قطار محلی، سفری به قلب زاگرس اینجا ایستگاه چمسنگر در دل زاگرس سرسبز، جایی که صدای قطار با سکوت کوهستان درهم می امیزد.

جنگل گیسوم،گیلان

روددبار،گیلان

آرامگاه اویس قرنی کرمانشاه آرامگاه اویس قرنی از زیارتگاه‌های مهم و معروف کرمانشاه است که در 35 کيلومتری شمال غربی کرمانشاه واقع شده است، بنابر آثار تاریخی این آرامگاه از دوران سلجوقیان به یادگار مانده است. ساختمان آرامگاه خشتی بوده وعلاوه بر سادگی زیبایی منحصر‌به‌فردی دارد. اویس قرنی از یاران پیامبر بوده و در جنگ صفین کشته شده است، مردم برای دعا و نذر به این آرامگاه که در دامنه بیشه‌کوه واقع شده می‌روند. #کرمانشاه

ابشار توف خیمه کهگیلویه و بویر احمد،،سوق،،دژکوه

بریانی‌ 🔸در کنار رود زاینده رود که قدم بر می‌دارید، پس از تماشای مکان‌های دیدنی این شهر زیبا، بوی بریانی مست‌تان می‌کند. خوردن ترکیب گوشت گوسفندی و جگر سفید به همراه ادویه‌های مخصوص، اتفاق‌های خوب روزتان را تکمیل می‌کند. بریانی از غذاهای سنتی نصف جهان است. ترکیب این غذای چرب و خوشمزه با دوغ تازه که عطر نعنایش به مشام می‌رسد و نون سنگک داغ، مزه‌ دلچسب‌اش را برای همیشه زیر زبان‌تان خواهد گذاشت. #خوراکی_اصفهان

معرفیِ یه غذای سنتیِ اصفهانی:😋 🍃🌮🍖🍲بریونی یا بریانی. 🍃🌮🍖🍲غذایی بسیار خوشمزه و خوش عطر و طعم و مقوی👌😍 🇮🇷 #اینجا_ایران_است🇮🇷 👌 #زیبایی_ببینیم😍 🏕 @iran_gardeshgari🏕

مواد لازم برای ۴ نفر گوست گوسفندی۶۰۰ گرم پیاز۱ عدد متوسط زعفران دم کرده۱ قاشق غذاخوری جگر سفید½ یک جگر متوسط چوب دارچین۱ تکه نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و دارچین به مقدار کافی دستور پخت بریانی اصفهانی مرحله اول ابتدا گوشت را به همراه جگر سفید خرد می کنیم و داخل زودپز یا قابلمه قرار می دهیم، سپس پیاز را به ۴ قسمت تقسیم می کنیم و به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و چوی دارچین داخل قابلمه می اندازیم. مرحله دوم حالا به اندازه ای آب اضافه می کنیم که تا یک انگشت بالای مواد را آب بگیرد. در ادامه قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و صبر می کنیم تا گوشت به طور کامل بپزد. اگر از زودپز استفاده کنیم حدودا یک تا یک ساعت و نیم زمان نیاز است. مرحله سوم ولی اگر بخواهیم از قابلمه استفاده کنیم حدود ۲ تا ۳ ساعت زمان نیاز است. در ادامه گوشت و جگر سفید را به صورت جداگانه داخل چرخ گوشت یا مخلوط کن می ریزیم تا کاملا میکس یا چرخ شود. آب گوشت را هم صاف می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا گرم بماند. مرحله چهارم زعفران دم کرده را هم به آب گوشت اضافه می کنیم، سپس گوشت را کمی ورز می دهیم تا منسجم شود. اگر کفگیر مخصوص بریانی دارید انرا روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود ( اگر کفگیر مخصوص ندارید می توانید از تابه های کوچک مخصوص پنکیک استفاده کنید) مرحله پنجم مقداری روغن (یا روغن روی آب گوشت) و پودر دارچین داخل تابه می ریزیم و صبر می کنیم تا روغن داغ شود، حالا مقداری گوشت داخل تابه می ریزیم و پشت قاشق آنرا فشار می دهیم تا یکدست شود. چند دقیقه صبر می کنیم تا پست بریانی سرخ شود. مرحله ششم حالا نان لواش یا نان سنگک را داخل آب گوشت می زنیم و روی سینی قرار می دهیم، سپس بریانی آماده شده را روی نان قرار می دهیم و مقداری از جگر سفید چرخ شده را کنار گوشت قرار می دهیم و به سلیقه خود با مغر گردو تزیین کرده و سرو می کنیم.

