#ترفند_آشپزی ترفند طعم دار کردن سیب زمینی سرخ کرده سیب زمینی را هنگامی که دارد سرخ می‌شود طعم دار نکنید و ادویه جات را به آن اضافه نکنید، بلکه بگذارید به خوبی سرخ شود و بعد با ادویه جات آن را طعم دار کنید @ideyeghazaei

#ترفند_آشپزی سالاد را از قبل تهیه نکنید برخی از غذا‌ها را اگر از قبل آماده کنیم و بعد از آن‌ها استفاده کنیم، ایرادی به آن‌ها وارد نخواهد شد، اما سالاد از این قاعده پیروی نمی‌کند، پس سالاد را در لحظه درست کنید و مورد استفاده قرار دهید. @ideyeghazaei

#ترفند_آشپزی درست کردن سس‌ها را یاد بگیرید اگر شما به راحتی بتوانید سس درست کنید، وقتی که مرغ یا گوشت شما خشک شد و یا مزه‌ای دلخواه نداشت، می‌توانید این ایراد را با سس برطرف کنید. @ideyeghazaei

#ترفند_آشپزی از مواد فصلی استفاده کنید هر فصل یک میوه و یا ماده‌ای غذایی منحصر به خود را دارد، شما برای ایجاد تفاوت در رژیم غذایی خود از این مواد غذایی فصلی بهره ببرید و یک هیجان در روتین غذایی خود پدید‌آورید. @ideyeghazaei

#ترفند_آشپزی ترفند استفاده از چاقو به صورت مناسب انگشتان غیر مسلط خود را روی ماده غذایی مورد نظر برای برش قرار دهید، توجه داشته باشید که انگشتان خود را نباید در این حالت فشار دهید، با استفاده از دست تخصصی خود برش را شروع کنید و اندازه برش‌ها را با دست غیر مسلط خود مشخص کنید و به همان اندازه از ابتدای محل برش ماده غذایی انگشت خود را فاصله بدهید. @ideyeghazaei

#ترفند_آشپزی افزایش لعاب خورشت برای هر آشپزی مهم است که خورشتش دارای لعاب خوبی باشد. اما چه روشی برای افزایش لعاب خورشت وجود دارد؟ ما برای شما یک ترفند داریم، به این صورت که در هنگام درست کردن خورشت، از پیاز رنده شده به جای پیاز عادی استفاده کنید. @ideyeghazaei

#ترفند_آشپزی ترفند استفاده از آب مرغ وقتی مقداری مرغ را آب پز کردید، آب آن را دور نریزید، بلکه درون ظرفی درون فریزر آن را نگهداری کنید. می‌توانید از این آب برای درست کردن و خوش طعم کردن سوپ استفاده کنید. @ideyeghazaei

#ترفند_آشپزی استفاده از پودر دارچین به جای چوب دارچین برای مزه بهتر خورشت‌ها از چوب دارچین به جای پودر آن استفاده کنید. کلاً به دلیل ریز‌تر بودن پودر‌ها تأثیر مزه آن‌ها بر غذا بیشتر است و بهتر در غذا حل می‌شوند. @ideyeghazaei

#ترفند_آشپزی ترفند پخت بهتر گوشت برای پخت بهتر گوشت آن را درآب سرد قرار داده و نمک را در آخرین مرحله پخت به آن اضافه کنید، اما برای مرغ بهتر است در آب گرم قرارش بدهید و مجدداً نمک را در آخر اضافه کنید. به غیر از این نکته گفته شده، ابعاد گوشت را هر چقدر کوچک‌تر بگیرید، باعث خواهد شد تا بهتر بپزد. @ideyeghazaei

#ترفند_آشپزی از بین بردن مزه تلخ کاهو در صورتی که کاهو انتخابی شما برای تهیه سالاد تلخ باشد، می‌توانید به مدت چند دقیقه آن را در محلول آب سرد و نمک قرار دهید تا تلخی‌اش برطرف شود. فقط به این نکته توجه داشته باشید، که بعد از بیرون آوردن از محلول آن را با آب بشورید تا طعم نمک روی کاهو از بین برود. @ideyeghazaei

#ترفند_آشپزی جلوگیری از وا رفتن کوفته برای اینکه کوفته‌ای شما هنگامی که در آب قرار می‌گیرد، وا نرود، به مواد اولیه آن مقداری آرد اضافه کنید و به غیر از این مورد، شعله گاز را نیز بیشتر کنید. این دو عمل در کنار یکدیگر باعث خواهد شد تا کوفته شما دیگر وا نرود. @ideyeghazaei

#ترفند_آشپزی 🍽 🥫 هنگامی که در فلزی ظرف رب را باز میکنید، شرایط زنگ زدن ظرف مهیا میشود و امکان سمی شدن☠ رب وجود دارد. ⬅️ برای رفع این مشکل حتما رب را به یک ظرف شیشه ای انتقال دهید. 👩‍🍳 @ideyeghazaei ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