.🎥 #پیاز_داغ_گل بازهم یه توضیح میدم، اول پیاز رو شسته و پوست روش رو میکنیم و بعد برشهای نواری روی اون میزنیم ‌ درست مثل زمانیکه میخوایم سیب پوست بگیریم. برشها هر کجا قطع شد ایرادی نداره. رول ها رو توی روغن داغ میندازیم و اجازه میدیم با حرارت ملایم سرخ و طلایی رنگ بشه. وقتی که طلایی شد دونه دونه رول هارو روی دستمال کاغذی میزاریم تا روغنش گرفته بشه. اولین رول رو لوله میکنیم و بعد بقیه رو به ترتیب دور اون قرار میدیم. نیاز به خلال دندان هم نداره چون خودش به خاطر روغنی بودنش به هم میچسبه. این گل رو میشه برای تزیین انواع آش و کشک بادمجان، حلیم بادمجان استفاده کرد. امیدوارم استفاده کافی رو ازین کلیپ برده باشید.

نان پلنگی #نان_پلنگی از هر خمیر دلخواه و یا از #خمیرجادویی خمیر پایه تهیه میشود . سپس خمیر رقیق تری از دستور زیر تهیه و روی چانه ها قرار میگیرد و در فر داغ با درجه ۱۸۰ درجه تا وقتی طلایی شوند میپزیم . خمیر رویه پلنگی : یک ق غ روغن مایع،یک ق چ نمک، یک ق غ شکر، حدود ده گرم خمیرمایه، فوری ،یک پیمانه ارد برنج، نصف پیمانه اب ولرم . همه را مخلوط کرده و خمیر را یکربع استراحت داده و بعد روی چانه های نان میریزیم چند بار تکرار کنیم ترک ها عمیق تر میشوند .در صورت تمایل کنجد و سیاهدانه میپاشیم . درجه فر حدود ۱۸۰ درجه سانتیگراد است تا وقتیکه طلایی بشن . بستگی به فشار گاز و شدت خروج گاز اجاق ها داره و تجربه شما در پخت نان های قبلی

.#فیلم_اموزشی #سالاد_اندونزی

#ترفند_آشپزی😍😋 هنگام تهيه ته‌چين به برنج در حال جوش کمی زردچوبه بریزید و پس از آبکش کردن، به برنجتان زعفران بزنید. به اين صورت هم مزه و هم رنگ زعفران بهترخواهد شد.🍚 @khane_ashpazzi ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌

#ژله_رولی_دورنگ #کلیپ 📽 @khane_ashpazzi

✅ کتلت مرغ 😋 ✍مواد لازم : سینه مرغ پخته یک عدد. سیب زمینی پخته دو عدد متوسط پودر سیر .آویشن .فلفل سیاه.زردچوبه هر کدام یک ق چ نمک سه ق چ(بچشید اگر بازم خواست بزنبد) تخم مرغ دو عدد آرد سوخاری یا آرد معمولی دو ق غ سر پر(اگر شل بود بیشتر بزنید ) سس باربیکیو کاله(یک ق غ )اصلا اجباری میشه حذف کنید ولی خیلی خوشمزه میشه سیب زمینی رو له کنید و مرغ رو ریز کنید و همه مواد رو مخلوط کنید اگر شل بود کمی بیشتر آرد بزنید بعد تو دست شکل بدین اگر به دست می چسبید کمی دست رو خیس کنید بعد هم داخل روغن داغ سرخ کنید خیلی لازم نیست تو روغن سرخ بشه چون همه مواد پخته است...همینکه که کمی تغییر رنگ داد کافیه بچه ها من چون سس باربیکیو زدم رنگ کتلت گوشت شده ولی اگر نزنید روشن میشه این سس طعم دودی داره و مرغ رو واقعا خوش طعم میکنه و تقریبا طعم کالباس میگیره. #کتلت_مرغ @khane_ashpazzi

