو عدد پیاز نگینی و رب انار و گردو آسیاب شده و نمک و فلفل مزه دار می کنیم.‌‌ یک ساعت مانده به سیخ گرفتن روغن زیتون را هم می ریزیم.‌ حالا به شکل دلخواه سیخ گرفته و انتها و نوک سیخ را با دستمال مرطوب تمیز کرده و سپس درون روغن با حرارت متوسط سرخ می کنیم.‌ ‌ ‌ نوش جان غذای شما آماده است.‌‌‌‌ ‌‌‌ ‌ ‌ ‌‌‌‌ ‌‌ ‌ توجه:موقع سیخ گرفتن پیاز هارا از فیله جدا کنید،زیرا موقع سرخ کردن می سوزد.‌‌‌ ‌ 🍰 @fast_food ـــــــــــ🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹ـــــــــــ #ایده و #خلاقانه در کانال دیگر ما😍👇👇 🎨 @khalaghaneh

#طرز_تهیه: #کباب_ترش فیله مرغ:۶۰۰ گرم‌ پیاز نگینی شده:۲ عدد‌ رب انار:یک دوم پیمانه‌‌‌ گردو آسیاب شده:یک پیمانه نمک و فلفل:به مقدار لازم‌‌ روغن زیتون:یک چهارم پیمانه‌ روغن سرخ کردنی: ۲ ق س •┈••✾~🍃🌸🍃~✾••┈•   🍟 @fast_food

🍢دو نکته مهم برای درست کردن #کباب_ترش 🔸برای اینکه گوشت کباب سفت نشود، نمک را در مراحل پایانی کباب کردن به گوشت بزنید. 🔸گیلانی ها به جای مخلوط سبزی های نام برده شده، از چوچاق که بک سبزی محلی است استفاده می کنند. ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ @fast_food ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

🍢دو نکته مهم برای درست کردن #کباب_ترش 🔸برای اینکه گوشت کباب سفت نشود، نمک را در مراحل پایانی کباب کردن به گوشت بزنید. 🔸گیلانی ها به جای مخلوط سبزی های نام برده شده، از چوچاق که بک سبزی محلی است استفاده می کنند. ┏━━━🍃🍎🍃━━━┓ . ┗━━━🍃🍎🍃━━━┛

#غذا_با_گوشت #کباب_ترش ⁣ از یک کیلوگرم راسته بره استفاده کردم،می‌تونین از گوشت گوساله/گوسفند/مرغ هم استفاده کنید و با 1 ق چ نمک و 1 ق چ فلفل سیاه و 1 ق غ گلپر کاملا ورز دادم و مزه‌دار کردم.⁣ ⁣در ظرفی دیگر،مخلوطی از سبزیجات معطر شمال که شامل چوچاق(زلنگ)،انارجی،خالواش(خنش)،نعناع،گششنیز،جعفری و تره که جمعا 4 قاشق غذا خوری بود ریختم و بهش 200 گرم مغز گردو آسیاب شده،2 عدد پیاز رنده شده،1 بوته سیر رنده شده،1 ق غ رب انار جنگلی،2 ق غ رب انار ملس،1 ق غ ریحان محلی خشک،1 ق چ پودر هسته انار ترش ریختم و کاملا مخلوط کردم،عطرش تو این مرحله فوق‌العاده‌ست.... و بعد گوشت رو بهش اضافه کردم و ورز دادم و یه کیسه روی گوشت گذاشتم تا 5 ساعت در یخچال استراحت کنه،و بعد هم به سیخ کشیدم و با کته زعفرونی و زیتون پرورده خونگی خودم و ماست و نعناع سرو کردم.⁣ ⁣❌سبزیجات رو چه تر چه خشک اضافه کنین مانعی ندارد.⁣ ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#غذا_با_گوشت_چرخکرده #کباب_ترش گوشت چرخ کرده 500 گرم، پیاز متوسط رنده شده3 عدد( آب پیاز کمی گرفته شود نه کامل)، نمک، فلفل، زردچوبه، رب گوجه2ق غ، سماق 2ق غ، زرشک2 ق س #سس_کباب 👈پیاز نگینی شده2عدد، گوجه 2عدد، رب گوجه 2ق غ، نمک، فلفل، کمی زعفران، پودرسیر، زردچوبه و آویشن 🔴 گوشت چرخ کرده، پیاز، رب، نمک و فلفل، سماق و زردچوبه را 10دقیقه ورز میدهیم ویکساعت داخل یخچال قرارمیدهیم گوشت رو به شکل دلخواه در میاریم و داخل کمی روغن با حرارت متوسط میپزیم در حدی که خودشو بگیره کافیه و نیازی نیست که بپزه 2عدد پیاز خردشده رو سرخ میکنیم 2 قاشق رب اضافه و تفت میدیم و ادویه میزنیم. 1ونیم لیوان آب جوش اضافه کرده اجازه میدیم بجوش بیاد کباب رو هم به سس اضافه میکنیم زرشک رو هم داخل سس میریزیم و درصورت تمایل کمی سماق هم داخل سس میریزیم هرکدوم از گوجه ها رو هم چهارقسمت میکنیم و روی کباب میذاریم و اجازه میدیم تا با حرارت ملایم کبابمون بپزه و خوب جابیفته . درهنگام سرو هم می تونین کمی سماق روی غذا بریزید. 🏵 ࿐✾༅•❥🥘🍔🥗❥•༅✾࿐ 🆔 ❤️ 💛

#غذا_با_مرغ #كباب_ترش فيله مرغ: ٥٠٠ گرم، رب انار: نصف ليوان، گردو آسياب شده: نصف ليوان، روغن:يك چهارم ليوان، پياز خلال شده : ٢ عدد، نمك ، زردچوبه و فلفل 🔴 فيله هاي مرغ رو زردچوبه، نمك و فلفل بزنيد و در مخلوط رب انار و مغزگردو آسياب شده بريزيد و هم بزنيد تا مواد به خورد فيله ها برود بعد لابه لا و روي آنها پياز خلال شده بريزيد و درب ظرف را بذاريد يا سلفون بكشيد ٢ ساعت در يخچال قرار دهيد، پياز ها رو برداريد و روغن زيتون بريزيد و كمي هم بزنيد و مجدداً يك ساعت ديگر در يخچال قرار دهيد .در آخر به شكل دلخواه سيخ گرفته و دو طرف را در روغن با حرارت ملايم سرخ كنيد . براى تهیه ی سس موادی که مرغها داخلش بوده رو بریزید داخل یه ظرف نصف لیوان آب بهش اضافه کنید و با شعله ی كم بذارید تا کمی غلیظ بشه و جا بیوفته. و در كنار كباب ترش نوش جان كنيد. 👈 بجای فیله مرغ می توانید سینه مرغ بدون استخوان را در کیسه فریزر گذاشته و روی تخته گوشت با استیک کوب به آرامی بکوبید تا له نشود ، در حد پهن شدن بعد با چاقو برش طولی دهید. 🏵 ࿐✾༅•❥🥘🍔🥗❥•༅✾࿐ 🆔 ❤️ 💛 ╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮ 🌺@fast_food🌺 ╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯

#آموزش تهیه#کباب ترش خوشمزه و عالی😋😋 #آشپزی #کباب_ترش #ترش #ناهار کانال مارو دنبال کنید👇🏻 🍛᯾❁ @fast_food ❁᯾