‍ ‍ ‍👩🏻‍🍳 #نان_روغنی_سبزوار 🔶 مواد لازم : 🔸آرد گندم سبوسدار : 3 پیمانه 🔸آب ولرم : 1 پیمانه 🔸نمک دریا : 1 قاشق مرباخوری 🔸روغن کنجد یا زیتون : ½ پیمانه 🔸تره خرد شده : 100 گرم 🔸پیاز بزرگ : 1 عدد 🔸زردچوبه، زیره سیاه، سیاه‌دانه، فلفل سیاه : از هرکدام 1 قاشق غذاخوری 🔸فلفل قرمز : ½ قاشق غذاخوری 🔶 طرز تهیه : 🔸پیاز را نگینی خرد کرده، در روغن تفت دهید. 🔸پس از اینکه پیاز سبک شد، زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت دهید تا عطر زردچوبه درآید. 🔸تره خرد شده را با ادویه‌ها به جز نمک، کمی تفت دهید و بعد تابه را از روی حرارت بردارید. 🔸آرد و نمک را داخل کاسه ریخته و مخلوط کنید. 🔸وسط آرد را با دست گود کرده، آب ولرم را وسط آن ریخته و شروع به مخلوط کردن مواد کنید تا خمیری نرم و یکدست شکل بگیرد. 🔸پس از جمع شدن خمیر، مخلوط تره و پیاز را که خنک شده است، اضافه کنید. 🔸خمیر را با دست ورز دهید تا مواد در تمام قسمت های خمیر پخش شود. 🔸آن را به 4 قسمت مساوی تقسیم کرده و به صورت لوله‌ای جمع کرده و بعد خمیر را به شکل حلزونی در آوردید. 🔸خمیر را با وردنه به قطر حدود یک سانت باز کنید. 🔸فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کرده تا گرم شود. 🔸سینی فر را با روغن چرب کرده و خمیر را داخل آن بچینید. 🔸خمیر را درون فر قرار داده و 30 دقیقه صبر کنید تا بپزد. 🔸در پایان چند دقیقه گریل را روشن کنید تا روی نان‌ها رنگ بگیرد. 🌼خانه احسان🌼 🌐 @khaneehsan