eitaa logo
خانواده ایرانی
388 دنبال‌کننده
8هزار عکس
2هزار ویدیو
501 فایل
ادعانمیڪنیم‌ڪہ‌بھٺرینیم،اماخوشحالیم‌ڪہ‌بھٺرین‌هامارابرگزیدھ‌اند!✨ پل‌اࢪٺباطےماوشما↯ @mmadars11 آیدی تبادلات👇👇 @fpshm63
مشاهده در ایتا
دانلود
گوشت چرخ‌کرده 250 گ سیب زمینی 500 گ پیاز 1 عدد گشنیز 200 گ پودر زنجبیل 1ق غ نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم نان لواش به میزان لازم با این مقدار بسته به مقدار پر کردن نون شما 25 تا 30 عدد سمبوسه سایز متوسط خواهید داشت سیب زمینی را نگینی ریز آماده کنید اندازه دانه های ذرت توی روغن بزارید پخته بشه نمیخواد سرخ بشه فقط نرم بشه میتونین آبپز یا بخارپز کنید ولی وقتی سرخ میشه خیلی تو کیفیت سمبوسه اثر داره ،موادش خمیره اما اگه سرخ بشه حالت بهتری داره نگران روغنش هم نباشید میگیم چیکار کنید که تمام روغن سمبوسه ازش کشیده بشه گوشت چرخ‌کرده رو به همراه پیاز خرد شده یا رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه بزاریدحسابی با هم تفت بخوره ولی سرخ نشه گشنیز و زنجبیل رو اضافه کنید زنجبیل ادویه اصلی سمبوسه هست حذف نکنید تا اون طعم عالی رو داشته باشد گشنیز با جعفری(دلخواه) نزاریدگشنیز زیاد تفت بخوره تا تازگی خودش رو حفظ کند سمبوسه باید تند باشه میتونید از سس تند هم داخلش استفاده کنید و یا حتی از فلفل تازه تند سیب زمینی ها رو اضافه کنید و سریع خاموش کنید و بزارید خنک بشه داخل نون لواش میپیچید و در روغن سرخ میکنید آخر دستور یک قطعه فیلم گذاشتیم که پیچیدن سمبوسه است حالا یک طعم دیگه برای وقتی که بخواهید بدون گوشت درست کنید یه پیاز متوسط رو خلالی باریک کنید بزارید نرم و پخته بشود @khanevadeherani قسمت اول
1-آموزش آشپزی یا شامی (دو مدل ) بهمراه آموزش سس فلافل 3- سفره آرایی و تزئینات سفره- میوه آرایی . _آرایی2 4-مابقی آموزشات مقدار پختن نذری پنیر_با_مایه_پنیر ←کتاب بدون فر نسبت سبزی قورمه (روی هشتک ها (#) کلیک کنید و فلش پایین صفحه را به جهت بالا یا پایین بزنید تا به دستور برسید🍒🌸)
حتما با انواع و اقسام آشنا هستید یا حداقل آنها را دیده‌اید؛ اصلی‌ترین سمبوسه اما برای جنوب است که با نان لواش درست می‌شود. @khanevadeherani مواد لازم برای تهیه سمبوسه: نان لواش برش خورده: ۱۲ تکه گوشت چرخ شده: ۳۰۰ گرم پیاز درشت: ۲ عدد جعفری خرد شده: ۱/۲ پیمانه رب گوجه: ۲ قاشق سوپخوری سیر له شده: ۲ حبه تخم گشنیز نیم کوب: ۱/۲ قاشق چایخوری پودر زیره سبز: ۱/۴ قاشق چایخوری دارچین: ۱/۴ قاشق چایخوری زردچوبه، نمک و فلفل: به مقدار لازم و دستور پخت سمبوسه: ۱. پیش از هر چیز، پیازهای نگینی خرد شده را سرخ کنید در حدی که طلایی شود. ۲. گوشت چرخ شده را همراه دارچین به پیاز اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد، رب گوجه، سایر ادویه‌ها، سیر، جعفری خرد شده را در این مرحله به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید گوشت با این مواد کمی سرخ شود. بعد از آماده شدن مواد