برساق (نان محلی کرمانشاه) مواد لازم شیر گرم نصف لیوان کمی بیشتر مایه خمیر ۱ ق م روغن جامد نصف لیوان (داغه داغ کنید) یک کاسه آرد الک شده یک قاشق چای خوری زردچوبه یک قاشق چ نمک نصف لیوان هم شکر ابتدا مایه خمیر رو به شیر اضافه میکنیم تا عمل بیاد همه مواد خشک رو باهم مخلوط میکنیم روغن داغ روکم کم میریزی روی مواد بالا وبا احتیاط که دستت نسوزه هم میزنی که یک دست بشه بعد شیر را اضافه و خوب ورز میدهیم که خمیری ی دست در بیاد نه شل باشه که به دست بچسبه نه سفت باشه بعد خمیر رو ۱ ساعت میزاریم که استراحت کنه .خمیر رو با وردنه نازک و با سر لیوان قالب می‌زنیم .دو طرفش رو با کف دست روی کف سبد پلاستیکی فشار می‌دیم تا طرح دار بشه بعد توی روغن داغ سرخ میکنیم بعداز اینکه خنک شدن توی ظرف دربسته قرار میدی ومیزاری توی کابینت تا خبرداربشی تموووم شده 😂 #نان_محلی #کرمانشاه 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

خورش خلال بادام غذای مجلسی کرمانشاه کپی بدون ذکر منبع⛔️ مواد لازم برای 4 نفر 1.گوشت ماهیچه گوسفندی 400 گرم 2.خلال بادام 200 گرم 3.رب 2 ق غ 4.پیاز دو عدد متوسط خلالی 5.زعفران دم کرده نصف استکان 6.زرشک یک پیمانه 7.نمک وزرچوبه. وفلفل.وگلاب به میزان دلخواه 8.روغن حیوانی نصف فنجان 9.لیمو عمانی 2 عدد ابتدا پیاز رو تو روغن حیوانی تفت دادم.بعد گوشت رو اضافه کردم.زرد چوبه و رب هم به ترتیب اضافه کردم و تفت دادم.اب جوش ریختم وگذاشتم نیم پزبشه خلال بادام و لیمو عمانی هم ریختم تو خورش. بعد از جا افتادن خورش نمک زعفران وفلفل وگلاب ریختم.زرشکم تفت دادم واضافه کردم.15 دقیقه دیگه مهلت دادم تا خوب جا افتاد. #کرمانشاه #خورش 🌷کانال خانه سبزآبی در ایتا🌷 @khaneyesabzabi

برساق (نان محلی کرمانشاه) مواد لازم شیر گرم نصف لیوان کمی بیشتر مایه خمیر ۱ ق م روغن جامد نصف لیوان (داغه داغ کنید) یک کاسه آرد الک شده یک قاشق چای خوری زردچوبه یک قاشق چ نمک نصف لیوان هم شکر ابتدا مایه خمیر رو به شیر اضافه میکنیم تا عمل بیاد همه مواد خشک رو باهم مخلوط میکنیم روغن داغ روکم کم میریزی روی مواد بالا وبا احتیاط که دستت نسوزه هم میزنی که یک دست بشه بعد شیر را اضافه و خوب ورز میدهیم که خمیری ی دست در بیاد نه شل باشه که به دست بچسبه نه سفت باشه بعد خمیر رو ۱ ساعت میزاریم که استراحت کنه .خمیر رو با وردنه نازک و با سر لیوان قالب می‌زنیم .دو طرفش رو با کف دست روی کف سبد پلاستیکی فشار می‌دیم تا طرح دار بشه بعد توی روغن داغ سرخ میکنیم بعداز اینکه خنک شدن توی ظرف دربسته قرار میدی ومیزاری توی کابینت تا خبرداربشی تموووم شده 😂 #نان_محلی #کرمانشاه 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi