#نان_خرمایی #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

. #نان_خرمایی آرد سفید حدود ۳۵۰_٤۰۰ گرم (تقریبا دو ونیم تا 3 لیوان،البته ارد کم کم و تا جایی ریخته شود که خمیر کاملا لطیفی بدست بیاد ممکنه کمتر یا حتی کمی بیشتر ازاین میزان هم استفاده شود زیاد ازحد نریزین بافت نون سفت میشه) مواد برای عمل اوردن خمیر مایه خمیر مایه ۱ق غ سرصاف شیر یا اب ولرم ۱/۲لیوان شکر یک قاشق مربا خوری مواد لازم برای خمیر روغن مایع یا کره اب شده نصف استکان شیر ولرو نصف لیوان وانیل کمی زعفران دم کرده ۱ق غ (اختیاری) شکر 1ق غ سرپر تخم مرغ ۱عدد مواد لازم برای بین خمیر: خرمای هسته گرفته ۳۰۰گرم گردوی خورد شدە،پودر دارچین به مقدار لازم کره یا روغن مایع ۱ق غ خرما را یا باپشت قاشق له کنید یا با غذاساز همراە دارچین میکس کنید تا کاملا نرم بشه شیریا اب ولرم،مایه خمیر ویک ق م شکر را مخلوط کرده درب ان راگذاشته و اجازه دهید تا خمیر مایه عمل اید(ده دقیقه کافیه) شکر را با تخم مرغ و وروغن ووانیل مخلوط کرده وهم بزنیدسپس خمیرمایه عمل امده رابریزید،درنهایت اردالک شده راکم کم اضافه کرده خمیر بدست آمده را ورز دهید تا کاملا لطیف شود خمیر را یکساعت استراحت دهید،پس ازآن روی سطح کار باوردنه به ضخامت نیم سانت پهن کنید با قالب گرد قالب بزنید،می تونین چانه هم بگیرید،روی هر قسمت ازموادخرمایی گذاشته و یه لایه دیگه خمیرروش میزاریم و خمیرراخوب ببندید و شکل دهید سپس روی خمیرها راباته بطری یاته ماسوره دایره گردبزنید وبا زردە تخم مرغ رومال کنید و کنجد بپاشید،درفرازقبل گرم شده ۱۸۰ درجه حدود ۲۰تا ۲۵ دقیقه پخت دهید، می تونین داخل فریک ظرف ابجوش هم بگذارید، خمیر رازیاد ضخیم نگیرین ،شیارها راهم عمیق بزنید چون داخل فر پف می کنن تمیز دربیان، می تونین رومال نکنید،زعفران هم نزنید تا نون ها سفید باشن، به جای شیرمیشه اب هم ریخت،این دستور بافت نون مانند داره نه شیرینی مانند وترد بااین مقدار 14 عدد نون خواهید داشت #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#طرز_تهیه_پودر_سیر #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

طرز_تهیه_پودر_سیر: من برا درست کردن پودر سیر از سیرهای تازه استفاده میکنم به این صورت که دم سیرها رو با چاقو یا قیچی میبرم و بعد پوستشون رو جدا میکنم و تمیز میشورمشون و میزارم کامل خشک بشن بعد با این رنده های نارنجی همه کاره به صورت ورقه های نازک درشون میارم اگه شما رنده نداشتین میتونین با چاقو ورقه ای یا خلالشون کنین یا بریزینش داخل غذا ساز به هرصورتی میتونین ریزشون کنین اما هرچقدر نازکتر و یا ریز تر باشه زودتر خشک میشن،من بعد از اینکه سیرهارو ورقه ای کردم روی چندتا سینی گرد بزرگ رو با مقدار کمی روغن چرب کردم و بعد ورقه های سیرو ریختم روی سینی و با دست از همدیگه جداشون کردم،چون چسبندگی سیر خیلی بالاس حتما باید کف سینی رو چرب کنین وگرنه به سینی میچسبن،بعد سینی هارو گذاشتم روی اپن آشپزخونه و جلوی باد کولر،کلا سه الی چهار روز طول کشید تا خشک بشن طی این چند روزه چندین مرتبه با قاشق سیرها رو زیر و رو میکردم تا کاملا خشک بشن بعد اینکه خشک شدن با آسیاب برقی آسیابشون کردم و بعد الکشون کردم تا کاملا نرم و یک دست بشن. . . #سیر #پیاز #پودرسیر #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#طرز_تهیه_پودر_سیر #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#کیک_پیتزایی #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#پيتزا_كيكى خودش داره داد ميزنه كه چقدر خوشمزه ست😅(ورق بزنيد) جاتون