#دعای_روز دهم ماه رمضان @nokatezendegy 🍍باما همراه شوید 🍍

#فوت_فن 💢چگونه بفهمیم قارچ سالم است یا خراب؟ 🔹روی قارچ کمی نمک بریزید، اگرر رنگ قارچ سیاه شد سالم است و اگر رنگ آن زرد شد خراب و باید دور ریخته شود @khane_ashpazzi 🍓باما همراه شوید 🍓

#دیزاین_سفره درست کردن دستمال سفره @khane_ashpazzi 🍒باما همراه شوید 🍒

#اسموتی اسموتی سالم، خوشمزه و سرشار از خاصیت 👌👆 مواد این اسموتی رو بر اساس سلیقه‌تون میتونین کم و زیاد یا حتی حذف کنین😊 برای دو نفر میتونین از مواد زیر استفاده کنین👇👇👇 . 🍎دو سیب بزرگ قرمز(که قاعدتا باید وسطش رو جدا کنید)، 🍌یک موز یخ زده(کافیه پوست بکنین، حلقه کنین و بذارین دو سه ساعت تو فریزر بمونه)، یک پیمانه یخ، یک پیمانه شیر بادام یا شیر معمولی، نصف پیمانه ماست یونانی(چکیده پرپروتئین)، پودر دارچین و پودر زنجبیل به میزان دلخواه، اگر هم میخواین کمی شیرین بشه میتونین ۱-۲ تا خرمای بی هسته یا ۱-۲ ق چایخوری عسل بهش اضافه کنین.👌😍 👈مواد رو میریزین تو بلندر یا مخلوط کن و میزنین تا خوب یکدست بشه، در نهایت هم میتونین روی اسموتیتون پودر دارچین بزنین تا خوش عطر و خوش طعم بشه😍 @khane_ashpazzi ☕️باما همراه شوید ☕️

#پیراشکی 🔴خمیر پیراشکی🔴 مواد لازم: 🔺آرد: 3 لیوان 🔺روغن مایع: 6 ق چ 🔺نمک: 1 ق چ 🔺تخم مرغ: 1 عدد 🔺شیر یا آب: 1 لیوان 🔺خمیر مایه: 3 ق چ 🔺شکر: 4 ق چ طرز تهیه: خمیر مایه، شیر ولرم که دست نسوزد و 2 ق چ شکر را داخل ظرفى ریخته مخلوط کرده و 10 دقیقه اجازه مى دهیم تا مایه کف کند.بعد در ظرف دیگرى شکر، تخم مرغ، روغن و نمک را با هم مخلوط کرده تا یکدست شوند و خمیر مایه آماده را با چند قاشق آرد مخلوط کرده و به مواد قبلى اضافه کرده هم زده و سپس مابقى آرد را کم کم اضافه کرده تا جایى که به دست نچسبد روى سطحى آرد بپاشید و 10 دقیقه خمیر را ورز بدهید و روى سطح کار بکوبید و باز کنید که خمیر نرم و لطیفى بدست بیاید. بعد خمیر را داخل کیسه نایلون در جاى گرم به مدت یک ساعت استراحت مى دهیم تا حجم خمیر دو برابر شود و پف کند. ✅ این خمیر بسیار عالى و بافت و ماندگارى خوبى دارد و کار با آن بسیار راحت است و تا چند روز در یخچال می توانید نگه دارى کنید. بسیار ترد و سبک و مناسب براى انواع غذاها، پیراشکى، کلوچه، نان صبحانه، پیتزا و نان هاى شکم پر هست.حتما امتحان کنید👌😋 @khane_ashpazzi 🍍باما همراه شوید 🍍

#فوت_فن سرخ کردن بادمجان باروغن کم به کمک تخم مرغ @khane_ashpazzi 🍒باما همراه شوید 🍒

‍ ‍ #سرخ_کردن_بادمجان 💢بادمجوناتون رو پوست بکنید و برش بدین و تو ظرف آب خنک با نمک بزارین یک ربع تا نیم ساعت تو آب نمک بمونه بعد در بیارین و تو آبکش بریزین تا خشک بشن بعد سرخ کنید. بطور باور نکردنی خیلی کم روغن مصرف میشه. و دوم اینکه 💢هنگام سرخ‌کردن بادمجان، یکی‌دو لایه بادمجان هم روی آنهایی که در حال سرخ شدن هستند بذارید. این‌کار باعث می‌شود در مراحل بعد که می‌خواهید ردیف‌های رویی رو سرخ کنید روغن کم‌تری مصرف بشود 🎈🎈راهی برای سرخ کردن بادمجان با فقط یکی دو قاشق روغن.ابتدا قابلمه ای را جوش اورده وکمی روغن ونمک داخل ان بریزید درست مانند طبخ ماکارونی.سپس بامجان ها را داخل اب جوش بریزید وبعد از پنج دقیقه ابکش نمایید.سپس بادمجان ها را سرخ کنید.نتیجه عالی است فقط یک قاشق روغن نیاز هست🍆🍆 💢استفاده از سفیده تخم مرغ زده شده راه دیگه ای برای جذب کمتر روغن در بادمجان است به این صورت که بادمجان ها را در سفیده تخم مرغ غلطانده و بعد سرخ میکنیم هم روغن کمتری مصرف میشود و هم بادمجان ها بعد از سرخ شدن خیلی خوشرنگ میشن @khane_ashpazzi ☕️باما همراه شوید ☕️

#حلوا_زنجبیلی_گردویی مواد لازم آرد سفید ۸لیوان( لیوان دسته دار فرانسوی) پودر قند ۳.۵ لیوان روغن جامد ۱.۵ لیوان کره ۱۵۰ گرم پودر هل ۱ق‌س پودر زنجبیل ۳ یا ۴ق‌س گردو ۱۰۰ گرم آرد رو الک میکنیم و ۲۰ دقیقه تو قابلمه تفت میدیم با شعله ملایم و هم زدن مداوم بعد دوباره الک میکنیم و ۴۵ دقیقه دیگه تفت میدیم بعد کره و روغن رو اضافه کرده و ۷ دقیقه تفت میدیم و بعد از روی گاز برمیداریم و کنار میگذاریم پودر قند و پودر هل و زنجبیل رو مخلوط کرده و الک میکنیم و در سه مرحله به آرد اضافه کرده و ترجیحا با قاشق چوبی هم میزنیم بعد گردو های خرد شده رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم چند روش برا برش و شکل دادن بهش وجود داره ۱. یه گوشه ظرف جمعش کرد وفشرده کرد و با کفگیر یه برش ازش برداشت و این کار رو تا تموم شدن حلوا ادامه داد ۲. تو یه سینی پهن کرد و یک دستش کرد و بعد فشرده کرد و بعد از کمی خنک شدن با چاقو برش داد ۳. تو قالب های کوچیک یا تک نفره سیلیکونی ریخت و فشار داد و بعد از اینکه چند ساعتی داخل یخچال بود از قالب خارج کرد ۴. میشه از قالب های یخ برا شکل دادن استفاده کرد ۵. میشه از کاتر های فشاری استفاده کرد در هر صورت با هر سلیقه ای که درست کردین میتونید ساده یا با تزئین سرو کنید برا تزئین از پودر کاکائو یا پودر قند و شکلات آب شده و پودر پسته یا گردو میشه استفاده کرد. @khane_ashpazzi 🍒باما همراه شوید 🍒