👩‍🍳#مارشمالوتوت_فرنگی🧁🍓 توت فرنگی پوره شده ۲۰۰ گرم(بعد از جوشیدن ۷۵ گرم باقی میماند) شکر ۱۴۰ گرم(سه چهارم لیوان) آب ۵۰ میلی لیتر(یک چهارم لیوان) پودر ژلاتین(یا آگار آگار) ۵ گرم(یک قاشق غذاخوری) رنگ صورتی دلخواه برای مرنگ: سفیده تخم مرغ ۳۵ گرم(یک عدد درشت) شکر ۳۵ گرم (دو قاشق غذاخوری) جوهر لیمو یک پنس 🍂🍁

👩‍🍳#ناگت_مرغ🌮🍗 سینه مرغ ۱ عدد پیاز ۱ عدد متوسط رنده ریز شده سیب زمینی ۱ عدد تقریبا ۱۰۰ گرمی دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری نمک ۱ قاشق چایخوری فلفل ۱/۲ قاشق چایخوری آرد نشاسته ذرت ۱ قاشق غذاخوری 🍂🍁

👩‍🍳#پاستا_با_سس🍝🥫 200 گرم پاستا 10-12 عدد گوجه گیلاسی 1 پیاز قرمز کوچک 2 حبه سیر 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی 200 میلی لیتر شیر یا خامه (و یا مخلوط شیر و خامه) 400 میلی لیتر آب 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز مقداری جعفری تازه خرد شده نمک، فلفل سیاه و اویشن طبق ذائقه 🍂🍁

👩‍🍳#شیرینی_لاکپشتی🍰🐢 کره به دمای محیط رسیده: ۲۵۰ گرم تخم مرغ : یک عدد روغن مایع: نصف پیمانه پودر قند: یک پیمانه نشاسته ذرت : یک پیمانه بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری آرد: ۴ پیمانه وانیل: نوک قاشق چایخوری پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری شکلات چیپسی : برای تزیین کره و تخم مرغ و پودر قند و نشاسته ذرت و روغن مایع و بکینگ پودر و وانیل کاملا باهم مخلوط میکنیم و آرد کم کم طی چند مرحله اضافه میکنیم تا خمیر نرمی به دست بیاد که به دستمون نمیچسبه مقداری از خمیر جدا کرده پودر کاکائو الک شده به آن اضافه میکنیم از خمیر سفید گلوله های کوچیکی درست کرده ۵ تا ۵ تا کنار هم قرار میدیم از خمیر کاکائوی برداشته روی کف دست قرار داده پهن میکنیم و با خلال دندون یا سیخ چوبی بهش شکل میدیم با استفاده از شکلات چیپسی چشم درست میکنیم داخل فر از قبل گرم شده دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار داده زیر شیرینی تغییر رنگ داد شیرینی پخته شده است. 🍂🍁

👩‍🍳#اسپرینگ_رول🌮🌯 گوشت چرخ شده ۳۰۰گرم قارچ ۱۰۰تا۲۰۰گرم‌ سوسیس و‌کالباس مکعبی خورد شده ۱پیمانه فلفل دلمه ای خورد شده ۲ ق س زرد چوبه ۱ق چ فلفل سیاه یک دوم ق چ فلفل قرمز یک چهارم ق چ پودر فلفل دلمه ای یک دوم ق چ نمک یک ق چ پنیر پیتزا مقداری پودر سیر یک .. 🍂🍁

#دیپ_بادمجان_کبابی_یونانی مواد لازم برای ۲ نفر : بادنجان متوسط ۴ عدد فلفل کاپی یا دلمه ای ۱ عدد بزرگ نمک و فلفل مقدار لازم پیازچه ۵ عدد متوسط جعفری ساطوری ۲ ق.غ مواد سس : سرکه یا اب لیمو ۲ ق.غ سیر ۱ حبه روغن زیتون ¼ یا ⅕ پیمانه نمک و فلفل مقدار لازم ‌ این دیپ‌خوشمزه یک میان وعده خوشمزه و یا کنار غذای خوب و همچنین مزه جذاب برای دوستان مزه خور میباشد . بادنجان ‌ و فلفل ها را کبابی کنید . بعد بزارین توی قابلمه در دار ۱۰ دقیقه بمونه تا براحتی پوستش جدا بشه . بعد بزارین روی صافی یا ابکش تا آب اضافه بادنجان خارج بشه . حالا بادنجان و فلفل و ریز ریز و ساطوری کنید . پیازچه و جعفرس و ساطوری کنید و به بادنجان اضافه کنید . سس و هم بریزین اگه نمک و فلفل نیاز داشت باز اضافه کنید . . نکات : سرکه سفید ، سرکه سیب یا اب لیمو مجاز . بجای فلفل کاپی از دلمه ای هم میشه استفاده کرد فقط قرمز . از پنیر فتا هم توی این ترکیب میتوانید استفاده کنید . نوش جان 💖

