‍ ✴️‍ ‍#رنگينک_خرما 🔶 مواد لازم : 🔸آرد گندم : 2 لیوان 🔸روغن ارده کنجد : 150 گرم 🔸پودر هل : 1 قاشق چایخوری 🔸پودر دارچین : 1 قاشق چایخوری 🔸رطب یا خرما : 10 عدد 🔸مغز گردو خرد شده : 1/2 پيمانه 🔸پودر شکر قهوه‌ای و پودر پسته برای تزئین : به ميزان لازم 🔶 طرز تهیه : 🔸آرد را الك کرده و داخل تابه بریزید و با قاشق چوبی و حرارت ملايم، مرتب هم بزنید، تا آرد تفت بخورد. 🔸پس از اینکه رنگ آرد نخودی شد، آرد را دوباره الک کرده و دوباره در ماهی تابه بریزید. 🔸روغن را کم کم اضافه ‌کنید تا اگر روغن زیاد بود کمتر ریخته شود، مواد باید حالت روان داشته باشد و کمی غلظت داشته باشد. 🔸پودر هل و پودر دارچین را اضافه ‌كنيد و کمی تفت ‌دهيد و از روی حرارت بردارید. 🔸پوست و هسته خرماها را خارج ‌كنيد و گردوها را هم كمی خرد ‌كنيد، بعد از اينكه آرد كمی خنک شد، كف ظرف مورد نظر كاغذ روغنی بگذاريد، 1/2 از آرد سرخ شده را روی كاغذ روغنی پهن ‌كنيد و با قاشق صاف ‌كنيد و خرماها را باز كرده و روی آرد پهن ‌كنيد و گردو خرد شده را به يک ميزان روی خرما پخش كنيد و با پشت قاشق فشار دهيد تا با لايه زيری منسجم شود. 🔸مجدد باقيمانده آرد سرخ شده را روی گردوها پهن كنيد و با پشت قاشق صاف و يكدست‌ کنید. 🔸برای مدت 30 دقيقه در يخچال قرار ‌دهيد تا كمی، خودش را بگيرد و بعد از يخچال خارج کرده و پودر شکرقهوه ای و پودر پسته را روی رنگينك بپاشيد. 🔸با كارد به آرامی برش دهيد و مجدد به مدت 2 ساعت در يخچال قرار ‌دهيد و بعد در ظرف مورد نظر سرو ‌كنيد. ✔️ نكته: می‌توانيد مغز گردو را به جای اينكه خرد كنيد، نصف كنيد و داخل خرما قرار دهيد و روی آرد كنار هم بگذاريد. 🌼خانه احسان🌼 🌐 @khaneehsan #سبک_زندگی_سالم