#استایل🌱
رنگ سبز لباس💚:
سبز رنگ آرامش و درختان است.
سبز بهار و طراوت را در ذهن تداعے میڪند🌲 :)
و استفاده از این رنگ ذهن را آرام میڪند و شمارا فردے مهربان جلوه میدهد🌿
••
➣ -🌵@world_girlw🍃
#نان_کروسان
#کروسان
شیر ۱ لیوان
خمیر مایه فوری ۱ قاشق سوپ خوری
شکر نصف لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
کره صد گرم
آرد ۴ لیوان
نمک ۱ هشتم قاشق چایخوری
پنیر خامه ای به میزان لازم
شکلات یا کرم فیل
پودر قند و هل برای تزیین
آرد ونمک را سه بار الک کنید
شیر ولرم و ۲ قاشق شکر و مایه خمیر را مخلوط کرده ۱۰ دقیقه در جای گرم با در بسته گذاشته تا عمل بیاید
تخم مرغ و کره هم دما با محیط را با بقیه شکر مخلوط کرده به خمیر مایه افزوده
دو سوم از آرد را کم کم به مواد اضافه کرده و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید. بقیه آرد را کم کم اضافه کرده و مخلوط کرده
خمیر را ورز داده اگر خمیر کمی چسبناک بود به آن آرد اضافه نکنید.
در ظرف آرد پاشی شده گذاشته ١ تا ۲ ساعت در جای گرم قرار داده تا حجمش ۲ برابر بشه
سپس پف خمیر را گرفته و روی سطح آرد پاشی شده به صورت لایه نازکی پهن کنید
(چند دفعه خمیر را باز و تا کرده تا بعد از پخت ورقه ای بشه)
به صورت مثلث برش زده در قسمت پهن مثلث مقداری پنیر ، شکلات یا کرمفیل .... گذاشته و رول کرده
خمیرها را داخل سینی فر با فاصله چیده
روی آن را پوشانده و مجدد ۱۵_۲۰ دقیقه استراحت داده
روی آنها را زرده تخم مرغ به همراه کمی شیر و زعفران مالیده و کنجد ، خلال بادام... پاشیده
در طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار می دهیم تا طلایی شود.(چون فر من برقی بود ۱۰ دقیقه ایی آماده شد)
نکته:
در هنگام پخت نان ظرف آبی در فر قرار دهید تا رطوبت و بخار آب باعث نرم و لطیف تر شدن نان ها شود
این تعداد نصف مقدار خمیر است
من با آرد معمولی درست کردم
🍲 @bebinobepaz
#ماست_خانگی
.
.
برای درست کردن یه ماست خونگی خوشمزه و باغلظت عالی مهم ترین فاکتور تهیه یه شیر پرچرب و خوشمزه است، اگر بتونید شیر سنتی از لبنیاتی مطمئن تهیه کنید که عالیه ولی اگر در دسترستون نبود با شیر پاستوریزه هم میتونید ماست عالی درست کنید من هر دو نوع شیر رو امتحان کردم و نتیجه هر دو عالی بود شیر سنتیه یه پله بالاتر بود😉
مواد لازمی که احتیاج دارید
۱_شیر پرچرب
۲_ماست شیرین خانگی یا سنتی اگر بار اولتونه و میخواید ماست بزنید طبیعتا ماست خونگی ندارید پس بهتره از یه لبنیاتی ماست بخرید رویه اونو جدا کنید و توی کیسه بریزید آب اضافیش بره و از این ماست برای مایه زدن استفاده کنید چون ماست های کارخونه ای مواد نگه دارنده دارن و مناسب مایه زدن نیستن، برای مایه زدن به ازای هر یک لیتر شیر دو قاشق غذاخوری ماست شیرین نیاز دارید.
طرز تهیه:
شیر را در قابلمه بزرگی بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاد، من دو لیتر شیر استفاده کردم، شیر که جوش اومد حرارت رو کمی کمتر کنید(متوسط رو به بالا) از لحظه ای که شیر به جوش آمد تایم بگیرید باید ده دقیقه یک ربع شیر رو بجوشونید تا آب اضافیش تبخیر بشه، زیاده از حد نجوشونید که مواد مغذیش همه از بین می‌ره، برای جلوگیری از سر رفتن شیر یا دائم باید همش بزنید یا از یه ترفند ساده و بسیار کاربردی استفاده کنید
😍 یک عدد بشقاب(پیرکس، چینی یا آرکوپال) داخل قابلمه بذارید، شیر دیگه سر نمیره و برای خودش قُل میزنه😊 بهتره در طول پخت کمی شیر رو هم بزنید تا کف کنه، یک ربع که گذشت حرارت رو خاموش کنید و شیر جوشیده شده رو داخل ظرف یا ظرف هایی که میخواید ماست رو داخلش بزنید بریزید، از ظروف پلاستیکی استفاده نکنید! ظروف پیرکس یا سرامیک بهترین گزینه ها هستن، اجازه بدید دمای شیر پایین بیاد اگر دماسنج مایعات دارید بین عدد ۴۲ تا ۴۶ مناسب مایه زدنه، اگر دماسنج ندارید به صورت سنتی دما رو چک کنید انگشت کوچیکتون رو که حساس ترم هست و البته تمیز و شسته شده داخل شیر بزنید و تا ده بشمرید باید دما در حدی باشه که گرما رو حس کنید ولی دستتون نسوزه و بتونید تا ده شماره داخل شیر نگهش دارید. اگر شیر داغ باشه ........
🍲 @bebinobepaz
#فروزن_هات_چاکلت
از سری نوشیدنی های تابستانه، امروز یه #نوشیدنی #شکلاتی خوشگل و خوشمزه دیگه رو شاهد هستید.
#هات_چاکلت یکی از پرطرفدار ترین نوشیدنی های گرمه. همین نوشیدنی رو به صورت سرد هم سرو میکنند. و حتی بهتر از اون ... به شکل تگری! #فروزن! مخصوص عشاق شکلات.
یخ 1 لیوان
شیر 1 لیوان
پودر هات چاکلت 2 ق غ
سس شکلاتی 4 ق غ
خامه فرم گرفته کاکائویی برای تزئین
پودر هات چاکلت یا پودر شکلاتی شیرین رو با مارک های مختلف میتونید تو بازار پیدا کنید.
این رو من برای مهدی میخرم که عاشق هات چاکلته. وگرنه خودم اهل این پودرهای شیرین شده نیستم.
پودر کاکائوی تلخ رو ترجیح میدم. خیلی خیلی تلخ!
مثل همیشه با ریختن شیر و یخ توی مخلوط کن کار رو شروع میکنیم.
و پودر هات چاکلت.
دستگاه رو روشن میکنیم تا یخ ها تبدیل به پودر یخ بشن. و مثل همیشه تاکید میکنم که پارچ مخلوط کن شما باید توانایی شکستن یخ رو داشته باشه. وگرنه خودش میشکنه. از کجا بفهمیم؟ روی جعبه اش نوشته شده که قابلیت خرد کردن یخ را دارد یا ندارد.
وقتی آماده شد، بچشید و اگر نیاز میبینید پودر هات چاکلتش رو بیشتر کنید. البته به خاطر داشته باشید که هنوز سس شکلاتی و خامه بهش اضافه نشده.
حالا نیمی از سس شکلاتی رو توی لیوان میریزیم. میتونید روی بدنه لیوان بریزیدش که نهایتا نوشیدینی هیجان انگیزتری داشته باشید.
سس شکلاتی رو میتونید آماده از بازار خریداری کنید. و یا اینکه مطابق دستور هات فاج درست کنید. از هشتگ #هات_فاج رسپی من رو پیدا کنید.
و البته اینی که توی تصویر میبینید سس شکلاتی هستش از کتاب خرمای شیرین که بدون شکر هست! و من ترجیحش میدم چه برای خودم چه برای مهدی. و البته مهدی هم دوستش داره واسه همین دیگه در چشم برهم زدنی همین رو براش آماده میکنم.
برای تهیه کتاب خرمای شیرین من هم میتونید به هايلايت خرید کتاب من مراجعه کنید.
نوشیدنی رو توی لیوان میریزیم.
میتونید همه رو توی یک لیوان بزرگ بریزید یا چند لیوان کوچک.
روش رو با خامه شکلاتی و بقیه سس شکلاتی تزئین میکنیم.
اینم از یه نوشیدنی سریع و خوشگل و خوشمزه و معروف دیگه. به شیوه شف طیبه.
🍲 @bebinobepaz
دسر شکلات و کره بادام زمینی
.
مواد لازم برای درست کردن قسمت شکلات:
۴۰۰ گرم شکلات تلخ تکه شده
¼ لیوان روغن نارگیل
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
.
مواد لازم برای درست کردن قسمت کره ای:
½ لیوان کره بادام زمینی
¼ لیوان عسل
۳ قاشق غذاخوری روغن نارگیل
.
