✅بورک گوشت قارچ😋 🍜طرز تهیه  ابتدا پیاز رو تفت میدیم  بعد گوشت  چرخ کرده رو اضافه میکنیم و دوسه دیقه تفت میدیم سپس فلفل دلمه ای نگینی و قارچ نگینی خرد شده رو به گوشت اضافه میکنیم در آخر هم نمک و فلفل  و زردچوبه و رب رو اضافه میکنیم و میذاریم  سرد بشه وقتی موادمون سرد شد یک ورق خمیر یوفکا رو باز میکنیم و با روغن مایع چربش میکنیم و مواد رو داخل خمیر میذاریم و میپیچیم که البته من کمی خمیر پیتزا هم داخل مواد ریختم بعد روی بورک ها رو زرده تخم مرغ میمالیم و کنجد میپاشیم  و حدود ۲۰ دیقه در فر گرم شده با حرارت۱۸۰ درجه قرار میدیم  تا طلایی بشند ... اون خوشگلا هم گل سیب زمینی هستن. #بورک_گوشت_قارچ @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

#بورک_گوشت_قارچ #فینگرفود برای ۱۲ عدد بورک متوسط گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم قارچ ۶ عدد فلفل دلمه ۱ عدد پیاز ۱ عدد ذرت ۳ ق غ پنیرپیتزا به میزان لازم (می تونین حذف کنین ) خمیر یوفکا به میزان لازم ۱۲ عدد زرده تخم مرغ ۱ عدد ماست و روغن مایع نصف فنجون نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن به میزان لازم رب گوجه ۱ تا ۲ ق غ مواد کاملا سلیقه ای هستش . پیاز رو خرد کردم و تفت دادم .گوشت جرخ کرده رو بهش اضافه کردم و تفت دادم تا رنگ گوشت تغییر کنه . فلفل دلمه ای نگینی شده و ذرت رو هم اضافه کردم . قارچ رو ورقه ای کردم و جدا تفت دادم و بهش اضافه کردم . نمک و زردچوبه و آویشن و رب گوجه هم ریختم و بعد از کمی تفت دادن از حرارت برداشتم . پنیر پیتزا هم سلیقه ای هستش من بعد اینکه تابه رو از حرارت برداشتم داخل مواد ریختم و با هم مخلوط کردم تا دیگه موقع ریختن کار راحت باشم . یه ورق خمیر یوفکا رو روی صفحه کارم قرار دادم . حواستون باشه این خمیر رو زیاد در معرض هوا قرار ندین زود خشک میشه . ماست و روغن مایع رو مخلوط کردم و با فرچه (قلمو) کل سطح خمیر رو آغشته کردم تا چسبندگی موقع پیچیدن ایجاد بشه .(حالا یه عده از سفیده تخم مرغ استفاده می کنن ،یه عده از کره ) مقداری از مواد گوشتی گذاشتم و رول کردم . خمیرهای من کوچیک نبودن کمی سایز بزرگ هستن . بعد داخل سینی فر چیدم و با قلمو با زرده تخم مرغ و زعفران مخلوط شده رومال زدم (رومال هم کاملا سلیقه ای هستش می تونین فقط از زرده یا حتی فقط کره استفاده کنین ) روش هم کمی کنجد پاشیدم . داخل فر از یه ربع قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دادم . می تونین توی روغن هم سرخ کنین @khane_ashpazzi

#بورک #بورك_گوشت_قارچ 🧇 😋 🔸براى درست كردنش به خمير يوفكا احتياج داريد كه معمولا همه ى سوپر ماركتها دارن و براى مواد ميانى خمير من گوشت رو به همراه پياز و فلفل، نمك، سير ، اويشن و دارچين تفت دادم بعد بهش رب گوجه فرنگى اضافه كردم. بعد هم به ترتيب فلفل دلمه اى، قارچ، ذرت، نخود فرنگى و كمى كالباس اضافه كردم همه ى مواد رو خوب با هم تركيب كردم و تفت دادم بين هر يه خمير يوفكا از مواد گوشتى ريختم و روش و يه كم پنير پيتزا اضافه كردم و كامل به شكل گل رز رول كردم و كف قالبم چيدم ظرفمو كاملا با رولهاى رز شكل پر كردم و به مدت ٣٠ الى ٤٠ دقيقه توى فر گذاشتم تا كاملا طلايى و برشته بشه @khane_ashpazzi