#حلوا_کاستارد ۲/۵ پ شکر ۱ پ پودر کاستارد ۳ پ آب ۱ پ گلاب ۳-۴ ق غ زعفرون دم شده ۱ ق چ پودر هل خلال بادام ۱۰۰ گرم (دوست داشتین بیشتر هم میتونید بریزید) نصف لیوان روغن مایع یا کره یا روغن حیوانی نکته های طرز تهیه: -شکر رو تو دو مرحله داخل تابه کاراملی کنید -هم نزنید و فقط کمی تابه رو تکون بدید. -وقتی شکر (مطابق ویدیو) کاراملی شد کمی هم میزنیم و مخلوط کاستارد رو بهش اضافه میکنیم -اول کارامل مثل سنگ میشه ولی با حرارت کم هم بزنید تا کامل حل و یکدست بشه نوش جان 😍 ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#کیک_ساده ۳ عدد تخم مرغ رو با ۳/۴ پیمانه شکر میزنیم‌تا کاملا پف کنه کرم رنگ و کش دار بشه بعد ۳/۴ پیمانه شیر گرم و ۳/۴ پیمانه روغن مایع رو اضافه میکنیم در حدی که مخلوط بشه‌میزنیم به ۲ پیمانه ارد الک شده ۱ ق غ بکینگ پود و نصف ق غ وانیل زده و با دور کند هم زن به موادمون اضهفه میکنیم‌کف‌قالبمون رو‌روغن زده و ارد پاشی‌میکنیم و میزاریم ۴۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه از قبل گرم شده بپزه ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#ایده_کیک ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#مربا_زردآلو ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#بورک_مرغ تابه ای با پنکیک خمیر پنکیک::2 عدد تخم مرغ (3 عدد اگر تخم مرغ کوچک باشد)»»»1 قاشق غذاخوری پودر قند»»»»1/2 قاشق چایخوری نمک»»»400 میلی لیتر شیر»»100گرم آب »»»180 گرم آرد»»»1 قاشق غذاخوری روغن مایع تمام مواد پنکیک به جز روغن رو خوب ترکیب کنید از الک رد کنید و روغن مایع بزنید و اماده کنید مواد میانی »»»پیاز»»»فیله مرغ (خرد شده) قارچ»»»نمک، فلفل اول فیله مرغ و پیاز رو خوب تفت بدید بعد قارچ نمک و فلفل را اضافه کنید و بپزید ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#یخ_ماست البته آنقدر خوشمزه و پرطرفدار که در برخی مناطق نه فقط مختص روزهای داغ فصل گرم ( که در آن روزگار و در نبود یخچال ، آنرا در یخدان می‌ساختند ) بلکه گاه چهارفصل میشد و در روزهای زمستانی هم با قرار دادن در حیاط و سرمای طبیعی، عمل می آوردند . . برای درست کردن این هوسانه ی گوارا ، ماست پُر چرب با یک استکان خاکه قند ( گرد قند که از شکستن آن حاصل میشود ) مخلوط شده و هم زده میشه ، بعد نیم استکان کشمش بی دانه ی خیس خورده ، مقداری از هر دانه و مغزی که در دسترس دارید و به حسب ذائقه و سلیقه ( تخمه ، کنجد ، گردو ، فندق و ... ) کوبیده و اضافه کنید و همینطور مقداری گلاب دو آتیشه ( یا گلاب معمولی ) و همچنین شیره زعفران یا گل رنگ افزوده می‌شود و همه مخلوط شده و در آخر با پودر پسته یا گل سرخ ساویده آرایش شده و برای مدت زمانی در یخچال یا فریزر گذاشته میشود به اندازه ای که با توجه به میزان آن سرما ، فقط سطح روی ماست کمی سفت شود و ببندد اما زیرش نیمه جامد و ژله ای و خنک شود . آنوقت از آن کاسه در پیاله ها ریخته و این تفننی خیلی خوشمزه رو میل میکردند. ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#دسر_بستنی #پارافه کیک قهوه یخ زده خوشمزه و ساده ماسکارپونه 250یا پنیر خامه ای خامه فرم گرفته 400 گرم 200 عدد شیر عسلی 12 گرم قهوه فوری بدون کافئین☕️ 70 میلی لیتر. آب گرم 150 گرم چیپس شکلاتی 🍫 250 گرم بیسکوییت ویفری🍪 شکلات شیری 🍫 (پوشش) ابتدا آب گرم و قهوه رو و خوب حل کنید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود. در یک کاسه بزرگ پنیر ماسکارپونه، خامه فرم گرفته خیلی سرد و شیر عسلی را بریزید و هم بزنید تا فرم بگیره قهوه فوری حل شده را کم کم اضافه کنید (هم زدن مداوم) تا زمانی که همه چیز خوب مخلوط شود و در آخر شکلات چیپسی را اضافه کنید.⏱️ داخل یک قالب دراز پلاستیک قرار دهید. یک چهارم از مخلوطی که آماده کرده اید را بریزید و با کوکی های ویفری شکلاتی یا مشابه آن بپوشانید. این عمل را تا سه بار تکرار کنید و با ویفرا در اخر پاایان دهید. با پلاستیک محکم بپوشانید و تا روز بعد در فریزر قرار دهید. وقتی آماده خوردن شد، پانزده دقیقه قبل از خوردن کیک را بیرون بیاورید و با شکلات آب شده و خردهای بادام و فندق بود داده ترد تزئین کنید. ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#شیرینی #توپک بریگادیرو شکلات برزیلی 😍 یه توپک فوق العاده خوشمزه س که طعمش شبیه تافی شکلاتیه 😍 شیرعسلی نصف قوطی پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری خامه صبحانه ۱ پاکت کره ۳۰ گرم شکلات سفید به مقدار لازم همه مواد را با هم ترکیب میکنیم میزاریم روی حرارت مدام هم‌ میزنیم تا به غلظت برسه ، غلظت مواد باید به حدی برسه که وقتی با لیسک به کف تابه میکشیم مواد به هم نرسه .میزاریم کرم از حرارت بیوفته میریزیم تو کیسه یا ظرف دربسته میزاریم ۴ تا ۵ ساعت یخچال استراحت کنه . بعد طبق ویدئو از کرم اندازه گردو برمیداریم و با دست بازش میکنیم و یه بیسکوییت اورئو میزاریم وسطش و گردش میکنیم. توپک ها را میزنیم توی شکلات و با پودر بیسکوییت تزئینش میکنیم 🩷 ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#ایده سیب زمینی های کوچک رو با پوست خوب بشورید و‌بپزید...با نمک و‌فلفل سیاه ، اویشن، پاپریکا و روغن زیتون مزه دار کنید... با وسیله ای کمی فشردش کنید کف ظرف نچسب رو پنیر پیتزا بریزید و‌ سیب زمینی بچینید و‌ مجدد کمی پنیر و‌جعفری بریزید داخل فر ۱۶۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه تا پنیر برشته و اب بشه... ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#ایده ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#مرغ_ذغالی مرغ......... ۵ تیکه پیاز....... ۲ عدد متوسط سس مایونز......... ۴ قاشق غ آلوچه......... ۱٠ عدد پودر پولیبر........ یک قاشق مرباخوری نمک، فلفل سیاه....... به مقدار لازم زعفران....... به مقدار لازم آب........ ۲ لیوان زغال..... یک تکه مرغا رو سرخ میکنیم، پیازخلالی هم تفت میدیم وقتی سبک شد زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و پودر پولیبر رو بهش اضافه میکنیم وقتی عطر و رنگشون در اومد مرغا رو اضافه میکنیم و زعفرون میزنیم، سس مایوتز رو با دو لیوان آب و زعفرون رقیق میکنیم به مرغا اضافه و دو لیوان هم آب میریزیم میزاریم آروم بپزه👌 وقتی پخت یک تکه زغال فعال رو درون ظرف میزاریم و روش کمی روغن میریزیم و وسط مرغا قرار میدیم درشو میبندیم تا مرغا دودی بشن و تمام😊 ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝

#ایده #دسر بیسکوییت پتی بور دو بسته پودر کاکائو ۴ق غ پودر قند ۵ق غ کره ۵۰گرم شیر نصف لیوان برای تزئین میتونین از شکلات آب شده و پودر پسته یا نارگیل استفاده کنید. ‌ 🧁 🍔 @ideyeghazaei 🍝