طرز تهیه:
برای درست کردن این دسر شکلات و کره‌ای خوشمزه ابتدا شکلات را خرد کرده سپس به آن روغن نارگیل اضافه نموده و در داخل پیاله‌ای میریزیم و روی بخار آب میگذاریم تا ذوب شود. سپس ۲ قاشق شکلات ذوب شده را در داخل مافین میریزیم.
برای درست کردن قسمت کره‌ای ابتدا کره بادام زمینی را در پیاله‌ای میریزیم سپس عسل و روغن نارگیل را به آن اضافه نموده و هم میزنیم و بعد روی شکلات ذوب شده‌مان که در مافین ریختیم، میریزیم و در یخچال میگذاریم و دوباره لایه شکلات را تکرار میکنیم. حال میتونید نوش جان کنید. 😋😋
🍲 @bebinobepaz
#مربا_خارک
🔰مواد لازم
-خارک: ۶۰۰ گرم
-شکر: ۴۵۰ گرم
-آب لیموترش تازه: ۱ قاشق غذاخوری سر خالی
-چوب دارچین: ۱ عدد
-میخک: ۱ عدد
-آب: به میزان .
.
.
. ♨️طرز تهیه
۱-خارک ها را از شاخه جدا کنید، شسته و در قابلمه مناسب (لعابی یا مس سفید) بریزید. مقداری آب در قابلمه بریزید تا حدی که روی خارک ها را بگیرد.
۲- سپس قابلمه را روی حرارت بالا بگذارید و هنگامی که شروع به جوشیدن کرد، حرارت را ملایم کنید تا بین ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزد.
۳-بعد از طی این مدت، خارک ها را از آب خارج کنید ولی آبش را دور نریزید.
۴- خارک ها را طبق تصویر و با کمک یک سوزن بزرگ و یا خلال چوبی هسته گیری کنید.
۵- شکر را همراه چوب دارچین و میخک در آب بجا مانده از خارک بریزید و اجازه دهید روی حرارت بماند تا شربت مربا قوام بیاید.
🍲 @bebinobepaz
اسلایس فندق و شکلات
مواد لازم:
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۵۰ گرم
پودر شکر ۲۰ گرم (یک چهارم پیمانه)
وانیل و بکینگ پودر کمی
آرد ۱۰۰ گرم (سه چهارم پیمانه)
آب یا شیر ۱۰ گرم
فندق یا هرمغزی که دوست دارید
شکلات ۳۰ گرم
خامه صبحانه ۴۰ گرم
.
.
📝طرز تهیه:
شکر و کره و وانیل رو با دور تند همزن پنج دقیقه میزنیم
تا کرم و کشدار شود، تخم مرغ را افزوده و یک دقیقه دیگر مایه را هم میزنیم، شیر یا آب را اضافه و در آخر مخلوط آرد و بکینگ پودر را اضافه میکنیم و بعد از مخلوط شدن با دست ورز میدهیم، اگه خمیر چسبنده بود میتونید خیلی کم آرد اضافه کنید
در حد یک قاشق، این خمیر نیازی به استراحت ندارد
و مستقیماً میتونیم ازش استفاده کنیم، خمیر رو به ارتفاع نیم میلیمتر باز میکنیم و با قالب شکوفه میزنیم، و در قالب کیک یزدی میزاریم، وسط شکوفه ها یک عدد فندق میزاریم و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه میگذاریم...
در این فاصله خامه را روی حرارت میگذاریم تا کمی گرم شود، شکلات را افزوده و هم میزنیم تا صاف و یکدست شود، ده دقیقه در یخچال میگذاریم، بعد با همزن میزنیم و در قیف میریزیم...
شیرینی‌ها رو که از فر خارج کردیم روی مغزها با ماسوره دلخواه شکوفه میزنیم...
این دستور هیچ فوت و فن خاصی نداره، خیلی شیرینی های خوشگل و گوگولی درمیاد😍
با این دستور ۲۰ عدد ازین گوگولی‌ها خواهیم داشت
🍲 @bebinobepaz
اکسوری مودر علاقت کدومه خوشگلم🍍🌝🍇
💛 #دستبند💃🏻🌿🍒 🍯
💛#انگشتر💃🏻🌿🍒 🦋
💛#گردنبند💃🏻🌿🍒 🍭
بیا یاد بگیر خودت درستش کنی😌🌸
http://eitaa.com/joinchat/3671916546C44eee3628b
http://eitaa.com/joinchat/3671916546C44eee3628b
تو خونه #کسب_درآمد کن پشمک جون🙊🏃🏻♀