9.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#قیمه_بادمجون
برای یک قیمه خوشمزه و خوش عطر اضاغه کردن گوجه تازه و پوره شده رو توصیه میکنم یه عطر و رنگ خوبی میگیره
و بادمجون سرخ شده رو نیم ساعت اخر بزارید روی خورشت که جا بیوفته
اصلا از پودر دارچین استفاده نکنید که خورشتتون تیره میشه
یک تیکه چوب دارچین کوچیک با لپه ها تفت بدین
زعفران فراوون فراموش تون نشه
🧁
🍔 @ideyeghazaei 🍝
14.61M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#تهچین_مرغ
برای درست کردن ۲پرس تهچین
۲عدد تخم مرغ 🥚
بهمراه ۲پرس برنج کته
۲لیوان ماست پرچرب (چکیده )🍶
زعفرون دم کرده نصف لیوان (به مقداری که برنج زرد طلایی بشه )
بهمراه ۲قاشق غذاخوری گلاب
.
مواد رو ترکیب میکنن تا مایع یکدست بشه😍
.
کف ظرف رو روغن میریزن و مایع تهچین رو میریزن و بعد پروتئین ( گوشت و مرغ )
.
و بعد زرشک و خلال پسته و خلال بادوم و پیاز داغ رو مرحله مرحله اضافه میکنن
.
در آخر هم مایع تهچین و روش هم فویل میزارن بمدت ۴۵ دقیقه داخل فر میزارن
.
باخلال پسته و بادم هم تزئین میکنن
🧁
🍔 @ideyeghazaei 🍝
8.06M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#نون_گلی
تخم مرغ ۱ عدد
نمک یک پنس
شیر ۱۵۰ میلی لیتر (۱ و ۱/۴ پ)
کره ذوب شده ۵۰ گرم
۴۰۰ تا ۴۵۰ گرم آرد سفید (۳.۵ الی ۴ پ)
بکینگ پودر ۱ ق چ سرپر
شهد(شکر ۱ پ آب ۱ پ زعفرون دم شده)
فصل بهاره و چی میچسبه؟بله این شیرینی شکوفه های خوش طعم و جذاب
تخم مر غ و نمک رو کمی که هم زدیم شیر و کره ذوب شده ارو اضافه و یکدست میکنیم.
بعد هم به تدریج آرد و بکینگ پودر
حتما خمیر رو داخل نایلون بزارید که خشک نشه
۳۰ دقیقه استراحت خمیر باعث ترد شدن شیرینی میشه
حتما خمیر رو نازک باز کنید چون وقتی سرخ میکنید حسابی پف میکنه.از هر قالبی بخواین میتونید استفاده کنید.
برای اینکه شبیه به گل شه از ته کفگیر چوبی استفاده کنید.
هم میتونید روی شیرینی هاتون پودر قند الک کنید و هم‌میتونید داخل شهدی که درست کردین بزارید
زیبایی این شیرینی های کوک مگی واقعا چشمگیره
نوش جان
تخم مرغ و نمک رو مخلوط کنید و بعد شیر و کره ارو اضافه و یکدست کنید ، آرد و بکینگ پودر رو به تدریج اضافه و یکدست کنید ورز بدید و ۳۰ دقیقه خمیر رو داخل نایلون بزارید تا استراحت کنه.
نصفش رو به کمک آرد نازک باز کنید و کاتر گل بزنید (برا اینکه خمیر خشک نشه خمیر رو نصف میکنیم)
هر ۳ تا گل رو به وسیله آب بهم بچسبونید و به کمک انگشت وسطشون رو فشرده کنید
داخل روغن داغ بندازید به کمک ته کفگیر چوبی مثل ویدیو صبر کنید تا به صورت گل بشه (خیلی فشار ندید که خمیر پاره بشه . وقتی گل شکل گرفت خود کفگیر از خمیر جدا میشه بعد بعدی رو بندازید و دوطرفش رو سرخ کنید
شکر و آب و زعفرون روی حرارت بزارید وقتی به جوش اومد ۱۰ دقیقه دیگه هم اجازه بدید...
بجوشه
شیرینی هارو داخل شهد بندازین و هر طرف رو ۲۰ ثانیه زمان بدید تا بمونه.
بعد هم با پودر پسته تزیین کنید.
🧁
🍔 @ideyeghazaei 🍝
شیرین یک برابر و برای میوه های ترش یک ونیم برابر است.یعنی یک کیلو سیب یا به یا کدو حلوایی یا توت فرنگی و... یک کیلو شکر و یک کیلو آلبالو یک ونیم کیلو شکر میخواهد
🧁
🍔 @ideyeghazaei 🍝