سبز😋 #پیتزا_کیکی ابتدا ٤ق چ پودرخمیر مایه رو در٣/٤ليوانآب ولرم و يك ونيم ق غ شکر و يك ليوان آرد را با هم خوب مخلوط کرده و روی ظرف را پوشانده و به مدت بيست دقیقه درجاى گرم استراحت میديم،پس از آن يك تخم مرغ را اضافه کرده و خوب هم میزنیم و سپس ٥ق غ روغن مايع و مقدارى نمک و در نهایت باقیمانده آرد ١/٥ليوان (آردتاجايى كه خميرچسبناك نباشه)رواضافه کرده و خوب ورز داده و روی ظرف را پوشانده و مجدد نیم ساعت استراحت میدهیم تا زمانی که خمیر آماده وحجمش دوبرابر بشه پیاز خردشده دوعددمتوسط ،را تفت داده ٣٠٠گرم گوشت چرخ كرده اضافه و همراه زردچوبه ،پاپريكا،فلفل،آويشن ونمك تفت ميديم،٤٠٠گرم قارچ اسلایس شده رو جداكانه تفت داده تا اب قارچ خشک شده و خوب سرخ شود ،فلفل دلمه اى رنگى هم خوردكرده كمى تفت بديد. ابتدا خمیر را روی سطح آردپاشى شده کاملا نازک پهن میکنیم سعی کنید قطر خمیر زیاد نباشه حدود ٣-٤میل سپس کف قالب میان تهی رو با كره خوب چرب کرده و خمیر پهن شده را داخل قالب قرار میديم و سپس بابرس سطح خمیر روسس کچاب زده و پس از آن يه لايه مخلوط گوشت ويه لايه پنير پيتزا ورقه اى قرارداده لايه ى بعدى قارچ تفت داده ،پنيررنده شده،وفلفل دلمه اى هارو ريخته دوباره پنيرورقه اى ومخلوط گوشتى الى آخر،..(درصورت تمايل از سوسيس يا ژامبون ميان لايه استفاده كنيد)درپايان پنیر پیتزا و آویشن میزنیم پس از آن اول لبه های قسمت داخلی قالب را روی مواد کشیده و پس از آن قسمت های اطراف خمیر را روی مواد میکشیم تا کاملا روی مواد پوشانده بشه سپس روی خمیر روبا مخلوط زرده و كره آب شده رومال زده و در فر گرم١٨٠درجه به مدت ٣٥تا٤٥دقیقه قرار ميدهيم. #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

سلام به روي ماهتون🙌 شام امشب مون سبزي پلو با ته ديگ ماهي قزل الا🐟🐠🐬 كوكو سبزي واما طرز تهيه برنج ابكش كردم و توي ابكش سبزي خورد شده رو بهش اضافه كردم كف قابلمه چدن روغن ريختم و ماهي رو روي پوست يكدقيقه رو شعله زياد گذاشتم بعد خاموشش كردم ماهي رو برگردوندم پوست ش بلافاصله ور اومده و جداش كردم نصف ليوان اب ليمو كه توش نمك فلفل سياه زعفرون زدم و روي ماهي ريختم برنج ابكش شده و مخلوط با سبزي و روي #ماهي ها ريختم و كمي فشرده ش كردم براي چند ثانيه شعله گاز و زياد كردم بخار برنج كه در اومد شعله رو كم كردم و گذاشتم دم كشيده بعد از دم كشيدن روي برنج كره دادم و تو ظرف برگردوندم نكته اي كه ميدونم براتون سواله. خيالتون راحت برنج به هيچ عنوان بوي ماهي نميگيره و چون ماهي زير برنج برشته ميشه زحمت گاز پاك كردنم نداريد😉😊😜😂😂😂 #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#کیک_شکلاتی_اسفنجی #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

مواد لازم: کیک شکلاتی اسفنجی: آرد 220 گرم کاکائو 120 گرم شکر 300 گرم 2 عدد تخم مرغ کفیر 240 گرم قهوه گرم 170 میلی لیتر روغن نباتی مایع 90 گرم نمک 1 قاشق چایخوری سر خالی جوش شیرین1.5 قاشق چایخوری پودر بیکینگ 1 قاشق چایخوری ⠀ کانفیت تمشک : تمشک تازه یا یخ زده 500 گرم ژلاتین 15 گرم شکر 90 گرم آب 40 گرم ⠀ موس شکلات: شکلات تیره 400 گرم کره 60 گرم خامه پر چرب 400 گرم ژلاتین 16 گرم ⠀ گاناش برای پوشش: 400 گرم شکلات 56٪ خامه پر چرب 200 گرم ⠀ دریپ شکلات: 100 گرم شکلات 50 گرم کره (ذوب شده) طرز تهیه: 1. کیک اسفنجی شکلات: تخم مرغ ها را با شکر با همزن خوب مخلوط کنید. قهوه ، روغن و کفیر را اضافه کنید و مخلوط کنید. آرد ، کاکائو ، نمک ، سودا ، بیکینگ پودر را الک کنید و با بقیه مواد ترکیب کنید. فر را تا 170 درجه گرم کنید. مواد را درون قالب ۲۰ سانتی متر پوشانده شده با کاغذ روغنی بریزید و برای حدود یک ساعت داخل فر بپزید. بعد از پخت اجازه دهید کمی خنک شود ، سپس ردی توری خنک کننده برگردانید تا کامل خنک شود. سپس در پلاستیک بپیچید و برای یک شب در یخچال قرار دهید. ⠀ 2. کانفیت تمشک: تمشک را پوره کنید. ژلاتین را در آب سرد خیس کنید. تمشک ، شکر و آب را در یک قابلمه بریزید و تا جوش بیاید.