6.95M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم_اموزشی
#کباب_کوبیده
╭┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╮
غذای خوشمزه بپز 😍غذاپز😋 آشپز شو👨🍳
حتما عضو بشی😍👇🍔🥞🧇🍛🍲🍜🍝
https://eitaa.com/joinchat/232784240C0b4d64ea07
╰┅═ঊঈ👩🍳ঊঈ═┅╯
۳ خرداد ۱۴۰۲
13.12M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش #کباب_کوبیده 😋
با این روش کبابتون از سیخ نمیریزه و از هم جدا نمیشه👌
مواد لازم
🔸️گوشت(بهتره مخلوط گوسفند و گوساله) نیم کیلو
🔸️دنبه گوسفندی ۱۴۰ گرم
🔸️پیاز رنده و آب گرفته ۱۵۰ گرم
🔸️نمک یک ق غ
🔸️فلفل سیاه ۲ ق چ
✅️✅️تقریبا بیست گرم کره و مقداری زعفران دم کرده بعد از کباب کردن روی روی اونها میریزیم
📛پیاز رو حتما رنده کنین ، آبش رو کامل بگیرین ، بعد وزن کنین که ۱۵۰گرم بشه.
✅گوشت بهتره که مخلوط قلوه گاه گوسفندی و راسته گوساله باشه البته من فقط گوشت گوسفندی استفاده کردم.
⭕️بهتره گوشت نیمه یخ باشه بعد چرخ کنیم
‼️‼️اگه حوصله ورز دادن گوشت رو ندارین بار دوم که خواستین گوشت رو چرخ کنین از شبکه سوزنی چرخ گوشت استفاده کنین ، دیگه نیازی به ورز دادن نداره
✅️وقتی خواستیم به سیخ بکشیم دست رو با آب یکم خیس میکنیم که راحتتر حالت بگیره.
✅حتما حتما سیخ های آماده شده رو به مدت حداقل نیم ساعت میذاریم تو یخچال(باعث میشه گوشت موقع کباب کردن نریزه،هر چه بیشتر تو یخچال باشه بهتره)
✅سیخ ها کامل تمیز باشن و خیس و چرب نباشن
✅گوشت ابتدا و انتهای سیخ رو خووب به سیخ میچسبونیم
وقتی سیخ ها رو روی آتیش گذاشتین ،تازمانی که رنگ گوشت تغییر کنه، باید سریع سیخ ها رو پشت و رو کنین
✅کباب اگه زیادی روی آتیش بمونه، آب میان بافتیشو از دست میده و خشک میشه
با تشکر از همکار محترممون زینب بانو🌹
👩🏻🍳
✾࿐༅🍃🌸🧑🍳🌸🍃༅࿐✾
غذای خوشمزه بپز 😍غذاپز😋 آشپز شو👨🍳
حتما عضو بشی😍👇🍔🥞🧇🍛🍲🍜🍝
https://eitaa.com/joinchat/232784240C0b4d64ea07
✾࿐༅🍃🌸🍱🧑🍳🍱🌸🍃༅࿐✾
۱۰ فروردین ۱۴۰۳
13.12M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش #کباب_کوبیده 😋
با این روش کبابتون از سیخ نمیریزه و از هم جدا نمیشه👌
مواد لازم
🔸️گوشت(بهتره مخلوط گوسفند و گوساله) نیم کیلو
🔸️دنبه گوسفندی ۱۴۰ گرم
🔸️پیاز رنده و آب گرفته ۱۵۰ گرم
🔸️نمک یک ق غ
🔸️فلفل سیاه ۲ ق چ
✅️✅️تقریبا بیست گرم کره و مقداری زعفران دم کرده بعد از کباب کردن روی روی اونها میریزیم
📛پیاز رو حتما رنده کنین ، آبش رو کامل بگیرین ، بعد وزن کنین که ۱۵۰گرم بشه.
✅گوشت بهتره که مخلوط قلوه گاه گوسفندی و راسته گوساله باشه البته من فقط گوشت گوسفندی استفاده کردم.
⭕️بهتره گوشت نیمه یخ باشه بعد چرخ کنیم
‼️‼️اگه حوصله ورز دادن گوشت رو ندارین بار دوم که خواستین گوشت رو چرخ کنین از شبکه سوزنی چرخ گوشت استفاده کنین ، دیگه نیازی به ورز دادن نداره
✅️وقتی خواستیم به سیخ بکشیم دست رو با آب یکم خیس میکنیم که راحتتر حالت بگیره.