طرزتهیه بریانی اصفهان😋

انواع سوغات اصفهان گز سوغات اصفهان چیزی در حدود ۹۰ درصد گز ایران در اصفهان تولید می‌شود. این یعنی، اصفهانی‌ها از متبحرترین تولیدکنندگان گز هستند. پس عجیب نیست که انواع و اقسام این محصول در نصف جهان تولید می‌شود؛ گز آردی، سکه‌ای، برشی، انگشت‌پیچ، گزهای شکلاتی و... ، از نمونه‌های گز تولیدیِ اصفهان هستند. در آن زمان‌های قدیم، پادشاهان ایرانی برای عرض ارادات خود به پادشاهان کشورهای دیگر به آنها گز پیشکش می‌کردند. همین کافی است تا بدانید که این خوراکی خوشمزه از دیرباز محبوب دل همه بوده است. برای تهیه گز از عصاره درخت انگبین استفاده می‌کردند اما این روزها فرمول تهیه این سوغات اصفهان کمی تغییر کرده است. گلاب، شکر، سفیده تخم‌مرغ، مغز بادام و پسته، شیر خشت عسل و انگبین هم از موادی هستند که این روزها برای تولید و تهیه گز به کار می‌روند. اگر به پسته یا بادام حساسیت دارید؛ دستتان در انتخاب کاملا باز است. چون انواع مختلف گز بدون این آجیل‌ها یا با نقش‌آفرینی فقط بادام یا فقط پسته هم در بازار موجود است. گز لقمه‌ای هم که جان می‌دهد برای پذیرایی کردن از مهمان‌ها و هدیه بردن. نبات و پولکی نبات در همه جای ایران وجود دارد. علاقه ایرانی‌ها به شیرین‌کام کردن خود و مهمان‌هایشان در همه جای کشور دیده می‌شود اما نبات‌های اصفهانی با انواع طعم‌های لیمویی، دارچینی، نعنایی، زنجبیلی و... ، طعم و مزه درجه یکی دارند و به همین خاطر می‌توانند به عنوان یک سوغاتی عالی با شما راهی خانه شوند. اما از نبات که بگذریم به پولکی دوست‌داشتنی می‌رسیم. پولکی دیگر فقط و فقط مخصوص اصفهان است و البته در لیست سوغاتی های اصفهان هم جایگاه ویژه و مهمی دارد. پولکی یا همان آب‌نبات‌های شفاف و رنگیِ نازک، برای نوش‌جان کردن در کنار چای و دم‌نوش‌های مختلف بسیار مناسب هستند. می‌دانستید که پولکی‌ها از مواد باقی‌مانده در تولید نبات تولید می‌شوند؟ پولکی هم در طعم‌های مختلفی مانند نارگیلی، لیموعمانی، کاکائویی زنجبیلی و عسلی تهیه می‌شود.

