‍ #موساكا یه غذایِ پُرکالری خوب مفید باحال مقوی! موزاکا یا موساکا یک نوع گراتن هست که ازغذاهای محلی یونانه و با نون سرو میشه، تو مزه ش شک نکنید اما باید بگم خیلی پرکالریه اگه رژیم دارید سراغ این غذا نرید چون رژیمی موساکا اصلا معنی نداره! ممکنه یه غذای خوشمزه ازآب دربیاد ولی دیگه موساکا نیست. بادمجان قلمی حلقه شده ۴ عدد گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم پیاز ریز شده یک عدد سیر خرد شده سه حبه قارچ ورقه شده ۲۰۰ گرم فلفل دلمه ای خرد شده: یک عدد متوسط رب گوجه فرنگی یک ق غ پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم آویشن یک ق م مواد لازم برای سس سفید شیر یک پیمانه آرد یک ق غ کره ۲۰ گرم خامه یک ق غ نمک و فلفل مقداری پیاز رو تفت بدید بعد سیر رو اضافه کنید تفت داده و سپس گوشت رو بهش اضافه کنید خوب تفت بدید بعد رب و فلفل دلمه ای و نمک و فلفل رو اضافه کنید و یه مایه ماکارونی خوشرنگ درست کنید، در انتها آویشن رو افزوده از رو گاز بردارید. بادمجان ها رو دو ساعت درآب نمک خوابانده بعد خشک کرده وسرخ کنید. میتونید این کاررو توفر انجام بدهید. برای تهیه سس سفید، شیرو آرد رو خوب مخلوط کنید بزارید روحرارت و هم بزنید تا جوشیده و غلیظ بشه، کره و نمک و فلفل رو بزنید مخلوط کنید ازروگازبردارید و بعد خامه رو بهش اضافه کنید. ته ظرف پیرکس رو چرب کنید به ترتیب لایه لایه بادمجان، مایه گوشت، سس سفید و قارچ و پنیر رو بریزید تا مواد تموم بشه لایه آخر باید پنیر پیتزا باشه بعد حدود سه ربع بزارید درحرارت ملائم فر تا بپزه یکی دو دقیقه گریل رو روشن کنید تا روش هم طلائی بشه نکته اول: میتونید قارچ رو با مایه گوشتی قاطی کنیدو به همراه گوشت تفت بدید. نکته دوم: میتونید یک پیمانه ماست رو با یک عدد تخم مرغ به اضافه نمک مخلوط کنید ودرانتها بریزید روی این غذا و بعد بزارید توفر، البته باید مراقب انگشت هاتون باشید! همچنین میتونید این مخلوط ماستی رو به مایه گوشتی اضافه کنید و لایه لایه بریزید. نکته سوم: میتونید ازیک لایه سیب زمینی ورقه ای سرخ شده ته ظرف به عنوان پایه غذا استفاده کنید. #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#موساکا بادمجون حلقه شده و سرخ شده شیش عدد گوشت چرخ کرده سیصد گرم سیب زمینی متوسط اب پز پنج عدد فلفل دلمه ایی یک عدد قارچ دویست گرم پیاز یک عدد گوجه دو عدد پنیر پیتزا ، رب ، نمک و فلفل اویشن به میزان لازم مواد لازم برای سس بشامل کره پنجاه گرم آرد دو ق غ شیر حدوا دولیوان نمک و فلفل سفید موساکا یونانی ابتدا پیاز را تفت میدیم بعد گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ایی خرد شده را هم با پیاز سرخ شده تفت میدیم قارچ رو جداگانه تفت داده و به مایه گوشتی اضافه میکنیم سپس نمک و فلفل و رب و زردچوبه و اویشن هم میریزیم و ی کوچولو تفت میدیم و شعله رو خاموش میکنیم سیب زمینی ها رو پخته و رنده میکنیم و با چند قاشق سس بشامل و نمک و فلفل مخلوط میکنیم . بعد کف ظرف پیرکس رو چرب میکنیم و یک لایه پوره داخل ظرف میریزیم و صاف میکنیم بعد یک لایه بادمجون و سپس مایه گوشتی رو میریزیم بعد دوباره یک لایه دیگه بادمجون و چند تا گوجه حلقه شده و در اخر سس بشامل و پنیر پیتزا روی سطح غذا رو میپوشونیم و در فر با درجه صدو هشتاد حدوا چهل دقیقه میزاریم تا وقتی که پنیر پیتزا طلایی بشه برای سس بشامل ابتدا کره و ارد رو روی حرارت کمی تفت میدیم بعد نمک و فلفل هم میریزیم و در اخر شیر رو کم کم اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم و با حرارت کم اجازه میدیم تا سس کمی غلیظ بشه . #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#موساکا . در ورژن اصلی و ابتدایی موساکا فقط از ترکیب بادمجان و مایه گوشتی استفاده میشه به همراه پنیر...