#شله_زرد 👇👇 مواد اوليه برای(٥نفر) برنج نيم دانه ٢٥٠ گرم (٢ونيم فنجان) شكر ٥٠٠ گرم آب ١٦ فنجان (٦ برابر برنج) زعفران ٥ قاشق غذا خوری كره ٣٠ گرم گلاب نصف فنجان خلال بادوم ١٠٠ گرم هل ٤ عدد زمان پخت(١ ساعت و نيم) که یک ساعت برای پخت برنج هست، وقتی هم شكر رو اضافه كرديم نيم ساعت تا پخت كامل كافيه ،حتما تو تمام مرحل بايد شعله زرد و هم بزنيم، حرارت حتما بايد كم باشه 💢خلال بادوم رو چند دقيقه با گلاب خيس ميكنيم #شله_زرد 👆👆 @khane_ashpazzi

#کماج (تابه ای)😋 ✍مواد لازم آرد برنج 1 لیوان(دسته دار فرانسوی) آرد سفید قنادی(یا آرد گندم) 1 قاشق غذاخوری تخم مرغ 2 عدد شکر سه چهارم لیوان ماست 3 قاشق غذاخوری بکینگ پودر یک قاشق چایخوری  گلاب یک چهارم لیوان زعفران 1 قاشق چایخوری پودر هل مقداری شیر یک چهارم لیوان پودر نارگیل یک قاشق مرباخوری 🍜طرز تهیه ابتدا آرد برنج و آرد گندم را با ماست کاملا مخلوط کردم(با قاشق) بعد تخم مرغها را اضافه کردم و خوب هم زدم بعد شکر،گلاب،شیر،پودر نارگیل،بکینگ پودر و زعفران و هل را اضافه کردم و هم زدم(چون شکر آب میندازه خیلی هم نزدم) حالا تو تابه نچسب روغن ریختم گذاشتم داغ بشه بعد حرارت را کم کردم کل مواد رو تو تابه ریختم درشو گذاشتم تا پف کنه بعد برگردوندم تا طرف دیگرش هم کاملا سرخ بشه.(برای رویه ی دیگر درش رو نزارید). میتونید مثل کوکو با ملاقه بریزین و سرخ کنید. @khane_ashpazzi

#نکات_آموزنده_در_مورد_مایکروفر 1 : از ظروف فلزی در مایکروفر استفاده نکنید ؛از ظروف چینی شفاف و بدون حاشیه براق استفاده نمایید . 2 : برای جلوگیری از خشک شدن غذا ظروف را با درپوش بگذارید . 4 : مایکروفر نسبت به دستگاههای دیگر از دست دادن ویتامینهای مواد غذایی آن کمتر است . 5 : به یاد داشته باشیم مقدار کم امواج مایکروویو برای ما ضرری ندارد ولی امواج تلفن ، ماهواره و... برای ما مضر میباشد . 7 : دقت کنید که منافذ خروجی گرمای مایکروویو را نپوشانید تا به دستگاه آسیب نرسد . @khane_ashpazzi

ترفند نگهداری سبزیجات و میوه ها @khane_ashpazzi

شيرينى فندقى 😍😍 دو قاشق غ پر پودر قند + ٤٠ گ روغن مايع+ يك چهارم پيمانه پودر فندق رو داخل ظرف مخلوط كنيد . كم كم دو پيمانه آرد رو اضافه كنيد تا خمير لطيفي بدست بياد از مواد به اندازه گردو برداريد كف دستتون تختش كنيد و وسط اون ي فندوق بذاريد و كف دست خمير رو گلوله كنيد روي كاغذ روغني بچينيد و داخل فر گرم شده با حرارت ١٧٥ و بيست دقيقه بپزيد @khane_ashpazzi

#ايده #ويژه_رمضان 🌙 ايده سرو #حلوا👇 حلوا که آماده شد توی قالب مورد نظرتون بریزید، من از قالب سیلیکونی نیم دایره ای با قطر ۴ سانت استفاده کردم، حلوا رو توی قالب فشرده کردم و بعد از اینکه سرد شد از قالب خارجش کردم و روی سابله گذاشتم در آخر با کمی شکلات ذوب شده و پسته ورقه شده و مروارید خوراکی تزیین رو تکمیل کردم و نتیجه این شد که میبینید😍 خیلی آسون و ساده و با مواد و وسایل کم میتونید حلوا رو متفاوت سرو کنید @khane_ashpazzi