ژلاتین خیس خورده را به پوره تمشک اضافه کنید (درجه حرارت نباید بیشتر از 85 درجه باشد). دو رینگ 18 سانتی متری را با سلفون بپوشانید و کانفیت را درون رینگ بریزید و داخل فریزر قرار دهید. ⠀ 3. موس شکلاتی: ژلاتین را در آب سرد خیس کنید. شکلات را با کره در یک قابلمه روی حرارت کم یا به روش غیر مستقیم ذوب کنید.ژلاتین خیس خورده را اضافه کنید تا کاملا حل شود. خامه را با همزن بزنید تا کنی فرم بگیرد و با مخلوط شکلات که کمی سرد شده مخلوط کنید. ⠀ 4- مونتاژ: رینگ را با طلق بپوشانید . کیک را به سه قسمت برش دهید. اولین لایه کیک را گذاشته روی آنرا با قسمتى از موس بپوشانید، کانفیت یخ زده را در مرکز آن قرار دهید مجددا با موس سطح آن را بپوشانید این کار ها را مجددا برای لایه بعدی تکرار کنید و در نهایت یک لایه کیک قرار دهید و آن را درون یخچال قرار دهید. #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#مافین_پنیر_سبزی #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#مافین_پنیر_و_سبزی روغن مایع نصف پیمانه آب ولرم یک پیمانه شکر یک قاشق سوپخوری خمیرمایه یک قاشق سوپخوری نمک یک قاشق چایخوری آرد حدودا 400گرم تخم مرغ برای رومال یک عدد پنیر 200گرم جعفری و شوید خرد شده مقداری این نون جزو نون های آچما هستش نصف پیمانه آب ولرم،خمیرمایه و شکر رو مخلوط در ظرف رو میزاریم حدود ده دقیقه که عمل بیاد روغن مایع،بقیه آب و نمک رو مخلوط و خمیرمایه رو اضافه میکنیم.آرد رو کم کم به مخلوط اضافه تا جاییکه خمیر جمع بشه.خمیر رو روی سطح آردپاشی شده حدود ده دقیقه ورز میدیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد. ظرفمون رو چرب و چونه خمیر رو میزاریم توی ظرف،روشو میپوشونیم و بهش یک ساعت استراحت میدیم. حباب خمیر عمل اومده رو میگیریم و خمیر رو به چونه های 70 گرمی تقسیم میکنیم.تقریبا ده تا چونه میده چونه ها رو در اندازه 20×10 باز میکنیم و نصف خمیر رو از درازا به کمک ابزار توری میکنیم.مواد میانی رو قسمت پایین خمیر گذاشته و رول میکنیم.خمیر رول شده رو به دور خودش میپیچیم تا به شکل گل دربیاد‌.قالب مافین رو با کره چرب میکنیم و خمیرهای آماده رو داخل قالب میزاریم و دوباره روشون رو به مدت بیست دقیقه میپوشونیم و استراحت میدیم. روی نون ها رو با تخم مرغ همزده رومال و تو فر 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه میپزیم. #طرز_تهیه_مواد_میانی پنیر رو با چنگال له میکنیم بهش جعفری و شوید خرد شده اضافه و مخلوط میکنیم من برای رومال به تخم مرغم یه قاشق شیر و یه کوچولو روغن اضافه کردم میتونین پنیر رو با گردو یا سبزیجات معطر خشک هم مخلوط کنید مواد میانی نون قابل تغییره و میتونین از مواد گوشتی استفاده کنید اگه آب گازدار دارین نصف پیمانه از آب دستور رو آب گازدار استفاده کنید که بافت نون رو خیلی لطیف و نرم میکنه من به جای قالب مافین از کپسول کاغذی استفاده کردم اگر ابزار توری کردن ندارین میتونین به کمک چاقو روی خمیر طرح بدین یا همینطور ساده بپیچین. #نان_خانگی #آشپزی #اشپزی_خونگی #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