#نان_پیتا #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#نان_پیتا #نان_بالنی #خمیر_ترش #آموزش_آشپزی #افطار #خمیر_نان مواد اولیه : برای 10 نفر روغن زیتون 2ونیم قاشق غذاخوری نمک نصف قاشق چایخوری خمیر مایه (خشک) 2قاشق چایخوری آرد 2ونیم پیمانه آب 1و1چهارم پیمانه طرز تهیه: ابتدا خمیر مایه و آب ولرم را مخلوط کرده و روی آن را با دستمال مرطوب میپوشانیم و به مدت 7تا 10 دقیقه آن را در جایی گرم و تاریک قرار میدهیم تا خمیر مایه عمل بیاید.آرد و نمک را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و آن را 2بار الک میکنیم و بعد با دست کاملاً مخلوط می کنیم. داخل مخلوط آرد را یک حفره ایجاد کرده و مخلوط مایه خمیر را به همراه2قاشق روغن زیتون داخل آن می ریزیم و مواد را کاملاً مخلوط می کنیم تا خمیر مناسب حاصل شود. روی یک سطح چوبی را کمی آرد می پاشیم و خمیر را روی آن قرار می دهیم و در صورت نیاز کمی آب نیز به آن می افزاییم. خمیر را به مدت تقریباً 15 دقیقه استراحت می دهیم (روی آن دستمال مرطوب کشیده و در جای تاریک و گرم قرار میدهیم)در انتها خمیر را به شکل یک توپ در می آوریم. داخل ظرفی را با نصف قاشق روغن زیتون کاملاً چرب می کنیم و خمیر را داخل آن می گذاریم. خمیر را کاملاً به دیواره ها می کشیم تا آغشته به روغن گردد. روی آن را با یک حوله نمناک می پوشانیم و در جای نسبتاً گرم به مدت 2 ساعتقرار میدهیم تا حجم آن 2برابر شود.بعد از گذشت زمان خمیر را کمی دیگر ورز می دهیم و باز هم به مدت15 دقیقه کنار می گذاریم.خمیر را به 10 قسمت مساوی تقسیم می کنیم و هر قسمت را به شکل توپ گرد میکنیم. روی یک سطح چوبی را کمی آرد می پاشیم و با یک وردنه چوبی هر خمیر را باز می کنیم به طوری که ضخامت آن حدودا4تا5 میلیمتر و قطر آن 18 تا20سانت باشد. خمیرهای باز شده را با یک پارچه نمناک می پوشانیم و به مدت 20 دقیقه کنار می گذاریم. فر را با دمای 230 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم گردد. روی سطح سینی فر را کمی آرد می پاشیم و آن را به مدت 5 دقیقه داخل فر داغ می گذاریم و آن را خارج می کنیم. سپس یکی از خمیرها را روی سینی داغ فر می گذاریم و آن را به مدت حدوداً 3 دقیقه روی طبقه پایین فر می گذاریم تا این نان پخته و باد کند. نان را می چرخانیم و 2 دقیقه دیگر آن را در فر می گذاریم. نان را از فر خارج می کنیم و باقی خمیر را نیز به همین ترتیب می پزیم. آنها را داغ، داخل پارچه تمیز می پیچیم تا زمان سرو، نرم و تازه بماند. نکات: 1)بهتر است داخل فر یک ظرف آب هم قرار دهید. 2)این نان بیشتر در کشورهای عربی و مدیترانه طبخ میشود. 3)نان پیتا بسیار مناسب جهت تهیه ساندویچ است چون داخل آن کاملا تو خالی #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#نان_پیتا #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#نان_پیتا مواد لازم برای عمل اومدن خمیر مایه آب ولرم : نصف لیوان شکر : ۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه : ۱ قاشق غذاخوری(این سه مواد برای عمل اومدن خمیر مایه) شیر : نصف لیوان ماست : نصف لیوان(من پاستوریزه ریختم) روغن مایع : ۲ قاشق عذاخوری نمک : ۱ قاشق چایخوری آرد : تقریبا ۴ لیوان ابتدا آب ولرم، شکر و خمیر مایه رو داخل ظرفی بریزید با هم مخلوط کنید تا عمل بیاد.حالا داخل کاسه ای ماست،شیر،روغن مایع و نمک و با همزن دستی مخلوط کنید سپس خمیر مایه عمل اونده رو بهش اضافه کنید و آرد و کم کم روی مواد بریزید(با کنترل بریزید)و ورز بدین تا خمیری داشته باشید که کمی بدست بچسبد.دست و کمی چرب کرده و خمیر و جمع کنید روی آن رو سلفون بکشید و یک ساعت به خمیر استراحت بدین تا حجم ان دو برابر بشه.بعد از یکساعت پف خمیر و گرفته و به ۱۰ قسمت تقسیم کنید هر قسمت و روی کاغذ روغنی با وردنه یا با دست بشکل گرد باز کنید(من با دست باز کردم)و روشونو بپوشونید تا هوا نخورد و خشک نشود فر رو با درجه حرارت ۲۲۰ درجه از قبل گرم کنید و روی سینی فر بچینید و بزارید داخل فر بمدت ده دقیقه تا یه ربع نونو ها پف میکنه و میپزه. این نون خیلی خوشمزست و برای انواع سالاد،کتلت و ... استفاده میشه و عالیه. #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