#مرغ پرتقالی_در_مایکروفر موادلازم ：دوتیکه مرغ _پیازوسبزیجات دلخواه سس مرغ :رب و زعفران و روغن و اب پرتقال مرغ راباچاقو شکاف عمیق داده روی ان نمک و زردچوبه ریخته درب ظرف راگذاشته روی ۹۰۰ وات ۱۰ دقیقه بعد سس مرغ رااماده می کنیم روغن رب ادویه اب پرتقال راباهم مخلوط کرده وبا مایکرو ۹۰۰ وات ۱الی ۳دقیقه بدون درپوش می پزیم مرغی که ازماکروفر دراورده بودیم زیرو رو می کنیم و سس مرغ رااضافه می کنیم مایکرو ۷۲۰ وات ۱۴دقیقه با درپوش(جهت برشته شدن سطح مرغ بجای مرحله دوم پخت ازترکیب گریل بامایکرو۵۴۰وات۱۰دقیقه بدون درپوش روی سه پایه قرارمی دهیم ) @khane_ashpazzi

#بورک_گوشت_قارچ #فینگرفود برای ۱۲ عدد بورک متوسط گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم قارچ ۶ عدد فلفل دلمه ۱ عدد پیاز ۱ عدد ذرت ۳ ق غ پنیرپیتزا به میزان لازم (می تونین حذف کنین ) خمیر یوفکا به میزان لازم ۱۲ عدد زرده تخم مرغ ۱ عدد ماست و روغن مایع نصف فنجون نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن به میزان لازم رب گوجه ۱ تا ۲ ق غ مواد کاملا سلیقه ای هستش . پیاز رو خرد کردم و تفت دادم .گوشت جرخ کرده رو بهش اضافه کردم و تفت دادم تا رنگ گوشت تغییر کنه . فلفل دلمه ای نگینی شده و ذرت رو هم اضافه کردم . قارچ رو ورقه ای کردم و جدا تفت دادم و بهش اضافه کردم . نمک و زردچوبه و آویشن و رب گوجه هم ریختم و بعد از کمی تفت دادن از حرارت برداشتم . پنیر پیتزا هم سلیقه ای هستش من بعد اینکه تابه رو از حرارت برداشتم داخل مواد ریختم و با هم مخلوط کردم تا دیگه موقع ریختن کار راحت باشم . یه ورق خمیر یوفکا رو روی صفحه کارم قرار دادم . حواستون باشه این خمیر رو زیاد در معرض هوا قرار ندین زود خشک میشه . ماست و روغن مایع رو مخلوط کردم و با فرچه (قلمو) کل سطح خمیر رو آغشته کردم تا چسبندگی موقع پیچیدن ایجاد بشه .(حالا یه عده از سفیده تخم مرغ استفاده می کنن ،یه عده از کره ) مقداری از مواد گوشتی گذاشتم و رول کردم . خمیرهای من کوچیک نبودن کمی سایز بزرگ هستن . بعد داخل سینی فر چیدم و با قلمو با زرده تخم مرغ و زعفران مخلوط شده رومال زدم (رومال هم کاملا سلیقه ای هستش می تونین فقط از زرده یا حتی فقط کره استفاده کنین ) روش هم کمی کنجد پاشیدم . داخل فر از یه ربع قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دادم . می تونین توی روغن هم سرخ کنین @khane_ashpazzi

#کیک_یخچالی این کیک به کیک بالرین وکیک هرمی هم معروفه. مواد لازم: بیسکوییت پتی بور ۱_۲بسته شیر ۲پیمانه ۵۰۰میلی لیتر شکر۱پیمانه ۲۰۰گرم کره ۵۰گرم نشاسته ذرت ۱ق س۲۰ گرم آرد سفید۱ ق س ۲۰گرم وانیل ۱/۲ق چ پودر کاکائو تیره ۳ ق غ یا۳۰ گرم طرز تهیه: همه مواد به جز بیسکوییت وکره راباهم مخلوط کنید وروی حرارت ملایم بذارید تا غلظتی مثل غلظت فرنی پیدا کند .بعد از روی حرارت بردارید وکره رابه مواد اضافه وهم بزنید تا مخلوط وآب شود. یک ردیف بیسکوییت ویک لایه از پودینگ آماده شده باقاشق روی بیسکوییت هابدهید و همینطور ادامه دهید ولایه آخر راهم از پودینگ وداخل یخچال ۴_۲۴ساعت استراحت دهید تا جا بیفتد وکاملا بیسکوییت ها نرم وجا بیفتد . اگر بیسکویت ها راخرد کنید وبا مواد پودینگ مخلوط وداخل قالب بریزید کیک بالرین واگر بیسکوییت ها را روی کاغذ روغنی بچینی ۳_۴ردیف و روی بیسکوییت وسط میوه به دلخواه بذارید وکاغذ رابه شکل یک هرم جمع کنید کیک یخچالی هرمی میشود. @khane_ashpazzi انواع کیک یخچالی