داخلی، اجازه دهید تا کاملا خنک شود. (خنک‌شدن مواد اهمیت دارد چون زمان پیچیدن نان از خمیر شدن و وا رفتن نان و نیز روغن پس دادن جلوگیری می‌کند) ۳. طریقه پیچیدن سمبوسه گوشت با لواش چندان سخت نیست اما باید با احتیاط این کار را انجام دهید تا سمبوسه‌ای ظریف داشته باشید، با کمی تمرین و حوصله به خرج دادن مطمین باشید از پس این کار هم به خوبی بر می‌آیید. ۴. مهمترین نکته در این مرحله این است که نان لواش باید نرم باشد تا هنگاه پیچیدن خرد نشود، پس، نان‌های لواش را از درازا به شکل مستطیل برش دهید اگر احساس کردید نان‌ها خشک هستند مقداری آب روی نان‌ها اسپری کنید (مقدار خیلی خیلی کم) و بعد در نابلون قرار دهید تا رطوبت حاصل از آن، نان را نرم کند. ۵. یک نان برش خورده را روی سطح  یا میز کارتان قرار دهید و مقداری از مواد گوشتی خنک شده را در گوشه بالایی نان بریزید و با زاویه ۹۰ درجه نان را تا بزنید تا به شکل مثلث درآید. برای اطمینان و محکم شدن کار، قبل از پیچیدن آخرین لایه نان مقداری تخم مرغ زده شده را با برس روی نان بمالید تا باعث چسبندگی شود. ۶. در روش دیگر می‌توانید نان‌ها را به شکل قیف درآورید و بعد داخل آن را با مواد پر کنید. اگر مایل هستید سمبوسه رولی داشته باشید، اول لقمه‌های کوچک و محکم درست کنید. بعد سمبوسه گوشت  را در روغن سرخ کنید. ۷. روغن مایع را در قابلمه‌ای متوسط بریزید تا کاملا داغ شود، مطمین شوید سمبوسه‌ها در ظرفی که انتخاب کرده‌اید به خوبی در روغن غوطه‌ور خواهند شد. برای امتحان کردن داغی روغن هم کافی است یک عدد خلال دندان را در روغن فرو ببرید اگر دور خلال دندان حباب ایجاد شد یعنی روغن به خوبی داغ شده است. همچنین برای خوشرنگ شدن پوسته نان می‌توانید مقداری زردچوبه به روغن داغ شده اضافه کنید ۸. سمبوسه‌ها را با توجه به گنجایش ظرف در روغن به خوبی سرخ کنید یعنی در حدی که طلایی شود. (اگر دوست دارید می‌توانید آنها را در روغن کم هم سرخ کنید.) سمبوسه‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی را جذب کند. با ما همراه باشید در کانال خانواده ایرانی با آشپزیهای متفاوت👇👇👇 @khanevadeherani
حتما با انواع و اقسام آشنا هستید یا حداقل آنها را دیده‌اید؛ اصلی‌ترین سمبوسه اما برای جنوب است که با نان لواش درست می‌شود. @khanevadeherani مواد لازم برای تهیه سمبوسه: نان لواش برش خورده: ۱۲ تکه گوشت چرخ شده: ۳۰۰ گرم پیاز درشت: ۲ عدد جعفری خرد شده: ۱/۲ پیمانه رب گوجه: ۲ قاشق سوپخوری سیر له شده: ۲ حبه تخم گشنیز نیم کوب: ۱/۲ قاشق چایخوری پودر زیره سبز: ۱/۴ قاشق چایخوری دارچین: ۱/۴ قاشق چایخوری زردچوبه، نمک و فلفل: به مقدار لازم و دستور پخت سمبوسه: ۱. پیش از هر چیز، پیازهای نگینی خرد شده را سرخ کنید در حدی که طلایی شود. ۲. گوشت چرخ شده را همراه دارچین به پیاز اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد، رب گوجه، سایر ادویه‌ها، سیر، جعفری خرد شده را در این مرحله به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید