#کیک_هویج و گردو بدون فر مواد لازم تخم مرغ۴ عدد آرد ۳۰۰ گرم(یک لیوان ارد۱۵۰ گرم میشه، دولیوان) شکر ۳۰۰ گرم(یک لیوان شکر۲۳۰گرم ،میشه یک لیوان کامل و یک سوم لیوان کمی بیشتر) روغن ۲۰۰ گرم (یک لیوان روغن ۲۲۰گرم ،میشه یک لیوان سرخالی) هویج رنده شده ۱لیوان بکینگ پودر۱ قاشق چای خوری وانیل نوک قاشق چای خوری رنده پوست لیموترش یاپرتقال ۱قاشق چای خوری دارچین نصف قاشق چای خوری گردو ریز شده ۱۰۰گرم طرز تهیه تخم مرغ ها رابشکنید و زرده وسفیده آن را از هم جدا کنید سفیده تخم مرغها را که در ظرفی جداریخته بودید راباهم زن خوب بزنید تابه شکل کف سفید رنگ در بیایید بایدسفیده را انقدر هم بزنید که وقتی ظرف را واژگون می کنیداز داخل ظرف نریزد سپس زرده تخم مرغ را همراه با شکرمخلوط کنید و خوب بزنید تا به رنگ کرم روشن در بیایدسپس به ترتیب روغن و هویج،وانیل ،رنده پوست لیمو یا پرتقال ودارچین و گردو رانیز به آن اضافه کنیدو هم بزنیدسپس سفیده تخم مرغ را به مخلوط اضافه کنیدوبا یک کفکیر چوبی آنرابه آرامی هم بزنید بکینگ پودر رابا آرد مخلوط کنید و در آخر آرد رابه مواد اضافه کنید و هم بزنید قالب کیک یا ظرف نسوزی را کمی چرب کرده وقدری آردته آن بپاشیدمایه کیک را به طور یکنواخت در آن ریخته و قالب را در طبقه فری که از قبل با حرارت ۳۵۰درجه فارنهایت گرم شده است قرار دهید واجازه دهید تا کیک به مدت ۱ ساعت بپزد بعد از پخت صبر کنید تا کیک سرد شود. در موردسس روش هر چیزی دم دستم رسید با هم مخلوط کردم یه چیزی در اومد که به نظرم خوشمزه بود اندازه دقیقی از موادندارم چون واقعا فقط موادو چشمی مخلوط کردم طرز تهیه سس روی کیک اول شکلات تخته ای سفید روبن ماری کردم بهش اب هویج اضافه کردم دیدم سسش حالت ابکی داره یه مقدار کم نشاسته ذرت داخلش ریختم تاغلیظ بشه گذاشتم تا کمی سردبشه بعد ریختم روی کیک. @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

#سالاد_انار طرز تهیه کلم قرمز و سفید رو خیلی ریز خرد کنید من از رنده نایسر دایسر استفاده کردم انار رو دون کنید بعد به کلم هاتون سس مایونز بزنید در حدی که کلم ها حسابی آغشته به سس بشن ولی زیاده روی هم نکنید بعد داخل قالب مورد نظرتون کیسه فریزر بندازید طوریه که تا بالای قالب بیاید اگه خواستید میتونید انار رو هم با کلم ها مخلوط کنید ولی من اول کلم هارو داخل قالب ریختم با پشت قاشق فشار بدهید و کیسه فریزررو روی قالب برگردونید و روشو بپوشونید و به مدت سه ساعت داخل یخچال بذارید و بعد در ظرف سرو برگردونید و باانار و سبزیجات مورد علاقه تون تزیین کنید به همین راحتی به همین خوشمزگی 👈نکته میتونید از ترکیب کلم قرمز و سفید استفاده کنید و یا به تنهایی از کلم قرمز استفاده کنید. @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

