#ایده_دکوراسیون @deco_technique

✨ آرزو می کنم در سال جدید 🙏 هیچ راه نجاتی براتون نباشه وقتی غرق خوشبختی هستین...😍 آرزو می کنم🙏 خدا در کوله بارتون سلامتی و عشق بذاره..‌.😇 ✨آرزو می کنم 🙏 دست هاتون از غم کوتاه بشه...‌😉 🍃آرزو می کنم که 🙏 خدا، همراه مسیر سبز زندگیتون باشه...🍃 ✨آرزو می کنم که 🙏 آرزوهاتون برای بر آورده شدن پشت در خونتون صف بکشن☺️😊 با آرزوی بهترینها درسال جدید #عیدتون_مبارک

#سالاد_توپی @AshpazibaAsal موادلازم: برای ۱۸ عدد توپک سیب زمینی ۳ عدد خیار شور ۱ عدد فلفل دلمه نصف عدد سس مایونز ۲ ق غ کره مقداری کلم سفیدو بنفش هویج و جعفری به مقدار لازم کاهو به میزان لازم طرزتهیه: سیب زمینی رو آبپز کردم و پوستش رو گرفتم و رنده کردم بهش کره و نمک و سس مایونز ریختم و مخلوط کردم و یک ساعتی در یخچال گذاشتم . برای مواد میانی دل به خواهی هست هر چی دوست دارید من کالباس نریختم و جاش سینه مرغ ریختم . مرغ پخته شده رو ریش ریش کردم همراه با ذرت و فلفل دلمه و خیارشور مخلوط کردم . (این مواد کاملا سلیقه ای می تونین حتی از نخود فرنگی و قارچ و ... هم استفاده کنین) از سیب زمینی مقداری برداشتم و وسطش رو گود کردم و از مواد میانی داخلش قرار دادم و جمع کردم و گوله کردم . این شکلی توپک ها رو درست کردم . کلم سفید و بنفش رو ریز خرد کردم و هویج رو هم رنده کردم و این توپ های سیب زمینی رو توش غلتوندم . داخل دیس چیدم و و مابینش کاهو قرار دادم @khane_ashpazzi

#سبزی_پلو_با_گوشت @AshpazibaAsal سبزی پلو از اون پلوهایی که من خیلی دوسش دارم چه با ماهی ، چه تن ماهی ، چه گوشت و یا مرغ برای ۳ تا ۴ نفر سبزی پلویی 400گرم گوشت ۴۰۰ گرم برنج ۳ تا ۴ پیمانه ادویه پلویی به میزان لازم نمک و زردچوبه و زعفران و چوب دارچین به میزان لازم سیر در صورت دلخواه یه حبه پیاز ۱ عدد برنج رو از قبل خوب شستم و بعد با نمک خیس کردم . برنج رو در قابلمه آب جوش ریختم و گذاشتم بپزه تا برای آبکش‌کردن آماده بشه . من از سبزی آماده سبزی پلویی نوبر سبز استفاده کردم یک بسته رو باز کردم همون طور منجمد باید استفاده بشه در اواخر آبکش کردن کمی سبزی داخل آب و برنج می ریزم این کار باعث میشه که رنگ سبزی در سبزی پلو بهتر بشه ، یه مقدار جزیی زردچوبه ریختم و بعد آبکش کردم . در قابلمه هر نوع ته دیگی بخواین می تونین استفاده کنین . برنج رو ریختم و لا به لاش سبزی و کمی ادویه پلویی ریختم یه حبه سیر هم اگه دوست داشتین از وسط به دونیم کنین لای پلو بزارین عطر و طعم خوبی بهش میده . و بعد دم کنی قرار دادم و گذاشتم دم بکشه . برای گوشت هم من اگه وقت داشته باشم گوشت رو با پیاز خرد شده میزارم چند ساعتی بمونه و مزه داره بشه و اگر وقت نداشته باشم دیگه هیچ یه پیاز رو خلالی کردم و تفت دادم و بعد گوشت رو بهش اضافه کردم و تفت دادم و کمی زردچوبه ریختم و مقداری اب و یک عدد چوب دارچین و گذاشتم ۴ تا ۵ ساعت روی گاز تا خوب بپزه . باز هم عجله دارین زودپز چاره کاره اواخر پخت هم کمی نمک و زعفران ریختم و گاهی اوقات من رب گوجه هم تفت میدم و توش می ریزم و همچنین هویج و فلفل دلمه هم برای پخت گوشت عالیه . @khane_ashpazzi

#شیرینی_برشتوک @khane_ashpazzi

#نرگسی #کلیپ سینه مرغ رو که از وسط به دو لایه تقسیم کردین روی تخته بذارین و یه کیسه فریزر باز شده با بیفتک کوب یا اگه ندارین گوشت کوب یا پشت چاقو که تیز نیست بکوبید تا لایه نازک تری به دست بیارین بعد مایع ای که از آبلیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل، پودر سیر، زردچوبه و پودر زنجبیل مخلوط شده"به جای روغن زیتون میتونید از اون روغن مایع ای که روی سیر ریختیم برای سالم موندن سیر یه چند قاشقی استفاده کنید و پودر سیر رو حذف کنید" رو با فرچه آشپزی رومال کنید بعد از اون اسفناج بلانچ شده رو وسط مرغ میذارین و دو طرف مرغ رو روی هم برمیگردنید و توی ماهیتابه قرار میدین وقتی همه ی لایه هایی که دارین به این روش انجام دادین روی حرارت بذارید و از اون مایع مزه دار کمی هم روی مرغ های توی تابه رومال کنید حرارت رو کم کنید دربش رو ببندید تا خودش آب میندازه.. بعد از 10 دقیقه وقتی کامل تغییر رنگ داد تخم مرغ رو هم بزنید تا از لختگی دربیاد و اطرافش بریزید تا با مقدار آبی که هنوز تبخیر نشده پخته شه و اصلا نیاز به اضافه کردن روغن نیست اگه تابه ای که استفاده کردین سالم و نچسب باشه زمان سرو راحت ازش جدا میشه. @khane_ashpazzi

