#شیرینی برشی نارگیل و بادام مواد مورد نیاز کره 250 گرم شکر دانه ریز 100 گرم شکر قهوه‌ای 100 گرم تخم مرغ 1 عدد درشت اسانس بادام یک چهارم قاشق چایخوری آرد 300 گرم نمک یک چهارم قاشق چایخوری پودر نارگیل 115 گرم شکلات چیپسی 350 گرم خلال بادام تست کرده 30 گرم طرز تهیه قالب را به اندازه 25×37 سانتیمتر و به ارتفاع دو و نیم سانتیمتر چرب کنید و با کاغذ روغنی بپوشانید. به‌گونه‌ایکه کاغذ از اطراف قالب بلندتر باشد. آن‌گاه کره را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم به مدت تقریبی 6-8 دقیقه قرار دهید. سپس آن را 15 دقیقه خنک کنید. حالا کره، شکر‌، شکر قهوه‌ای، تخم‌مرغ و اسانس بادام را در کاسه مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. آن‌گاه آرد و نمک را بیفزائید و خوب مخلوط کنید. اینک 90 گرم از پودر نارگیل و 250 گرم از شکلات چیپسی را به مایه فراهم کرده بیفزائید و آن را در قالب بریزید. رویش را صاف کنید و به مدت تقریبی 25-30 دقیقه، در فر گرم کرده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. آن‌گاه باقیمانده نارگیل، شکلات و بادام را روی شیرینی بپاشید و آن را 15 دقیقه در یخچال نگه دارید. حالا شیرینی را به اندازه دلخواه برش دهید و برای پذیرائی در ظرف زیبائی بچینید. @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

#کباب_کوبیده_مرغ(ذغالی) 1کیلو و نیم سینه ی مرغ 200گرم دنبه گوسفندی کمی نمک و فلفل قرمز و زعفران غلیظ دم کرده کمی پودر پاپریکا ادویه ی جوجه کباب پیاز رنده ریز شده ی اب گرفته شده 3 عدد اول سینه ی مرغ و دنبه رو چرخ کردم یکبار بعد گذاشتم فریزر تا خنک بشه تو این فرصت پیاز رو رنده کردم و حسابی تو توری ظریف ابشو با دست گرفتم تا تفاله بشه و کاملا خشک بشه(اگر ابدار باشه کباب رو سیخ واینمیسته ها) بعدپیاز و به گوشتمون اضافه کردم و خوب ورز دادم و ادویه جات رو بهش اضافه کردم مجددا برای یک ساعت داخل فریزر گذاشتم بعد به سیخ کشیدم و کبابشون کردم خیلی لطیف و ترد و خوشمزست راستی موقع سیخ کشیدن دستتون رو خیس کنید راستی راستی،بعد از کباب شدنشون روشون مخلوط کره و زعفران بمالید با برس. اب پیاز رو هم دور نریزید_بعد از سیخ کشیدن برستون رو بزنید داخل اب پیاز بمالید رو کوبیده ها بعد بذاریدش رو اتش،فورن پشت و روش کنید تا کباب نریزه؛ موفق باشید @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

#تزیین_سالاد ما کارونی @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

#ترفند ترفندهایی که در آشپزخانه به کارتون میاد ... از کندن پوست گوجه فرنگی گرفته تا خشک کردن سریع سبزیجات @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

خـــــدایا دراین لحظات شب دلهای دوستانم را سرشاراز نور وشادی کن وآنچه را که به بهترین بندگانت عطا میفرمایی به آنها نیز عطا فرما🙏 شبتون پراز نگاه خدا @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

سلام زیبایی زندگی❣ سلام وصدسلام به دوستان مهربان امروزتان زیباتراز هر روز اميدوارم امروز♦️ طعم خوشبختی رابچشید و شادی ،برکت ، خوش شانسی وهمراهی چون کوه نصیبتان بشه❣💚🌷🌹 @khane_ashpazzi ☕️ باما همراه شوید ☕️