و اضافه کردن سیب زمینی آبپز ورقه یا پوره شده و یا گوجه فرنگی حلقه شده در بین لایه ها کاملا سلیقه ای و به ذائقه شما بستگی داره بادمجان ها رو پوست کنده و ورقه کنید و نمک بپاشید و کمی صبر کنید و بعد بشوئید و خشک کرده و در روغن سرخ کنید و روی دستمال حوله ای روغن اضافی بادمجان رو بگیرید. برای تهیه مایه گوشتی از ترکیب پیاز نگینی شده+ گوشت چرخکرده+فلفل دلمه نگینی+قارچ ورقه شده+یک تا دو قاشق رب گوجه یا پوره گوجه فرنگی استفاده کنید . برای طعم دادن به مایه گوشتی از یکی دو حبه سیر رنده شده(یا پودر سیر) به همراه آویشن استفاده کنید. آویشن رو در مرحله آخر قبل از اینکه حرارت رو خاموش کنید اضافه کنید چون اگه آویشن زیاد روی حرارت بمونه عطرش رو از دست میده و البته در نظر داشته باشید که اضافه کردن آویشن به مقدار زیاد باعث تلخ شدم مایه گوشتی میشه. میتونید کمی آویشن هم بین لایه ها بپاشید. من معمولا بین لایه ها سس بشامل نمیریزم چون باعث شل شدن موساکا میشه و فقط سس بشامل رو روی لایه آخر به همراه پنیر میریزم که هم بافت موساکا رو لطیف میکنه و هم کمک به خوب کش اومدن پنیر پیتزا میکنه. .در پایان ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه قرار بدید تا پنیر ذوب و روی موساکا طلایی بشه...در صورت لزوم چند دقیقه گریل رو روشن کنید #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#موساکا #گراتن یه غذای پر کالری و نوعی گراتن یونانی . موساکا در دستور اصلی سیب زمینی و قارچ نداره . من فقط یه لایه کفش فقط سیب زمینی استفاده کردم برای 8 تا 10 نفر گوشت چرخ کرده 300 گرم فلفل دلمه 1 عدد بادمجان 5 عدد پیاز 1 عدد پنیر پیتزا حدودا 200 گرم و یا بیشتر سیب زمینی 4 عدد آرد سفید 2 ق غ کره 50 گرم شیر 2 لیوان نمک و زردچوبه و رب به میزان لازم بادمجان ها رو پوست کندم و خرد کردم داخل آب و نمک قرار دادم تا تلخیش بره . بعد با روغن خیلی کم سرخش کردم ، حتما در تابه رو بزارین تا روغن کمتر مصرف کنین . سیب زمینی رو هم پوست کندم و حلقه حلقه کردم و داخل آب جوش با کمی نمک به مدت ده دقیقه آبپز کردم و بعد آبکش کردم . پیاز رو خلالی کردم و تفت دادم و با گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه خرد شده مخلوط و نمک و زردچوبه و رب ریختم . #سس_بشامل (سس سفید) : آرد رو کمی تفت دادم و کره رو بهش اضافه کردم و بعد شیر گرم رو اضافه کردم و کمی نمک و فلفل رو ریختم و مدام هم زدم تا سس بجوشه و غلیظ بشه . بعد از روی حرارت برداشتم . کف طرف پیرکس لایه اول سیب زمینی ها رو چیدم ، روش بادمجون ها رو کمی پنیر پیتزا ریختم ، روش مایه گوشتی و روی اون سس سفید و روی اون پنیر پیتزا و یه کم هم فلفل دلمه ای نگینی ریختم و داخل فر 180 درجه به مدت 25 دقیقه قرار دادم ، اخر هم یکی ، دو دقیقه گریل رو روشن کردم تا برشته بشه . #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#موساکا . در ورژن اصلی و ابتدایی موساکا فقط از ترکیب بادمجان و مایه گوشتی استفاده میشه به همراه پنیر...و اضافه کردن سیب زمینی آبپز ورقه یا پوره شده و یا گوجه فرنگی حلقه شده در بین لایه ها کاملا سلیقه ای و به ذائقه شما بستگی داره بادمجان ها رو پوست کنده و ورقه کنید و نمک بپاشید و کمی صبر کنید و بعد بشوئید و خشک کرده و در روغن سرخ کنید و روی دستمال حوله ای روغن اضافی بادمجان رو بگیرید. برای تهیه مایه گوشتی از ترکیب پیاز نگینی شده+ گوشت چرخکرده+فلفل دلمه نگینی+قارچ ورقه شده+یک تا دو قاشق رب گوجه یا پوره گوجه فرنگی استفاده کنید . برای طعم دادن به مایه گوشتی از یکی دو حبه سیر رنده شده(یا پودر سیر) به همراه آویشن استفاده کنید. آویشن رو در مرحله آخر قبل از اینکه حرارت رو خاموش کنید اضافه کنید چون اگه آویشن زیاد روی حرارت بمونه عطرش رو از دست میده و البته در نظر داشته باشید که اضافه کردن آویشن به مقدار زیاد باعث تلخ شدم مایه گوشتی میشه. میتونید کمی آویشن هم بین لایه ها بپاشید. من معمولا بین لایه ها سس بشامل نمیریزم چون باعث شل شدن موساکا میشه و فقط سس بشامل رو روی لایه آخر به همراه پنیر میریزم که هم بافت موساکا رو لطیف میکنه و هم کمک به خوب کش اومدن پنیر پیتزا میکنه. .در پایان ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه قرار بدید تا پنیر ذوب و روی موساکا طلایی بشه...در صورت لزوم چند دقیقه گریل رو روشن کنید #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