نکته قابل‌ملاحظه‌ای که درباره اصفهانی‌ها وجود دارد، این است که خودشان هم به اندازه هم‌وطنان دیگر و گردشگران خارجی به خرید سوغات اصفهان برای پذیرایی و مصرف علاقه دارند. مثلا امکان ندارد که وارد خانه یک اصفهانی شوید و همراه با چای با پولکی از شما پذیرایی نکنند. شیرینی‌کرکی و سوهان شیرینی کرکی و سوهان هم در میان گزینه‌های مربوط به سوغات خوراکی اصفهان حسابی جلوه‌گری می‌کنند. باید قبول کرد که فقط گز اصفهان نیست که دل گردشگران را در این شهر می‌رباید و از آن خود می‌کند بلکه شیرینی‌های مختلفی وجود دارد که با امتحان کردن آنها سریعا طرفدارشان می‌شوید و البته چند بسته هم برای نزدیکان و آشنایان خریداری می‌کنید. چند نوع آرد مثل آرد برنج، گندم و نخودچی با هم ترکیب می‌شوند تا در کنار روغن، هِل و پودر پسته، شیرینی کرکی خوشمزه تهیه شود. اگر در پخت کرکی از روغن حیوانی استفاده شده باشد که دیگر نور علی نور خواهد بود. سوهان اصفهانی‌ها هم اگرچه به پای سوهان قمی‌ها نمی‌رسد اما از سوغاتی‌های خوب و سنتی این شهر محسوب می‌شود.  اما اگر به دنبال شیرینی‌های صد در صد اصفهانی هستید به جای سوهان عادی که زیر سایه قمی‌های عزیز قرار دارند، بهتر است به سراغ سوهان عسلی بروید. سوهان عسلی اصفهان با عسل، شکر، گلاب، پسته و بادام، زعفران و آب درست می‌شود و در کنار یک نوشیدنی گرم مانند چای، تیم برنده‌ای را تشکیل می‌دهد که صد-هیچ از قند و شکلات‌های معمولی پیشی می‌گیرد. اصفهان شهر طعم‌های خوشمزه است، حالا چه حرف از سوغاتی و شیرینی باشد و چه حرف از غذا. عسل جای تعجب نیست که شهری به شیرینی اصفهان، سوغاتی به خوشمزگی عسل هم برایتان در آستین داشته باشد. عسل فریدونشهر اصفهان معروف است. پرورش زنبور و تولید عسل در فریدونشهر بسیار حرفه‌ای صورت می‌گیرد. گونه‌های متنوعی از این خوراکی خوشمزه هم در فریدونشهر تولید می‌شود؛ عسل گون، زول، قنقال و... . اگر گذرتان به اصفهان افتاد حتما سراغ عسل فریدونشهر را بگیرید. این عسل هم سوغات خوبی است و هم برای مصارف شخصی‌تان در بازگشت به ولایت خودی، مطلوب خواهد بود. جوز قندی جوز قندی هم یکی دیگر از شیرینی های اصفهان است که طعم خوبی دارد و البته کمی گران است. این شیرینی محلی از نوعی هلوی مخصوص به نام آلگ تهیه می‌شود. میوه‌های دیگری مانند انجیر هم برای درست کردن جوز به کار می‌روند. خرید جوز، فکر خوبی است و می‌توانید آن را در بازگشت به خانه به دوستان و اقوام هدیه بدهید. صنایع دستی اصفهان برای خرید سوغات اصفهان می‌توانید علاوه بر خوراکی‌هایی که گفته شد به سراغ صنایع دستی هم بروید. صنایع دستی این شهر، گردشگرانی حرفه‌ای و دنیادیده هستند. حتما می‌پرسید که چطور چنین چیزی ممکن است؟ واقعیت این است که هر سال، تعداد زیادی گردشگر خارجی از نقاط مختلف دنیا به اصفهان اقدام به رزرو هتل یا اجاره اقامتگاه در این شهر تاریخی زیبا می‌کنند. بدیهی است که هنر ظریف دست اصفهانی‌ها نظرشان را جلب می‌کند. خرید صنایع دستی مختلف باعث می‌شود که پای این محصولات وطنی به کشورهای دور و نزدیک هم باز شود و برای خودشان به گردشگرانی خبره بدل می‌شوند و جالب است که در نهایت در بوفه یک آلمانی یا ویترین یادگاری‌های یک کانادایی جا خوش می‌کنند و سفیر ایران در نقاط مختلف جهان می‌شوند. از مطرح‌ترین صنایع دستی اصفهان که به عنوان سوغاتی این شهر خریداری می‌شوند هم می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: خاتم‌کاری؛ قلمزنی؛ میناکاری؛ مس‌گری؛ فیروزه‌کاری؛ پارچه‌های قلمکاری‌شده؛ قالی اصفهان؛ تابلوهای خوشنویسی. خاتم‌کاری صفویان در رشد و شکوفایی اصفهان نقش مهمی داشته‌اند. برای مثال، همین هنر خاتم‌کاری را در نظر بگیرید؛ خاستگاه خاتم‌کاری در ایران، شیراز است اما در دوران صفویه، این هنر در اصفهان رواج زیادی پیدا کرد به طوری که این روزها، هنر خاتم‌کاری به بخشی جدایی‌ناپذیر از صنایع دستی اصفهان بدل شده است. خاتم یا همان طرح چندضلعی‌های منظم روی جعبه‌ها و وسایل چوبی مختلف از بهترین گزینه‌ها برای خرید سوغاتی هستند. ابعاد و تنوع وسایل خاتم‌کاری‌شده بسیار زیاد است. ساعت، جعبه، جاکلیدی و اشیای مختلف از خاتم تولید می‌شود و به همین خاطر از نظر اندازه و قیمت، دستتان در انتخاب کاملا باز است. قلم زنی