سوفله فرانسوی مواد اولیه (6 نفر)📌🔰 •  نمك به میزان لازم •  پنیر پیتزا 150گرم •  تخم مرغ تخم مرغ 5عدد •  شیر 2 لیوان •  آرد 50 گرم •  كره 50 گرم •  فلفل به میزان لازم طرز تهیه ♨️♨️🔰 📝✍در ابتدای كار فر را روشن كنید تا برای پخت سوفله گرم شود.كره را داخل تابه ریخته و روی حرارت ملایم ذوب كنید.آرد رابا مقداری نمك مخلوط كرده و 3مرتبه الك كنید تا هوا خورده و سبك شود.سپس آن را كم كم به كره اضافه كرده و مخلوط می كنیم تا به اصطلاح جمع شود. سپس شیر را اضافه كرده و مدام هم می زینم تا مواد مخلوط شوند. این كار را تا وقتی كه شیر جوش بیاید انجام می دهیم و بعد تابه را از روی حرارت برمی داریم. 📝✍تخم مرغ را در ظرفی شكسته و زرده و سفیده های آن را جدا می كنیم و زرده را به مواد تابه اضافه كرده و مخلوط می كنیم. پس از مخلوط کردن تخم مرغ باید سریع پنیر پیتزا را اضافه کنید به طوری كه اضافه کردن زرده تخم مرغ و پنیر با تاخیر زمان بسیار كمی انجام شود. 📝✍سفیده های تخم مرغ و اندکی نمک را خوب با هم‌زن بزنید تا خود را بگیرد، اجازه دهید مایه سوفله خنک شود و به دمای اتاق برسد سپس کم کم سفیده زده شده را به مواد سوفله اضافه کنید و به آرامی با قاشق مخلوط کنید. 📝✍ظرف مناسب و نچسبی را چرب کنید و با مقداری پنیر دیواره های ظرف را بپوشانید سپس مایه سوفله را داخل ظرف بریزید و در طبقه وسط فری که از قبل گرم کرده اید به مدت 45 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد. سپس به صورت داغ سرو کنید. @nokatezendegy باما همراه شوید 💞

#پاپس_کیک #کیک_چوبی   برای تهیه پاپ کیک از هر کیکی میتونید استفاده کنید. حتی پودر کیک های آماده. میتونید از هر طعمی استفاده کنید ، شکلاتی، ساده، میوه ای، وانیلی.... کیک رو بپزید و اجازه بدید سرد بشه. بعد کیک رو با دست داخل ظرفی پودر کنید. برای درست کردن گلوله هایی از کیک لازمه کیک رو خمیر کنید. برای خمیر کردن کیک میتونید از مواد مختلفی استفاده کنید. مثلا برای کیک شکلاتی میتونید از شکلات صبحانه فندقی یا همون نوتلا، شکلات مذاب همراه با خامه، یا سس شکلات آماده استفاده کنید. برای کیک های سفید رنگ هم میتونید از خامه، باترکریم، پنیر خامه ای و یا خامه به همراه شکلات سفید مذاب استفاده کنید. بهتره برای خمیر کردن کیک خامه یا هر چیز دیگه ای که استفاده میکنید رو قاشق قاشق اضافه کنید و اگه دیدید کافی نیست قاشق بعدی رو اضافه کنید. بعد از اینکه کیک به اندازه کافی خمیری شد طوری که بشه ازش گلوله هایی درست کرد، گلوله های یک اندازه درست کنید و اقلا به مدت 4 تا 6 ساعت گلوله ها رو داخل یخچال قرار بدید. این کار حتما لازمه. اگه عجله داشتید مدت زمان کمتری داخل فریزر قرار بدید. بعد از اینکه کیک ها رو از یخچال خارج کردید شکلات سفید یا سیاه رو به روش بن ماری ذوب کنید. یعنی شکلات رو خرد کرده داخل ظرفی روی حرارت بخار آب قرار بدید دقت کنید شکلات نباید زیاد حرارت ببینه همین که بیشتر مقدار شکلات ذوب شد از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا تکه های ذوب نشده هم با حرارت قسمت های ذوب شده آب بشن. سیخ های چوبی رو توی شکلات بزنید و داخل پاپ کیک فرو کنید. شکلات کار چسب رو انجام میده و چوب رو به کیک میچسبونه. اقلا یک ساعت صبر کنید تا چوب ها خوب به کیک ها بچسبند. بعد پاپ کیک ها رو دونه دونه داخل شکلات مذاب بزنید و تا شکلات سفت نشده داخل ترایفل های رنگی بزنید. یا بعد از سفت شدن شکلات با شکلات رنگ مخالف پاپ کیک رو تزئین کنید. @nokatezendegy باما همراه شوید 💞