#کیک_شکلاتی
مواد لازم:
آرد سفید 400 گرم
شکر قهوه ای 350 گرم
پودر کاکائو 50 گرم
بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری
جوش شیرین 1 قاشق چای خوری
نمک ½ قاشق چای خوری
تخم مرغ درشت 3 عدد
خامه 140 میلی لیتر
وانیل 1 قاشق چای خوری
کره ذوب شده و خنک شده 175 گرم
روغن ذرت 125 میلی لیتر یا ½ پیمانه
آب سرد 300 میلی لیتر
طرز تهیه:
فر را روی 180 درجه روشن کنید. دو قالب گرد 20 سانتی را چرب و ارد پاشی کنید یا کاغذ روغنی بیاندازید.
در کاسه بزرگی، آرد الک شده، شکر ، پودر کاکائو ، بیکنیگ پودر، جوش شیرین و نمک را مخلوط کنید. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را همراه خامه و وانیل در حد مخلوط شدن بزنید. در کاسه بزرگتری کره ذوب شده و روغن ذرت را در ظرفی با همزن برقی مخلوط کرده آب را به آن اضافه کنید سپس مواد خشک را یکجا اضافه کرده با همزن برقی همه مواد را مخلوط کنید سپس مخلوط تخم مرغی را اضافه کنید و مواد را تا زمانی که کاملا یک دست شود با دور کند همزن بزنید سپس داخل قالب ها بریزید. برای این کیک از همزن دستی هم میتوانید استفاده کنید. کیک ها را داخل فر 180 درجه از پیش گرم شده به مدت 50 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که بپزد قرار دهید. سپس روی توری سیمی خنک کنید.
مواد لازم کرم فاج (کرم روی کیک)
شکلات تلخ 70 درصد 175 گرم
کره 250 گرم
پودر شکر 275 گرم
وانیل 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه:
شکلات را روی بخار آب یا داخل مایکروفر ذوب کنید. و اجازه دهید خنک شود. کره نرم شده را خوب بزنید تا رنگ آن روشن شود سپس پودر قند و وانیل را اضافه کرده خوب بزنید تا کاملا پوک شود در آخر شکلات مذاب سرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
ا زاین کرم مانند عکس برای لایه بندی و پوشش کیک استفاد کنی
#تزیین
لینک کانال💞
http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d
رسانه تبلیغی ما باشید🌸
فوروارد فراموش نشه🌺
🌸☘🌸☘🌸☘🌸☘
#کیک_شکلاتی
دستورات متنوع تروآموزش های بیشتر در کانال
❤️❤️❤️❤️
#تزیین
لینک کانال💞
http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d
رسانه تبلیغی ما باشید🌸
فوروارد فراموش نشه🌺
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸
#فيلم_اموزشى
#کیک_آلمانى_شکلاتی
#کلیپ_آموزش_مرحله_به_مرحله
فروارد به دوستان یادتون نره😍😍
#تزیین
لینک کانال💞
http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d
رسانه تبلیغی ما باشید🌸
فوروارد فراموش نشه🌺
#کیک_موج_دار
اگه دوست دارید کیک چند لایه با رنگهای مختلف درست کنید ولی رنگهاشون با هم مخلوط نشن میتونید از این تکنیک استفاده کنید.
مایه کیک رو به دو یا سه قسمت تقسیم کنید و به رنگ هایی که دوست دارید در بیارید. مثلا میشه کیک دو رنگ سفید و شکلاتی درست کرد یا سه رنگ مختلف.
لایه اول رو توی قالب بریزید. روی لایه اول با الک پودر کاکائو بریزید طوری که کاملا لایه اول پوشیده بشه. حالا لایه دوم رو بریزید طوری که با لایه اول مخلوط نشه و همینطور لایه های بعدی. بعد از پخت میبینید که لایه های رنگی کیک با هم مخلوط نشدن. از هر دستور کیکی میتونید استفاده کنید ولی کیک هایی که موادشون کمی سفت باشه بهتر جواب میده مثل کیک_کره_ای.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.
#تزیین
لینک کانال💞
http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d
رسانه تبلیغی ما باشید🌸
فوروارد فراموش نشه🌺
#نكته ى كليدى درباره ى ژله
بعضى از دوستان خواستن بدونن كه چرا نميتونن سالم ژله رو از ظرف برگردونن ؟
روش تهيه ى ژله رو همه ى دوستان ميدونين ولى مجدداً توضيح ميدم .