‍#خورشت_آلو_اسفناج #کلیپ اسفناج رو پاک کردم و شستم و خورد کردم و گذاشتم یخچال. هفتصد گرم اسفناج بود. من از فیله مرغ استفاده کردم. با یه دونه پیاز نگینی و روغن مرغ رو تو ماهی تابه کمی تفت دادم. اسفناج رو تو ماهی تابه جدا گذاشتم رو حرارت. تا آبش بخار شه. بعد بهش دو ق روغن مایع و کمی نمک اضافه کردم و گذاشتم خوب تفت بخوره و یه رنگش از حالت خامی در بیاد و به خورشتمون رنگ و جَلا بده مرغ ها رو از روغن جدا کردم و گذاشتم تو قابلمه روش فلفل سیاه و زردچوبه و دو لیوان آب ریختم وقتی به جوش اومد بهش اسفناج تفت خورده رو اضافه کردم و گذاشتم بپزه. بعد نیم ساعت آخر پخت بهش یه کاسه آلو خورشتی (بخارا) اضافه کردم و گذاشتم با شعله خیلی کم جا بیفته. و براش کته ایرانی هم بار گذاشتم. @khane_ashpazzi

#کرم_موز شير _ دو پيمانه شكر نصف پيمانه پودر ژلاتين _ دو ق غ آب سرد _ نصف پيمانه خامه ى صبحانه _ سه چهارم پيمانه موز درشت _ دو عدد رنگ خوراكى زرد _ در صورت تمايل وانيل يا اسانس موز _پودر ژلاتين را روى آب سرد پاشيده و بعد از شكفته شدن ژلاتين ، بصورت بن مارى حل كنيد. _ شير و شكر را روى حرارت قرار دهيد و هم بزنيد وقتى شكر كاملا حل شد از روى حرارت برداشته و صبر كنيدتا خنك شود . _ خامه ى صبحانه ، وانيل يا اسانس و چند قطره رنگ ( در صورت تمايل) ژلاتين حل شده و موز نگينى شده يا پوره شده را به شير اضافه كنيد و در قالب مورد نظر ريخته و براى ٥-٦ ساعت در يخچال قرار دهيد . ✨ لايه ى وسط ژله ى موز و موزهاى كاتر خورده هست ✨ من با نصف دستور و يك بسته ژله ى موز اين دسرها رو درست كردم. @khane_ashpazzi

#خوراک_مرغ_با_لوبیا_سبز_و_سس_ پنیری سینه مرغ بی استخوان ۲ عدد لوبیا سبز به مقدار دلخواه قارچ به مقدار دلخواه لیمو پنیر ویلی فلفل سیاه  آب مرغ نصف لیوان پودر پنیر پارمزان اول از همه مرغ هارو با لوبیا سبز با یدونه پیاز و یکم زردچوبه و ۲ لیوان آب میپزیم. وقتی پخت نصف لیوان آب مرغ رو‌کنار میزاریم ، مرغ ها و لوبیا هارو به همراه قارچ یکم گریل میکنیم. واسه سس : نصف بسته پنیر خامه ای ویلی رو با نصف لیوان آب مرغ و یکم فلفل و رنده ی پوست لیمو با همزن برقی اینقد میزنیم تا غلیظ بشه. سس که آماده شد میریزیم رو مرغ ها و مخلوط میکنیم. یکمم پودر پنیر پارمزان روش بریزین واسه سرو هم میتونین کنار بشقاب سس رو بریزین. سالاد هم که معرف حضورتون هس اسفناج و انار و پالپ نارنگی و مغز گردو (میتونین تیکه های پنیر هم توش بزنین) بچه ها این غذارو هم با نون و هم به همراه برنج میشه سرو کرد. @khane_ashpazzi

#جوجه_پرتغالی خوشمزه اول سینه مرغ رو خورد کردم توو زعفران و پیاز و ادویه ی مخصوص مرغ و ادویه کاری و نصف لیوان اب پرتغال طبیعی و یه پرتغال با پوست حلقه ایی کردم و ریختم روی مواد و یه روز توو ظرف دربسته توو یخچال استراحت دادم بعد یه پیاز رو ریز خورد کردم و با کره سرخ کردم(پیاز اختیاریه)بعد مرغهارو ریختم و یه لیوان اب پرتغال طبیعی و دو ق غ ابلیمو طبیعی ریختم و کمی نمک زدم و دره تابه رو گذاشتم تا مرغ با اب پرتغال بپزه و سرخ بشه وباپلوسروکردم. با تشکر ازشکوفه بانو @khane_ashpazzi