گوشت با این مواد کمی سرخ شود. بعد از آماده شدن مواد داخلی، اجازه دهید تا کاملا خنک شود. (خنک‌شدن مواد اهمیت دارد چون زمان پیچیدن نان از خمیر شدن و وا رفتن نان و نیز روغن پس دادن جلوگیری می‌کند) ۳. طریقه پیچیدن سمبوسه گوشت با لواش چندان سخت نیست اما باید با احتیاط این کار را انجام دهید تا سمبوسه‌ای ظریف داشته باشید، با کمی تمرین و حوصله به خرج دادن مطمین باشید از پس این کار هم به خوبی بر می‌آیید. ۴. مهمترین نکته در این مرحله این است که نان لواش باید نرم باشد تا هنگاه پیچیدن خرد نشود، پس، نان‌های لواش را از درازا به شکل مستطیل برش دهید اگر احساس کردید نان‌ها خشک هستند مقداری آب روی نان‌ها اسپری کنید (مقدار خیلی خیلی کم) و بعد در نابلون قرار دهید تا رطوبت حاصل از آن، نان را نرم کند. ۵. یک نان برش خورده را روی سطح  یا میز کارتان قرار دهید و مقداری از مواد گوشتی خنک شده را در گوشه بالایی نان بریزید و با زاویه ۹۰ درجه نان را تا بزنید تا به شکل مثلث درآید. برای اطمینان و محکم شدن کار، قبل از پیچیدن آخرین لایه نان مقداری تخم مرغ زده شده را با برس روی نان بمالید تا باعث چسبندگی شود. ۶. در روش دیگر می‌توانید نان‌ها را به شکل قیف درآورید و بعد داخل آن را با مواد پر کنید. اگر مایل هستید سمبوسه رولی داشته باشید، اول لقمه‌های کوچک و محکم درست کنید. بعد سمبوسه گوشت  را در روغن سرخ کنید. ۷. روغن مایع را در قابلمه‌ای متوسط بریزید تا کاملا داغ شود، مطمین شوید سمبوسه‌ها در ظرفی که انتخاب کرده‌اید به خوبی در روغن غوطه‌ور خواهند شد. برای امتحان کردن داغی روغن هم کافی است یک عدد خلال دندان را در روغن فرو ببرید اگر دور خلال دندان حباب ایجاد شد یعنی روغن به خوبی داغ شده است. همچنین برای خوشرنگ شدن پوسته نان می‌توانید مقداری زردچوبه به روغن داغ شده اضافه کنید ۸. سمبوسه‌ها را با توجه به گنجایش ظرف در روغن به خوبی سرخ کنید یعنی در حدی که طلایی شود. (اگر دوست دارید می‌توانید آنها را در روغن کم هم سرخ کنید.) سمبوسه‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی را جذب کند. با ما همراه باشید در کانال خانواده ایرانی با آشپزیهای متفاوت👇👇👇 @khanevadeherani
طرز تهیه سمبوسه طرز تهیه سمبوسه سیب زمینی خوشمزه به روش جنوبی ها طرز تهیه سمبوسه با سیب زمینی طرز تهیه سمبوسه بازاری طرز تهیه سمبوسه خانگی طرز تهیه سمبوسه با سوسیس طرز تهیه سمبوسه با گوشت چرخ کرده طرز تهیه سمبوسه اصل طرز تهیه سمبوسه جنوبی طرز تهیه سمبوسه بندری با سیب زمینی سمبوسه یک غذای خوشمزه و اصیل ایرانی است که اصالت آن به جنوب بر می گردد این غذای خوشمزه جنوبی خیلی راحت و سریع آماده می شود در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه رو براتون یادآوری کنیم @khanevadeherani
