🍊🍇🍓🍒🍋🍎🍐 #شیرینی_نخودچی 🔰مواد لازم: 🍊آرد نخودچی 230 گرم 🍇کره 100 گرم 🍓روغن لادن طلایی 25 گرم 🍒پودر قند 120 گرم 🍋هل یک ق چ ✔️طرز تهیه: اول کره رو داغ میکنیم بعد میذاریم یخچال تا سفت بشه بعد از یخچال بیرون میاریم میذاریم نرم بشه کره و روغن و پودر قند رو حسابی میزنیم تا پوک بشه حدود پانزده دقیقه، بعد هل اضافه میکنیم و دو دقیقه دیگه به هم زدن ادامه میدیم حالا آرد رو اضافه کرده و خوب ورز میدیم بهتره که خمیر یک شب استراحت کنه. بعد خمیر رو از یخچال بیرون میاریم پهن میکنیم و قالب میزنیم و تو فر از قبل گرم شده ده دقیقه میذاریم تو طبقه وسط فر با حرارت ملایم. @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

#شیرینی_نخودچی #بدون_فر دوستان با این دستور یه شیرینی خوشمزه وترد خواهید داشت لطفا سعی کنید حتما از ترازو استفاده کنید تا نتیجه بهتری بگیرید یه ترازو جزئ اصلی واسه شیرینی پزی است من با لیوان هم اندازه زدم ولی بازم به گرم وزن کتید خیلی بهتره نیم کیلو یا 500گرم ارد نخود چی یا پنج لیوان دسته دار فرانسوی را الک کنید سه قاشق ارد سفید یا گندم را هم الک کنید وبعد سه قاشق پر از ارد نخود کم کنید بجاش ارد را جایگزین کردیم بعد 175گرم پودر قند یا یک لیوان یه بند انگشت سرخالی جایگزین نداره را هم الک کنید ویک قاشق چایخوری پودر هل را هم اضافه وهمه مواد را با هم مخلوط کنید . 175گرم روغن جامد یا یک لیوان روغن را روی حرارت فقط در حد اب شدن گرم کتید جوش نیاد وبعد بذارید سرد بشه واونوقت اندازه بزنید (عکس روغن را میزارم کانال ) وبا مواد خشک مخلوط کنید تا انسجامش مثل خمیر بشه اگر خیلی خشک بود کم کم روغن واگر نرم بود کمی ارد اضافه کنید تا خمیری مثل فیلم بشه . خمیر را دوقسمت کرده بین دوتا کیسه فریزر به قطر یک ونیم باز کرده وقالبتون را توی ارد بزنید تا نچسبه وخمیر را قالب بزنید توی ظرف یا سینی را کاغذ روغنی بیندازید شیرینی راتوی ظرف بچینید ودر صورت تمایل یا رومال زعفران کنید وپودر پسته بپاشید یا خلال جوبی را توی زعفران بزنید وحفره ای توی شیرینی ایجاد کنید ودر قابلمه ای که شعله پخش کن گذاشتیم با یه پایه فلزی از نیم ساعت قبل گرم شده میزاریم دم کنی هم نمی خواد بمدت تقریبی بیست دقیقه تا نیم ساعت با حرارت ملایم تا وقتیکه زیر شیرینی طلایی بشه وتا داغ است اصلا دست نزنید وقتی کاملا سرد شد راحت جدا می شه وهیچ مشکلی نداره نکته❗️اگر خواستید توی فر درست کنید با حرارت170درجه بمدت تقریبی 15تا 20 دقیقه البته دمای فرها متفاوت است بعد از این زمان حتما چک کنید زیر شیرینی طلایی بشه کافیه @khane_ashpazzi

‍ ✅ شیرینی نخودچی😋 ✍مواد لازم : آرد نخودچی یک کیلو پودر قند ۴۵۰ گرم روغن جامد ۵۰۰ گرم(سعی کنید روغن جامد رو روی حرارت ملایم آب کنید بعد داخل شیشه بریزید ودر یخچال نگهداری کنید روغن صاف میشه و می تونید وانواع شیرینی استفاده کنید ) آرد برنج ۵۰ گرم زرده تخم مرغ یک عدد پودر هل یک قاشق غذاخوری زعفران غلیظ ۲ قاشق غذاخوری 🍲طرز تهیه: ابتدا دو آرد رو باهم مخلوط کروه و۳ بار الک کنید وکنار بذارید روغن جامد(صاف)رو داخل کاسه بزرگی بریزید و پودر قند رو ریخته با همزن ۵ دقیق خوب بزنید تا سبک و سفید رنگ بشه بعد زرده تخم مرغ رو زده ودر حد مخلوط شدن هم بزنید زعفران و پودر هل رو اضافه کرده با در حد مخلوط شدن هم بزنید وهمزن رو کنار بذارید حالا آرد رو کم کم اضافه کرده تا آخر که آرد تموم بشه خوب ودر بدید نگران روغن انداختن خمیر نباشید خوب ودر بدید تا خمیر منسجم بشه بعد داخل نایلون میذاریم ودر یخچال یک روز تا دو روز استراحت میدیم فر با دمای ۱۸۰ درجه روشن کرده و خمیر رو بین دو نایلون یا کاغذ روغنی به قطر ۲ سانت با کاتر مورد نظر کاتر بزنید ودر سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بذارید ودر فر بپزیدبه مدت ۱۵ دقیقه ابا این مواد حدود یک کیلو و ششصد گرم شیرینی میده. #شیرینی_نخودچی @khane_ashpazzi

آموزش #شیرینی_نخودچی #کلیپ 📽 ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️ @khane_ashpazzi ▪️┄✵🍝🍔🍝✵┄▪️

👈مخلوط آرد نخودچی و هل الک شده را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر جمع شود (اصلا خمیر را ورز ندید ) 👈مواد را داخل کیسه فریزر گذاشته توی یخچال قرار بدید ۱۲ تا ۲۴ ساعت استراحت کند. (استراحت بیشتر کیفیت بهتر ) 👈سپس زیر پلاستیک فریزر با وردنه باز کنید و با کاتر آردی قالب بزنید و توی سینی فر چرب و آرد پاشی شده قرار بدید 👈روش را با زعفران دم کرده غلیظ یا خرفه تزیین کنید و داخل فر قرار بدید ۲۰ تا ۲۵ دقیقه اجازه بدید بپزه بعد از خنک شدم از سینی فر جدا کنید. 🌹❤داخل فر دست ساز که اموزش دادم میتونید درست کنید 👇 #فر_دست_ساز_ثمر #شیرینی_ثمر #شیرینی_عید #شیرینی #شیرینی_خشک #شیرینی_نخودچی #نخودچی        @khane_ashpazzi

آموزش #شیرینی_نخودچی آموزش شیرینی خوشمزه عید🍃🍱 ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ ✦••┈❁🍟🍔❁┈••✦ @khane_ashpazzi ✦••┈❁🍷🍹❁┈••✦