#کیک_تیرامیسو زرده تخم مرغ ۴عدد شکر۱۲۰گرم وانیل۱/۴ق چ خامه قنادی۴۰۰گرم پنیر ماسکارپونه۵۰۰گرم ژلاتین۱۰گرم آب سرد۵۰گرم بیسکوئیت لیدی فینگر یک شات قهوه و آب جوش یک پیمانه( برای مرطوب کردن لیدی فینگر ها) زرده تخم مرغ و شکر و وانیل رو روی بخار آب هم میزنیم به مخلوط خامه قنادی فرم گرفته و پنیر ماسکارپونه اضافه میکنم و در انتها ژلاتین رو به همراه آب سرد بن ماری میکنیم یا داخل ماکروویو گذاشته و بعد به مخلوط زرده و خامه و پنیر اضافه میکنیم از مخلوط قهوه و آب جوش برای مرطوب کردن لیدی فینگر ها استفاده میکنیم و برای اسمبل کردن ابتدا داخل یک رینگ یا قالب مدنظر رو طلق گرفته و بعد کف اون رو فویل میگیریم ابتدا یک لایه لیدی فینگر میچینیم و بعد مخلوط پنیر و خامه رو میریزم و این کار رو مجداا انجام میدیم و به مدت ۳ ساعت داخل یخچال میزاریم ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#قیمه_نثار ۱ پیاز متوسط رو نگینی خرد کنید تفت بدید تا طلایی بشه و1 ق چ فلفل سیاه و 1 ق چ زردچوبه اضافه و تفت بدید. پیاز که سبک شد 400 گرم گوشت رو بهش اضافه و تفت بدید. زمانی که رنگ گوشت عوض شد 1 ق غ زعفرون وبه اندازه ی دو بند انگشت بالاتر از گوشت آب جوش به همراه نصف ق غ رب بریزید و روی شعله متوسط به مدت حدودا دو ساعت قراربدید تا گوشت بپزه. برای آجیل قیمه نثار 🔹داخل تابه کره بریزید و زرشک که 5 دقیقه داخل آب خیس شده رواضافه کنید. یک ق چ سر پر شکر بهش اضافه کنید و تفت بدید. خلال بادام رو 15 دقیقه داخل گلاب خیس و خلال های بادام و پسته و پرتقال رو به تابه اضافه کنید. تمام مدت حرارت خیلی کم باشه و بعد از 4 دقیقه تفت دادن حاضره. 🔹در این بین۳پیمانه برنج رو هم آبکش و دم کنید. 🔹زمانی که گوشت پخته شد. کره یا روغن رو داخل تابه تفت بدید و 2 ق غ رب بهش اضافه کنید. ورب به همراه پیاز داغ، یک پنجم لیوان گلاب، 1.5 ق م نمک، 2 ق م دارچین و 1.5 ق م پودر هل،۱ ق م پودر گل بهش اضافه کنید و بعد از 15 دقیقه یک ق غ خلال پرتقال و یک ق غ زعفرون بهش اضافه کنید و 5 دقیقه بزارید بمونه ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#دسر توت فرنگی🍓 ی دسر خیلی فوق‌العاده خوشمزه که خیلی راحت درست میشه☺️ سیوش کن تا گمش نکنی رفیق❤️ بریم که درستش کنیم⬇️ 🌹شیر سرد ۳ لیوان 🌹نشاسته ی ذرت ۲ قاشق بزرگ (اگه نداری ۳ قاشق کوچک) 🌹توت فرنگی ۵۰۰ گرم 🌹خامه ی صبحانه ۲ قاشق 🌹شکر دو قاشق 🌹پودر ژله ی توت فرنگی دو تا 🌹وانیل ۳ یا ۴ قطره 🌸نشاسته ی ذرت و با شیر حل میکنیم و میزاریم روی شعله ی ملایم گاز 🌸توت فرنگی رو با خامه میکس میکنیم و به موادمون اضافه میکنیم 🌸چند دقیقه زمان میدیدم هم میزنیم تا بافت غلیظی به دست بیاد. 🌸 دوقاشق شکر،یک بسته پودر ژله و چند قطره وانیل اضافه میکنیم بعد از ۳ الی ۴ دقیقه از روی شعله ی گاز برمی‌داریم و داخل ظرف سرو میریزیم و ۲ الی ۳ ساعت میره تو یخچال. 🌸تو این مدت یک بسته ژله رو با ی لیوان آب گرم بنماری میکنیم میریزیم روی دسر و دوباره ب مدت ۲ ساعت میره تو يخچال. من قبل از ریختن ژله برای تزیین از توت فرنگی استفاده کردم. 🌸در آخر برای تزئین از پودر پسته. ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#شربت_ریحان 3 لیتر شربت کامل با مواد کم 🍷 و خیلی خوشمزه و رنگش صورتیه 😍 🌸 ✅️2 دسته ریحان ✅️9 قاشق غذاخوری شکر ✅️همچنین می توانید آب 1 لیمو را اضافه کنید یا لیمو را برش بزنید. ✅️5-6 میخک ✅️1 چوب دارچین ✅️3 لیتر آب بعد از تمیز کردن ریحان، آن را در قابلمه عمیقی بریزید، شکر، آب یک عدد لیمو، میخک و آب جوش را اضافه کنید و درب آن را ببندید. بگذارید 1.5 ساعت دم بکشد. (آن را نمی جوشانید) در پایان زمان آن را صاف کرده و در کوزه بگذارید. یک چوب دارچین به آن اضافه کنید و آن را در یخچال خنک کنید. ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#ایده ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#ساندویچ #سوسیس_بندری سوسیس با کیفیت ( من از سولیکو استفاده کردم) یا سوسیس‌های خانگی پیاز ۱ عدد فلفل دلمه نصف قارچ ۵-۶ عدد پنیر پیتزا به مقدار لازم ادویه نمک، فلفل سیاه، آویشن و پولبیبر نان باگت ( یا هر نون دیگه‌ای به دلخواه) چرا پوست قارچ رو میگیریم⁉️ ۱. نفخ قارچ توی پوستشه، به همین خاطر پوستش رو میگیریم که نفخش رو از بین ببریم. ۲. یکی از دلایلی که قارچ زود سیاه میشه و خراب میشه اینه که ما قبل از مصرف، قارچ رو میشوریم. وقتی پوست قارچ رو با حوصله بگیرین، دیگه نیازی به شستن قارچ نیست و اینجوری قارچ حین پخت، سیاه نمیشه. ۳. بافت قارچ جوریه که به سرعت آب رو به خودش جذب میکنه. وقتی قارچ رو میشورین یا تو آبلیمو‌ میخوابونین که سفید بشه، مایعات رو به خودش جذب میکنه و موقع استفاده و حین پخت، این آب رو پس میده و بیشتر از حد معمول آب میندازه. ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#ساندویچ_تانتونی_ترکی گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز بزرگ ۱ عدد گوجه پوست گرفته ۲ عدد فلفل دلمه ۱ عدد قارچ ۲۰۰ گرم نمک و فلفل سیاه، آویشن، پودر سیر،کمی دارچین( و پولبیبر و پایریکا که ادویه های اصلی این غذا هستن) کره ۵۰ گرم آب نصف لیوان جعفری، پیاز، سماق، گوجه نان پیتا یا باگت یا تافتون یا هر نونی که دوست دارید این ساندویچ دو مدل درست میشه هم با گوشت هم با مرغ اگر با گوشت قرمز با با مرغ درست میکنید خیلی ریز خرد کنید این غذا رو معمولا توی ساج درست میکنن بعد از اینکه آب ریختید اجازه بدید با حرارت پایین جا بیوفته نه خیلی خشک باشه نه خیلی آبکی ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#ماش_پلو برنج ۳ پیمانه ماش ۱/۵ پیمانه سینه مرغ ۲ عدد پیاز دو عدد متوسط محلول زعفرون کشمش و زرشک هر کدوم نصف استکان ،نسبت به ذائقه بیشتر یا کمتر میتونه باشه براي اينكه ماش موقع پخت وا نره و پوستش جدا نشه حتما قبل از پخت تفتش بدين و حتما نمكش اندازه باشه… آب هم اندازه باشه كه مجبور نباشين آبي كه بعد از پخت مي مونه رو دور بريزيد و طعمش حفظ بشه… دوتا پياز متوسط رو خلالي برش بدين و حتما خوب خوب تفت بخوره تا عطر خيلي خوبي قاطي پلو داشته باشه… ميتونين مرغ نريزين و خود پياز و كشمش و زرشك فراوون هم قاطيش خيلي خوشمزه ميشه🤤 ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#ترفند ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#فاهیتا_مرغ ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#سالاد_سیب_زمینی سیب زمینی هویج روغن زیتون نمک و فلفل سیاه (خورد کنید ترکیب کنید و بذارید تو فر ۲۰۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه ) پیاز شوید جعفری نخود فرنگی خیار شور یک الی دو قاشق سس مایونز یا ماست یونانی *این سالاد باید همون که درست میشه ،سرو بشه ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#پاستا دو لیوان پاستا پنه (چند دقیقه تو اب بذارید جوش بخوره) پیاز ادویه(زردچوبه فلفل سیاه فلفل قرمز اویشن )نمک سیر یک حبه سینه مرغ قارچ خامه صبحانه دو قاشق غذاخوری شیر یک لیوان طبق ویدئو پیش برید در اخر خامه و شیر رو اضافه کنید ترکیب کنید و بلافاصله ماکارونی ها رو اضافه کنید اگه دوست داشتید پنیر پیتزا بزنید و ده دقیقه درب قابلمه رو بذارید تا بپزه و نوش جان کنید ♥️ ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