#سیب_زمینی_توپی_با_گوشت سیب زمینی توپی با گوشت مواد لازم: ( برای 4_3 نفر) 250گرم گوشت گوساله چرخ شده 2قاشق غذاخوری روغن مایع 2 عدد پیاز 1 حبه سیر 1 عدد فلفل سبز سیوری 1عدد فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی 1 عدد گوجه فرنگی پوره شده نمک ، فلفل سیاه 4 - 5 عدد سیب زمینی متوسط 1مشت پنیر پیتزا 1 قاشق مربا خوری کره 1 قاشق مرباخوری رب گوجه فرنگی طرز تهیه‌: پیاز و سیر را ریز خرد کنید داخل ماهیتابه روغن بریزید و بعد از داغ شدن ماهیتابه پیاز و سیر را تفت بدید سپس فلفل ریز خرد شده و رب را تفت بدید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و در حالیکه با پشت قاشق له میکنید بپزید. پوره گوجه فرنگی و ادویه ها را اضافه کنید کمی آب گرم اضافه کنید سس حاضر است. پوست سیب زمینی ها را بکنید و خرد کنید و داخل قابلمه بریزید با دو لیوان آب و نمک بپزید بعد از جوشیدن حرارت را خیلی کم کنید و در قابلمه را بذارید تا بپزد بعد از اینکه نرم شد آبکش کنید. مخلوط گوشت را داخل ظرف مخصوص فر بریزید. سیب زمینی را با چنگال له کنید ، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید سپس مقداری از سیب زمینی بردارید و کف دست باز کنید و کمی پنیر داخل سیب زمینی بذارید و ببندید و توپک ها را داخل ظرف بچینید. روی توپک ها خیلی کم کره بمالید یک قاشق مربا خوری رب را در یک لیوان آب حل کنید و روی سیب زمینی ها بریزید داخل فر 180 درجه با گریل تا زمانیکه کمی سرخ شود بپزید 🌟

👩‍🍳#رول_بادمجون🌯🍆 گوشت چرخ شده ۲۰۰گرم آردسوخاری یک قاشق غذاخوری نمک وادویه به میزان لازم پیاز یک عدد بادمجان ۲تا۳عدد گوجه فرنگی ۲عدد رب گوجه یک قاشق غذاخوری،آب یک سوم لیوان ونمک وادویه برای سس روی غذا 🕊❤️🕊

👩‍🍳#مرغ_فلسطینی🍗🥘 یک مرغ متوسط (از هر قسمت مرغ میشه استفاده کرد) روغن زیتون یک پیمانه پیاز قرمز خلالی شده ۴ عدد سماق نصف پیمانه هل یک قاشق چایخوری فلفل سیاه نمک نان سنگک قسمت اول 🍂🍁

👩‍🍳#مرغ_فلسطینی🍗🥘 #قسمت_دوم 🕊❤️🕊

#کنگر_پلو طرز تهیه: من کنگر پلو رو این دفعه با بوقلمون درست کردم شما با گوشت گوسفندی و مرغ هم میتونید درست کنید من همیشه کنگر رو توی فصل بهار میگیرم پاک می کنم و کمی آب پز می کنم بعد توی فریزر نگه میدارم کنگر ابپز شده را با یکم روغن تفت دادم نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کردنم یکم پیاز داغ از قبل آماده کرده بودم اونم اضافه کردم و برنجی که ۴تا ۵ساعت خیس خورده بود رو ریختم و به اندازه یک بند انگشت آب ریختم برگ بابونه خشک شده هم ریختم و برنج رو کته ای بار گذاشتم اگر برگ بابونه ندارید میتونید از شوید خشک استفاده کنید گوشت بوقلمون رو با یک عدد پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه تفت دادم بعد یک تکه چوب دارچین دوتا برگ بو و دوتا دونه هل رو توی یک کیسه پارچه ی کوچک انداختم و کنار قابلمه گذاشتم مقداری آب روی گوشت بوقلمون ریختم تا کاملاً بپزد و آب گوشتمون کشیده بشه و غلیظ بشه و بعد کنار کنگر پلو سرو کردم 🌟

کوکوی کنگر خیلیا تو کوکوی کنگر گوشت چرخ کرده میریزین من به شخصه دوست ندارم عزیزان مقدار مواد چشمی است به ذائقه خودتون کم وزیادش کنید کنگر ریز خرد شده وپخته واب گرفته شده یک لیوان پر تخم مرغ دو عدد پیازچه ویا تره خرد شده دو قاشق زرشک یک قاشق قارچ پخته شده یک سوم لیوان نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه به میزان لازم خارهای کنگر رو جدا کنید وبشورید وریز خرد کنید وبا مقداری آب وکمی نمک بزارید بپزه بعد از نیم ساعت بین دو انگشت تست کنید ببیند پخته یا نه اگر پخته بود وابی ازش باقی مونده بود تو آبکش بریزد وبا فشار دست ابشو بگیرید قارچ رو بدون روغن تفت بدید تا آبش کاملا کشیده بشه تخم مرغ رو در ظرفی بشکنید وادویه ها رو بزنید وبا هم زن دستی خوب بزنید تا کف کنه سپس باقی مواد رو بهش اضافه کنید وخوب مخلوط کنید ماهی تابه رو داغ کنید روغن بریزید قالبهای کوکو رو تو روغن بزارید تا قالبها هم داغ بشه داغ شدن قالبها باعث میشه اطراف کوکو هم خوب برشته بشه و راحت ازش جدا بشه با قاشق از مایه کوکو بریزد تو قالبها وچند دقیقه بزارید خودشو بگیره وبه آرومی قالب رو خارج کرده وطرف دیگه کوکو رو سرخ کنید. اگه قالب ندارید با قاشق بریزید تو روغن اگه قارچ دوست ندارید نریزید قارچ من محلییه 🌟