هدایت شده از پیام سبز
به نقل از گود هاوسکیپینگ، یک سیستم امتیازدهی ارزش غذایی سبزیجات را بر اساس غلظت ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری آنها تعیین میکند. سبزیجات سالمی مانند اسفناج و برگ چغندر حدود ۸۰ امتیاز دارند. تنها سبزیجاتی که امتیاز ۱۰۰ را کسب کرده است علف چشمه است!. علف چشمه فواید زیادی برای سلامتی دارد. ویتامین آ و پتاسیم آن بیشتر از کاهوی معمولی است و همچنین حاوی ویتامین سی بیشتری نسبت به پرتقال است.
جوانه‌های جوان‌تر علف چشمه طعم ملایم‌تر و ساقه‌های لطیف و توخالی دارند. آنها برای مصرف خام و افزودن به سالاد‌ها ایده‌آل هستند. علف چشمه رسیده طعمی تند و فلفلی دارد و ساقه‌هایش نیز سفت هستند، بنابراین حتماً باید پخته شوند.
این سبزی را می‌توان به عنوان غذا‌های سرخ کردنی یا آش و سوپ‌ها اضافه کرد، اما مانند هر سبزیجات دیگری مهم است که از پختن بیش از حد آنها خودداری کنید. سبزیجات هر چه بیشتر در معرض گرما قرار بگیرند ویتامین بیشتری از دست می‌دهند.
برای علف چشمه رسیده، شکستن برخی از ساقه‌های فیبری از طریق پخت و پز کمک میکند تا مواد مغذی بیشتری در دسترس قرار گیرند. بدن برای هضم این سبزی و تجزیه و جذب آن به زمان زیادی نیاز دارد. علف چشمه مدت زمانی طولانی در سیستم گوارشی بدن باقی می‌ماند که در واقع برای بهبود عملکرد این سیستم بسیار مفید است.از کانال پیام سبز
علف چشمه همچنین حاوی مقادیر زیادی آهن، کلسیم و اسید فولیک است و مصرف آن به درمان کم خونی نیز کمک میکند. این سبزی به طور طبیعی در محیط‌های مرطوب ومعتدل رشد میکند
#سلامتی
#آشپزی
#علف_چشمه
#بولاغ_اوتی
@jpz09113931202
هدایت شده از پیام سبز
37.67M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بولاغ اوتی(علف چشمه)
نام علمی
Nasturtium
☘آب بولاغ اوتی،اثر دفع رسوبات صفراوی و مجاری ادرار را دارد .بعلاوه ضد عفونی کننده دستگاه تنفسی ،مدر و تامین کننده عناصر معدنی بدن و ضد اسکوربوت قوی است.
برای بیماران مبتلا به دیابت (مرض قند) نیز مفید واقع میگردد.چنین شهرت داردکه دارای اثر ضد سرطان است.
#بولاغ_اوتی
#کشاورزی
@jpz09399909120