#ژله_رنگین_کمان_سوپرایز طرز تهیه از 4 رنگ ژله استفاده کردم هر کدوم رو با دو سوم لیوان اب جوش مخلوط کردم بعد از سرد شدنش تقسیم بر 2 کردم و تو یک قسمت یک سوم لیوان اب سرد و تو یک قسمت یک سوم لیوان شیر اضافه کردم تو یک قالب مستطیل اول ژله شفاف ریختم بعد از اینکه خودشو گرفت ژله مخلوط شیر رو ریختم همینطور ادامه دادم تا رنگها کامل شد. 2بسته ژله الوئه ورا رو تو ظرف ریختم 1و نیم لیوان اب جوش اضافه کردم بعد از سرد شدن یک و نیم لیوان شیر اضافه کردم قالبم رو چرب کردم 1 ساعت گزاشتم فریز بعد مقدار از مایع حاضرشده رو جدا کردم بهش رنگ خوراکی اضافه کردم تو حفره های ریختم وقتی خودشو کرفتم. مقداری از ژله الویه ورا رو تو قالب ریختم گزاشتم خودشو گرفت ژله رنگین کمانمون که حاضر شد رو از قالب جدا میکنیم میزاریم وسط قالب رویه ژله الوئه ورا که خودشو گرفته ، بقیه ژله الوئه ورا مخلوط با شیر رو ریختم روش بعد هم تو ظرف برگردوندم. @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

#_بابا_غنوش مواد لازم: ارده : ۵ قاشق غذاخوری بادمجان : سه عدد ماست : دو قاشق غذاخوری رب انار : سه قاشق غذاخوری سیر : سه حبه آب لیمو : دو قاشق غذاخوری روغن زیتون : به میزان لازم دانه انار : به میزان لازم سرکه : یک قاشق غذاخوری جعفری خورد شده : به میزان لازم طرز تهیه:: در طرز تهیه بابا غنوش بادمجان ها را از طول نصف کنید سپس با کمک کارد روی همه بادمجان ها برش های عمقی عمودی ایجاد کنید و روی بادمجان ها مقداری روغن زیتون بریزید و بادمجان ها را درون فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا بادمجان ها کبابی و له شوند. بعد از مدت زمان ذکر شده بادمجان های کبابی را از درون فر بیرون آورید و با کمک قاشق گوشت بادمجان ها را به راحتی از پوست آن ها جدا کنید سپس بادمجان ها را درون غذاساز بریزید و سیر و ارده و ماست و رب انار و سرکه و آبلیمو تازه را به بادمجان ها اضافه کنید سپس همه این مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و بابا غنوش را درون ظرفی مناسبی بریزید و دانه های انار را روی این غذا خوشمزه بریزید. @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

#ميرزا_قاسمي بادمجان 4 عدد تخم مرغ 2 عدد نمك،فلفل بميزان لازم سير 1 بوته گوجه فرنگي 3 عدد رب گوجه فرنگي 1 ق غ ابتدا بادمجان هارو كباب كرده پوستشو گرفته و خرد ميكنيم پوست سير را گرفته رنده كرده و با مقداري روغن تفت ميدهيم بعد گوجه فرنگي را پوستشو گرفته نگيني خرد كرده ب سير اضافه كرده و تفت داده تا اب گوجه فرنگي گرفته بشه بعد رب را اضافه كرده همزده حالا بادمجان هارو ك خرد كرديم ب گوجه فرنگيا اضافه كرده ميزاريم باهم جا بيفتن بعد در اخر تخم مرغ را اضافه كرده هم ميزنيم ميزاريم جا بيفته از رو حرارت برداشته توي ظرف سرو كشيده بشكل دلخواه تزيين ميكنيم @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

#پیراشکی_گل طرز تهیه دوستای گلم این خمیر من خودم درست کردم و بسیار سبک و خوشمزه است ابتدا 1عدد تخم مرغ با 2قاشق غذا خوری روغن جامد خوب هم بزنید سپس 1پیمانه ماست با 1قاشق بکینگ پودر بزارین 3دقیقه بمونه سپس ماست به تخم مرغ و روغن اضافه کنین مقداری نمک هم اضافه کنید سپس کم کم ارد اضافه کنید و خوب ورز دهید تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد. این خمیر میتوانید بلافاصله استفاده کنید و نیازی به استراحت نداره من برای مواد میانی از مایه ماکارونی استفاده کردم.مخلوط گوشت چرخ کرده سیر و فلفل دلمه و قارچ و رب میتوان به هرشکلی خولستین. شکل بدین من خمیر به صورت گل دراوردم برش خمیر تو استوری میزارم بعد با دمای180 درجه به مدت نیم ساعت میزاریم تو فر. @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️