حتما با انواع و اقسام آشنا هستید یا حداقل آنها را دیده‌اید؛ اصلی‌ترین سمبوسه اما برای جنوب است که با نان لواش درست می‌شود. @khanevadeherani مواد لازم برای تهیه سمبوسه: نان لواش برش خورده: ۱۲ تکه گوشت چرخ شده: ۳۰۰ گرم پیاز درشت: ۲ عدد جعفری خرد شده: ۱/۲ پیمانه رب گوجه: ۲ قاشق سوپخوری سیر له شده: ۲ حبه تخم گشنیز نیم کوب: ۱/۲ قاشق چایخوری پودر زیره سبز: ۱/۴ قاشق چایخوری دارچین: ۱/۴ قاشق چایخوری زردچوبه، نمک و فلفل: به مقدار لازم و دستور پخت سمبوسه: ۱. پیش از هر چیز، پیازهای نگینی خرد شده را سرخ کنید در حدی که طلایی شود. ۲. گوشت چرخ شده را همراه دارچین به پیاز اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد، رب گوجه، سایر ادویه‌ها، سیر، جعفری خرد شده را در این مرحله به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید گوشت با این مواد کمی سرخ شود. بعد از آماده شدن مواد داخلی، اجازه دهید تا کاملا خنک شود. (خنک‌شدن مواد اهمیت دارد چون زمان پیچیدن نان از خمیر شدن و وا رفتن نان و نیز روغن پس دادن جلوگیری می‌کند) ۳. طریقه پیچیدن سمبوسه گوشت با لواش چندان سخت نیست اما باید با احتیاط این کار را انجام دهید تا سمبوسه‌ای ظریف داشته باشید، با کمی تمرین و حوصله به خرج دادن مطمین باشید از پس این کار هم به خوبی بر می‌آیید. ۴. مهمترین نکته در این مرحله این است که نان لواش باید نرم باشد تا هنگاه پیچیدن خرد نشود، پس، نان‌های لواش را از درازا به شکل مستطیل برش دهید اگر احساس کردید نان‌ها خشک هستند مقداری آب روی نان‌ها اسپری کنید (مقدار خیلی خیلی کم) و بعد در نابلون قرار دهید تا رطوبت حاصل از آن، نان را نرم کند. ۵. یک نان برش خورده را روی سطح  یا میز کارتان قرار دهید و مقداری از مواد گوشتی خنک شده را در گوشه بالایی نان بریزید و با زاویه ۹۰ درجه نان را تا بزنید تا به شکل مثلث درآید. برای اطمینان و محکم شدن کار، قبل از پیچیدن آخرین لایه نان مقداری تخم مرغ زده شده را با برس روی نان بمالید تا باعث چسبندگی شود. ۶. در روش دیگر می‌توانید نان‌ها را به شکل قیف درآورید و بعد داخل آن را با مواد پر کنید. اگر مایل هستید سمبوسه رولی داشته باشید، اول لقمه‌های کوچک و محکم درست کنید. بعد سمبوسه گوشت  را در روغن سرخ کنید. ۷. روغن مایع را در قابلمه‌ای متوسط بریزید تا کاملا داغ شود، مطمین شوید سمبوسه‌ها در ظرفی که انتخاب کرده‌اید به خوبی در روغن غوطه‌ور خواهند شد. برای امتحان کردن داغی روغن هم کافی است یک عدد خلال دندان را در روغن فرو ببرید اگر دور خلال دندان حباب ایجاد شد یعنی روغن به خوبی داغ شده است. همچنین برای خوشرنگ شدن پوسته نان می‌توانید مقداری زردچوبه به روغن داغ شده اضافه کنید ۸. سمبوسه‌ها را با توجه به گنجایش ظرف در روغن به خوبی سرخ کنید یعنی در حدی که طلایی شود. (اگر دوست دارید می‌توانید آنها را در روغن کم هم سرخ کنید.) سمبوسه‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی را جذب کند. با ما همراه باشید در کانال خانواده ایرانی با آشپزیهای متفاوت👇👇👇 @khanevadeherani
