✴️ #خوراک_بادمجان 🔶 مواد لازم : 🔸بادمجان : به میزان لازم 🔸فلفل دلمه ای : 1 عدد 🔸هویج : 2 عدد 🔸گوجه فرنگی : به میزان لازم 🔸پیاز : 1 عدد 🔸نمک دریا، فلفل سیاه و روغن زیتون : به میزان لازم 🔶‌طرز تهیه : 🔸ابتدا پوست بادمجان‌ها را بگیرید و نگینی خرد کنید. 🔸در تابه‌ای مناسب 3 قاشق روغن ریخته و تابه را روی شعله بگذارید تا گرم شود. 🔸بادمجان‌های خرد شده را داخل تابه داغ شده بریزید 15 دقیقه تفت دهید تا بادمجان‌ها کمی نرم شوند. 🔸در صورت لزوم روغن اضافه کنید تا بادمجان به خوبی تفت داده شوند. 🔸گوجه‌ها را نگینی ریز خرد کنید و همراه با نمک دریا و فلفل روی مواد بریزید. 🔸شعله را کم کنید و درب تابه را بگذارید. 🔸اجازه دهید تا 1 ساعت روی شعله ملایم بپزد 🔸هر 12 دقیقه هم بزنید تا زمانی که مخلوط بادمجان حاضر شود. 🔸وقتی که آب مواد کشیده شد، خوراک بادمجان حاضر است می توانید همراه با نان سبوسدار و سبزی، لیمو ترش سرو کنید. 🌼خانه احسان🌼 🌐 @khaneehsan

👩🏻‍🍳 ‍ #خوراک_بادمجان 📌 مواد لازم : 📍بادمجان متوسط : 2 عدد 📍زیتون سبز : 250 گرم 📍فلفل دلمه ای : 2 عدد 📍پیاز متوسط : 1 عدد 📍روغن زیتون : ½ پیمانه 📍کرفس : 3 ساقه 📍آبلیموترش تازه : 2 قاشق غذاخوری 📍رب گوجه ‌فرنگی خانگی : 2 قاشق غذاخوری 📍نمک دریا و فلفل سیاه : به مقدار لازم 📌طرز تهیه : 📍بادمجان ها را خرد کنید. 📍آن ها را با مقداری روغن زیتون در تابه ای گذاشته، بعد از خوب تفت دادن، از روی حرارت بردارید. 📍در همان تابه پیازهای خرد شده، زیتون، فلفل دلمه ای و ساقه کرفس را که از قبل خرد کرده اید، را تفت دهید. 📍رب گوجه فرنگی را پس از اینکه مواد تقریبا پخت، اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. 📍به مواد تفت داده شده بادمجانی را که در ابتدا تفت دادید، اضافه کنید. 📍در آخر آبلیموترش، نمک دریا و فلفل را نیز به آنها افزوده و بعد از چند دقیقه حرارت دیدن، مواد را از روی شعله بردارید. 📍نوش جان. 🌼خانه احسان🌼 🌐 @khaneehsan