به ازاى هر بيته پودر ژله يك ليوان اب را در ظرفى ريخته و بگذاريد تا جوس بيايد سپس پودر ژله را داخل ان ريخته و خوب هم بزنيد تا كاملاً حل شود و خوب هم بزنيد بعد نصف ليوان اب سرد را به ان اضافه كنين و خوب مخلوط كنيد ⚜و نكته ى كليدى ⚜اينجاست كه بايد ١ قاشق غذاخورى پودر ژلاتين را در ١/٢پيمانه اب معمولى بريزيد و بعد در مايكرو به مدت چند ثانيه قرار دهيد تا محلول اب و ژلاتين خوب حل شود و بعد به ظرف محتوى ژله اضافه مى كنيم و خوب هم ميزنيم و داخل ظرف مورد نظر منتقل ميكنيم
#تزیین
لینک کانال💞
http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d
رسانه تبلیغی ما باشید🌸
فوروارد فراموش نشه🌺
#دسر_شكلات_فندقي
فوق خوشمزه
شير كاكائو پرچرب ٣ ليوان
خامه ٢٠٠ گرم ( يك بسته )
شكلات تخته اي ٢٠٠ گرم
فندق خام پودر شده١٠٠ گرم
پودر ژلاتين ٢/٥قاشق غذاخوري
شكر نصف ليوان
ابتدا شيركاكائو رو روي گاز گرم ميكنيم شكلات تخته اي و شكر و شكلات تخته اي رو بهش اضافه ميكنيم مدام هم ميزنيم تا حل بشه بايد شعله گاز خيلي كم باشه تا شير نجوشه بعد حل شدن خامه و پودر فندق رو اضافه ميكنيم
بعد كه خامه حل شد چون دون دون ميمونه از روي شعله بر ميداريم و با هم زن يا گوشكوب برقي ميزنيم تا يكدست بشه
پودر ژلاتين رو با يك سوم ليوان اب به روش بن ماري حل ميكنيم
بهش اضافه ميكنيم و با قاشق هم ميزنيم داخل قالب ميريزيم ٦ ساعت داخل يخچال ميزاريم بعد برميگردونيم
#تزیین
لینک کانال💞
http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d
رسانه تبلیغی ما باشید🌸
فوروارد فراموش نشه🌺
#کیک_آلبالویی_پنیری
تخم مرغ ۳عدد
شکر دانه ریز۱لیوان
آرد ۱لیوان و نیم
ماست۳/۴لیوان
روغن مایع نصف لیوان
وانیل نوک قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱قاشق غذاخوری
برای رویه کیک👇
پنیر خامه ایی و آلبالو به مقدار دلخواه
ابتدا تخم مرغ را با وانیل و شکر هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود.بعد روغن را اضافه میکنیم و کمی مخلوط کرده. بعد ماست را افزوده و هم میزنیم و در آخر آرد و بکینگ پودر الک شده را کم کم و در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم و با لیسک یا قاشق به صورت دورانی مخلوط میکنیم تا یکدست شود بعد مایه کیک رو در قالبی که از قبل چرب و آرد پاشی شده ریخته و روی مواد کیک را با آلبالو که از قبل هسته ی آن را درآورده و پنیر خامه ایی گذاشته و در فر با دمای ۱۷۰درجه به مدت۴۵دقیقه قرار داده.
#تزیین
لینک کانال💞
http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d
رسانه تبلیغی ما باشید🌸
فوروارد فراموش نشه🌺
5.29M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#لوکوم کوکوش شکلاتی
1لیترشیر ،1🥛 شکر ،2ق.غ آرد، 2ق.غ نشاسته و2ق.غ پودر کاکائو را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید. سپس روی اجاق تا وقتی که غلیظ شود مدام هم بزنید و بپزید. سپس از روی اجاق بردارید و80g شکلات و کمی وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. داخل کاسه ها بریزید (قبلش کاسه ها را با آب خیس کنید و آب را بیرون بریزید با اینکار راحت تر از کاسه جدا میشود) بعد از سرد شدن 3_2 ساعت در یخچال بذارید. قبل از سرو از کاسه ها بیرون آورید ابتدا با انگشت کناره را فشار بدید تا از کاسه جدا شود سپس برگردانید و در پودر نارگیل بغلتانید و سرو کنید. نوش جان
#تزیین
لینک کانال💞
http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d
رسانه تبلیغی ما باشید🌸
فوروارد فراموش نشه🌺
#کیک شکلاتی با فلینگ پنیر شکلاتی
1پ ارد و2ق.چ بکینگ پودر و1/3پ پودر کاکائو وکمی نمک را الک کرده در ظرف گودی ریخته1/5پ شکر را هم در همان ظرف ریخته همه مواد خشک را ترکیب کنید.
در ظرف دیگر2عدد تخم مرغ را به همراه وانیل1پ شیر و1پ قهوه دم کرده با ویسک هم بزنید حالا نوبت اضافه کردن روغن است بعد از مخلوط شدن کامل مواد تر را به خشک اضافه کنید با همون ویسک یا همزن دستی خوب موادویکسان میکنیم
مواد را داخل قالب اماده شده ریخته و در فر 180 به مدت تقریبی 45الی 55قرارمیدهیم.
و برای فلینگ شکلات پنیری باید یک بسته 250گرمی پنیر خامه را به همراه گاناش برابر درست شده و کامل سرد شده مخلوط کرده و خوب باهمزن بزنید تا یکم سبک و حجم بگیره و بعد از سرد شدن کیک بین لایه های کیک کشیده مقدار گاناش اضافه شده به میل خودتونه
#تزیین
لینک کانال💞
http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d
رسانه تبلیغی ما باشید🌸
فوروارد فراموش نشه🌺
#کیک_پنبه_ای
طرز تهیه:
آرد دولیوان
شکر یک لیوان
ماست یک لیوان
تخم مرغ 1عدد
روغن نصف لیوان
وانیل 1ق م
بکینگ پ:1ق م
ابتدا مواد خشک را سه بار الک میکنیم و میزاریم کنار و بعدتخم مرغ و شکر را هم میزنیم تا کرمی رنگ شود و بعد بترتیب روغن و ماست رااضافه و بعد آروم آروم مخلوط آرد را اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم و بعد داخل قالب ک چرب و کمی ارد پاشیدیم میریزیم وداخل فر از قبل روشن شده. ۴۰ دقیقه با دمای۱۸۰ درجه سانتیگراد میزاریم.
#تزیین
لینک کانال💞
http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d
رسانه تبلیغی ما باشید🌸
فوروارد فراموش نشه🌺
27.09M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیلم_آموزشی
آموزش مرحله به مرحله ✍
#کیک_قاشقی🍞
خوشمزززه ترین کانال کیک ودسر 😋👇
#تزیین
لینک کانال💞
http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d
رسانه تبلیغی ما باشید🌸
فوروارد فراموش نشه🌺