حتما با انواع و اقسام آشنا هستید یا حداقل آنها را دیده‌اید؛ اصلی‌ترین سمبوسه اما برای جنوب است که با نان لواش درست می‌شود. @khanevadeherani مواد لازم برای تهیه سمبوسه: نان لواش برش خورده: ۱۲ تکه گوشت چرخ شده: ۳۰۰ گرم پیاز درشت: ۲ عدد جعفری خرد شده: ۱/۲ پیمانه رب گوجه: ۲ قاشق سوپخوری سیر له شده: ۲ حبه تخم گشنیز نیم کوب: ۱/۲ قاشق چایخوری پودر زیره سبز: ۱/۴ قاشق چایخوری دارچین: ۱/۴ قاشق چایخوری زردچوبه، نمک و فلفل: به مقدار لازم و دستور پخت سمبوسه: ۱. پیش از هر چیز، پیازهای نگینی خرد شده را سرخ کنید در حدی که طلایی شود. ۲. گوشت چرخ شده را همراه دارچین به پیاز اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد، رب گوجه، سایر ادویه‌ها، سیر، جعفری خرد شده را در این مرحله به گوشت اضافه کنید و اجازه دهید گوشت با این مواد کمی سرخ شود. بعد از آماده شدن مواد داخلی، اجازه دهید تا کاملا خنک شود. (خنک‌شدن مواد اهمیت دارد چون زمان پیچیدن نان از خمیر شدن و وا رفتن نان و نیز روغن پس دادن جلوگیری می‌کند) ۳. طریقه پیچیدن سمبوسه گوشت با لواش چندان سخت نیست اما باید با احتیاط این کار را انجام دهید تا سمبوسه‌ای ظریف داشته باشید، با کمی تمرین و حوصله به خرج دادن مطمین باشید از پس این کار هم به خوبی بر می‌آیید. ۴. مهمترین نکته در این مرحله این است که نان لواش باید نرم باشد تا هنگاه پیچیدن خرد نشود، پس، نان‌های لواش را از درازا به شکل مستطیل برش دهید اگر احساس کردید نان‌ها خشک هستند مقداری آب روی نان‌ها اسپری کنید (مقدار خیلی خیلی کم) و بعد در نابلون قرار دهید تا رطوبت حاصل از آن، نان را نرم کند. ۵. یک نان برش خورده را روی سطح  یا میز کارتان قرار دهید و مقداری از مواد گوشتی خنک شده را در گوشه بالایی نان بریزید و با زاویه ۹۰ درجه نان را تا بزنید تا به شکل مثلث درآید. برای اطمینان و محکم شدن کار، قبل از پیچیدن آخرین لایه نان مقداری تخم مرغ زده شده را با برس روی نان بمالید تا باعث چسبندگی شود. ۶. در روش دیگر می‌توانید نان‌ها را به شکل قیف درآورید و بعد داخل آن را با مواد پر کنید. اگر مایل هستید سمبوسه رولی داشته باشید، اول لقمه‌های کوچک و محکم درست کنید. بعد سمبوسه گوشت  را در روغن سرخ کنید. ۷. روغن مایع را در قابلمه‌ای متوسط بریزید تا کاملا داغ شود، مطمین شوید سمبوسه‌ها در ظرفی که انتخاب کرده‌اید به خوبی در روغن غوطه‌ور خواهند شد. برای امتحان کردن داغی روغن هم کافی است یک عدد خلال دندان را در روغن فرو ببرید اگر دور خلال دندان حباب ایجاد شد یعنی روغن به خوبی داغ شده است. همچنین برای خوشرنگ شدن پوسته نان می‌توانید مقداری زردچوبه به روغن داغ شده اضافه کنید ۸. سمبوسه‌ها را با توجه به گنجایش ظرف در روغن به خوبی سرخ کنید یعنی در حدی که طلایی شود. (اگر دوست دارید می‌توانید آنها را در روغن کم هم سرخ کنید.) سمبوسه‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی را جذب کند. با ما همراه باشید در کانال خانواده ایرانی با آشپزیهای متفاوت👇👇👇 @khanevadeherani