‍ ‎ #تهچین ‎برنج: ۲پیمانه ‎ماست غلیظ چکیده به ازای هر پیمانه ۳ ق غ ‎زرده تخم مرغ :2 عدد ‎نمک و فلفل و دارچین به میزان لازم ‎زعفران اعلا به مقدار زیااااد ‎روغن: ۱/۴ پیمانه ‎گلاب: ۲ ق غ قارچ: به میزان لازم ‎✔اول از همه مرغ رو با زعفران و نمک مزه دار کنید و بپزید بعد قارچ رو آماده کنید ‎✔.برنج را از چند ساعت قبل با نمک خیس میکنیم. ‎زرده های تخم مرغ را جدا میکنیم و در کاسه میریزیم و فلفل و زعفران دمکرده رو بهش اضافه میکنیم و خوب مخلوط و هم میزنیم ‎حالا ماست سفت و پرچرب رو اضافه کنید.در پایان نمک و فلفل و‌گلاب و روغن رو اضافه کنید و مواد رو هم بزنید ◀ ‎حالا برنج رو آبکش کنید و بعد به مواد ماست اضافه و مخلوط کنید. ‎مخلوط ماست و برنج را به دو قسمت تقسیم کنید . ‎کف قالب یا قابلمه مورد نظرتون رو با روغن خوب چرب کنید،دست و دلبازانه روغن بریزید(استثنا😉😝)چون در طلایی شدن #ته_چین خیلی نقش داره... ‎نیمی از مواد ماست و برنج روکف قابلمه بریزید وخوب پرس کنید و بعد مرغهای تکه شده ،قارچ و زرشک و گل رو روی اون بچینید. ‎در این مرحله بعد از چیدن مرغها با پشت قاشق کمی روی آنها فشار دهید تا به لایه برنج بچسبند در غیر این صورت بعد از پخت دولایه تهچین از هم جدا میشن... لایه مرغ و زرشک را کمی با فاصله از دیواره قابلمه بچینید در غیر اینصورت مرغها میسوزن و نمایی زشتی تهچین پیدا میکنه!!! ‎بعد بقیه برنج رو روی مرغها بریزید و صاف کنید.با فر هم میتونید درست کنید ‎🍴اگر تهچین رو در قابلمه درست کردید زیرقابلمه شعله پخش کن بذارید و بگذارید روی حرارت تا تهچین طلایی بشه.این حجم تهچین روی گاز معمولا 1 ساعت زمان لازم داره تا طلایی بشه. ‎🍴اگه توی قالب ریختید و خواستید در فر اون رو بپزید ،روی قالب رو با فویل بپوشانید و چند سوراخ روی فویل ایجاد کنید تا بخار برنج در زمان پخت خارج بشه و برنج شفته و نمدار نشه. ‎قالب را در فر200 درجه قرار بدید برای حداقل یک ساعت یا تا زمانی که تهچین طلایی بشه(قالب 30×40) ‎✔میتونید تهچین رو در تابه دو طرفه هم تهیه کنید. ‎✔بهتره کف قالب روغن مخصوص سرخ کردنی بریزید. @khane_ashpazzi

تند خوانی جزه ١ التماس دعا 🙏🤲🤲

التماس دعا 🤲

التماس دعا 🤲

فیلم طرز تهیه کامل بامیه👆🏻👆🏻👆 🍤🍖🍗🎂🍰🍢🍲🌯🌮🍚🍙🍛@khane_ashpazzi

🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃 🎥 #فیلم_بامیه_بازاری 💢✍ کامل با تمام نکات @khane_ashpazzi

جلیبی(زولبیا)🇦🇫🇦🇫🇦🇫🇦🇫 موادضرورت🇦🇫🇦🇫🇦🇫 آرد و گیلاس[لیوان] نشایسته جواری دوقاشق غ (نشاسته ذرت) ماست چکیده 150 گرام(گرم) مایه خمیر یک قاشق غ شکریک قاشق غ آب یک گیلاس طرزتهیه👇 مایه خمیر شکر و نصف گیلاس آب گرم را مخلوط میکنیم و کنارمیگذاریم تاعمل بیاید آرد ماست نشایسته جواری مایه خمیر عمل آمده را خوب مخلوط میکنیم و یک گیلاس آب گرم را کم کم علاوه میکنیم(اضافه میکنیم)تا خوب مخلوط شود غلظت مواد مثل ماست شود👍 بعد کم رنگ خوراکی اضافه میکنیم تا خوش رنگ شود و هم میزنیم موادآماده شده را دوساعت در دمای محیط استراحت میدهیم شربت جلیبی🇦🇫🇦🇫🇦🇫🇦🇫 آب سه گیلاس شکر سه گیلاس گلاب خووب سه قاشق زعفران ب مقدار ضرورت(دلخواه) آب لیمو یک قاشق غذخوری طرزتهیه شکرو آب و آب لیمو را در ظرفی میندازیم و خوب جوش میدهیم تا شکر حل شود بعد از ۱۵دقیقه گلتب و زعفران را علاوه میکنیم و پنج دقیقه دیگر جوش میدهیم میان دو انگشت امتحان میکنم اگر کمی کش آمد آماده است مواد جلیبی را بعداز دوساعت هم میزنیم و در ظرف سس میریزیم و در روغن داااااغ شکل میدهیم و همونطور ک داغ است در شربت ولرم میگذاریم و بعداز چند ثانیه بیرون میکشیم👍🇦🇫🇦🇫 این جلیبی بسیاااار مزه داراست حتمی تیار کنید🇦🇫🇦🇫 انشاءالله درکنار خانواده لحظات خوشی داشته باشید التماس دعا🇦🇫🙏🙏🙏🙏🙏 @khane_ashpazzi

#سبزی_مخصوص_هر_غذا هرغذایی به چه سبزی نیاز داره ؟؟؟ امیدوارم استفاده کنید از این مطلب همتونو دوست دارم سبزي ماهي ☘ گشنيز، سیر تازه سمبوسه ☘فقط جعفری یا تره، جعفري، گشنيز سبزي پلو ماهي ☘تره، جعفري، شويد، گشنيز باسیر تازه سبزي خورشت 🍀تره، جعفري، شنبلیله، گشنيز،اسفناج سبزي كوكو ☘ تره، جعفري، شويد، گشنيز سبزي آش🍀 تره، جعفري، گشنيز، اسفناج یا برگ چغندر سبزي كوفته تبريزي 🌿 تره، جعفري، شويد، گشنيز، نعناع، ترخون، ريحون سبزي دلمه کلم یا بادمجان 🍃نعناع میتونید سبزی دلمه ام بریزید👇 سبزی دلمه🍀 برگ مو- تره، جعفري، شويد، مرزه. ترخون سبزي كلم پلو ☘ جعفري، ريحون، ترخون، كمي شويد سبزي خورش كرفس🌱 كرفس، نعناع، جعفري سبزی قلیه ماهی☘ شنبلیه وگشنیز @khane_ashpazzi

#قیف_کاغذی آموزش درست کردن قیف کاغذی @khane_ashpazzi