✅حتما حتما سیخ های آماده شده رو به مدت حداقل نیم ساعت میذاریم تو یخچال(باعث میشه گوشت موقع کباب کردن نریزه،هر چه بیشتر تو یخچال باشه بهتره)
✅سیخ ها کامل تمیز باشن و خیس و چرب نباشن
✅گوشت ابتدا و انتهای سیخ رو خووب به سیخ میچسبونیم
وقتی سیخ ها رو روی آتیش گذاشتین ،تازمانی که رنگ گوشت تغییر کنه، باید سریع سیخ ها رو پشت و رو کنین
✅کباب اگه زیادی روی آتیش بمونه، آب میان بافتیشو از دست میده و خشک میشه
با تشکر از همکار محترممون زینب بانو🌹
👩🏻🍳
✾࿐༅🍃🌸🧑🍳🌸🍃༅࿐✾
غذای خوشمزه بپز 😍غذاپز😋 آشپز شو👨🍳
حتما عضو بشی😍👇🍔🥞🧇🍛🍲🍜🍝
https://eitaa.com/joinchat/232784240C0b4d64ea07
✾࿐༅🍃🌸🍱🧑🍳🍱🌸🍃༅࿐✾
۱۱ فروردین ۱۴۰۳
7.77M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش #کباب_کوبیده
کاری از نسترن بانو 🌹
و اینجوری درست کن از سیخ نمیریزه
و دیگه از بیرون نمیخری 🤤
✅️مواد لازم:
۵۰۰ گرم گوشت گوساله
۵۰۰ گرم سردست گوسفندی
۳۰۰ گرم تفاله پیاز
۲ گرم جوش شیرین
نمک به میزان لازم
✾࿐༅🍃🌸🧑🍳🌸🍃༅࿐✾
غذای خوشمزه بپز 😍غذاپز😋 آشپز شو👨🍳
حتما عضو بشی😍👇🍔🥞🧇🍛🍲🍜🍝
https://eitaa.com/joinchat/232784240C0b4d64ea07
✾࿐༅🍃🌸🍱🧑🍳🍱🌸🍃༅࿐✾
۱۰ خرداد ۱۴۰۳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
فوت و فن های پخت کباب کوبیده
#کباب
#کباب_کوبیده
✾࿐༅🍃🌸🧑🍳🌸🍃༅࿐✾
غذای خوشمزه بپز 😍غذاپز😋 آشپز شو👨🍳
حتما عضو بشی😍👇🍔🥞🧇🍛🍲🍜🍝
https://eitaa.com/joinchat/232784240C0b4d64ea07
✾࿐༅🍃🌸🍱🧑🍳🍱🌸🍃༅࿐✾
۱۹ تیر ۱۴۰۳
5.36M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
♦️کباب کوبیده بدون زغال و منقل 🍢
مواد لازم:
🔹پیاز ۳۰۰ گرم
🔹سردست گوساله ۵۰ درصد
🔹به ازای هر ۱ کیلو گوشت ۱ ق غ نمک
🔹قلوه گاه گوسفندی ۵۰ درصد
🔹فلفل سبز یا پودر فلفل قرمز
آشپزی
#کباب
#کباب_کوبیده
✾࿐༅🍃🌸🧑🍳🌸🍃༅࿐✾
غذای خوشمزه بپز 😍غذاپز😋 آشپز شو👨🍳
حتما عضو بشی😍👇🍔🥞🧇🍛🍲🍜🍝
https://eitaa.com/joinchat/232784240C0b4d64ea07
✾࿐༅🍃🌸🍱🧑🍳🍱🌸🍃༅࿐✾
۲ آبان ۱۴۰۳
5.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کباب کوبیده ی نرم و آبدار بدون ریختن از سیخ😇🥩
#کباب
#کباب_کوبیده
✾࿐༅🍃🌸🧑🍳🌸🍃༅࿐✾
غذای خوشمزه بپز 😍غذاپز😋 آشپز شو👨🍳
حتما عضو بشی😍👇🍔🥞🧇🍛🍲🍜🍝
https://eitaa.com/joinchat/232784240C0b4d64ea07
✾࿐༅🍃🌸🍱🧑🍳🍱🌸🍃༅࿐✾
۳ آبان ۱۴۰۳
7.68M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کباب کوبیده
آموزش کامل و نکات مهم رو بخونید 👇
این مقدار برای ۷ سیخ کوبیده می باشد.
۲۵۰ گرم راسته گوساله، ۱۵۰ گرم قلوه گاه گوسفندی، جمعا نیم کیلو (حتما سه چرخه بشه)
پیاز ۳۰۰ گرم یا دو عدد متوسط🧅
نمک دو ق چ🧂
گوشت باید تازه باشه سعی کنید از گوشت فریز شده استفاده نکنید و حتما سه بار چرخ بشه.
پیازها🧅رو رنده و آبشون رو در حد کنار انداختن بگیرید (لازم نیست سعی کنید تمام آب پیاز رو بگیرید)
پیاز 🧅و نمک 🧂رو با گوشت مخلوط کنید و ۵ دقیقه چنگ بزنید و سپس ۱۰ دقیقه دیگه ورز بدید (هرچقدر گوشت بیشتر ورز بخوره خوشمزه تر میشه و احتمال افتادن از سیخ هم کمتر میشه)؛
۹۰ گرم از گوشت رو بردارید و سیخ بگیرید حتما باید روی سیخ شیار ایجاد کنید که باعث نیافتادن کبابها روی منقل میشه، اگر تبحر لازم رو ندارید میتونید سیخ گیر کوبیده تهیه کنید و با اون کارتون رو راه بندازید، سیخ هارو به محض گذاشتن روی منقل هر ۱۰ ثانیه یکبار تا انتها بچروخونید که کباب هاتون نریزه، نوش جان.
#کباب_کوبیده
✾࿐༅🍃🌸🧑🍳🌸🍃༅࿐✾
غذای خوشمزه بپز 😍غذاپز😋 آشپز شو👨🍳
حتما عضو بشی😍👇🍔🥞🧇🍛🍲🍜🍝
https://eitaa.com/joinchat/232784240C0b4d64ea07
✾࿐༅🍃🌸🍱🧑🍳🍱🌸🍃༅࿐✾
۲۰ اسفند
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کوبیده خونگی بدون گوشت و منقل
مواد لازم :
پیاز ۱ عدد🧅
نمک و فلفل سیاه🧂
جوش شیرین ½ ق چ
سینه ی مرغ ½ عدد
دل مرغ نیم کیلو
دنبه ۱۰۰ گرم
#کباب_کوبیده
✾࿐༅🍃🌸🧑🍳🌸🍃༅࿐✾
غذای خوشمزه بپز 😍غذاپز😋 آشپز شو👨🍳
حتما عضو بشی😍👇🍔🥞🧇🍛🍲🍜🍝
https://eitaa.com/joinchat/232784240C0b4d64ea07
✾࿐༅🍃🌸🍱🧑🍳🍱🌸🍃༅࿐✾
۲۰ اسفند
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کباب کوبیده
۱ کیلو گوشت چرخ شده رو (نیم‌کیلو قلوه گاه گوسفندی + نیم‌کیلو راسته گوساله ) سه چهار بار با چرخ گوشت چرخش کنید ..
۲۵۰ گرم پیاز 🧅رو رنده درشت کنید و آبش رو خوب بگیرین و تفاله پیازو بزارین ۱ ساعت تو یخچال بمونه تا بیات بشه ..
گوشت + تفاله پیاز🧅 + نمک🧂 + فلفل + اگه دوست داشتین زردچوبه یا زعفرون رو حدودا یه ربع با ساطور ، ساطوریش کنین..
بعدش حدود یه ربع هم با دست کامل ورزش بدین ..
سیخ ها و گوشت کوبیده آماده رو بذارید تو یخچال ۱ ساعت بمونه ..
بعدش آب پیازو بزارین کنار دستتون و خیلی راحت به سیخ بکشین ( اینقد چسبندگی گوشت تو این مرحله زیاده ک سیخ زدنش راحته )
تا قبل کباب کردن سیخ های آماده شده رو تو یخچال نگه دارین ..
موقع کباب کردن هم هر ۱۰، ۱۵ ثانیه سیخ رو بچرخونین ک کبابا فیکس بشن و نوش جان کنین
#کباب_کوبیده
✾࿐༅🍃🌸🧑🍳🌸🍃༅࿐✾
غذای خوشمزه بپز 😍غذاپز😋 آشپز شو👨🍳
حتما عضو بشی😍👇🍔🥞🧇🍛🍲🍜🍝
https://eitaa.com/joinchat/232784240C0b4d64ea07
✾࿐༅🍃🌸🍱🧑🍳🍱🌸🍃༅࿐✾
۲۲ اسفند
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کباب کوبیده بازاری
مواد لازم:
سردست گوساله : ششصدگرم
قلوه گاه گوسفندی: چهارصدگرم
پیاز سفید🧅: سیصد گرم
نمک🧂: دوقاشق چایخوری
فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
جوش شیرین: یک قاشق چایخوری
نکته:
اگه این نکته هارو رعایت کنید یک کباب بازاری درجه یک دارید
📌پیاز 🧅رو با رنده درشت رنده کنید وبه مدت یک ساعت دریخچال قرار بدید
📌آب پیاز را کامل نگیرید
📌مواد رو به مدت پنج دقیقه کف مال کنید و ویکساعت دریخچال قراربدید وبعد به سیخ بکشید
📌مایع کباب و سیخ باید کاملا سرد باشه
📌من برای هر سیخ از صدگرم مایع کباب استفاده کردم
📌اگه واسه به سیخ کشیدن کباب مشکل دارید می تونید از دستگاه کباب زن هم استفاده کنید
📌منقل رو آماده کنید وقتی که خاکستر روی زغال نشست سیخ های کباب رو روی منقل قرار بدید
📌تازمانی که گوشت تغییر رنگ نداده هر پنج ثانیه یکبار سیخ هارو بچرخونید که گوشت از سیخ نریزه
#کباب_کوبیده
✾࿐༅🍃🌸🧑🍳🌸🍃༅࿐✾
غذای خوشمزه بپز 😍غذاپز😋 آشپز شو👨🍳
حتما عضو بشی😍👇🍔🥞🧇🍛🍲🍜🍝
https://eitaa.com/joinchat/232784240C0b4d64ea07
✾࿐༅🍃🌸🍱🧑🍳🍱🌸🍃༅࿐✾
۱ اردیبهشت