کوفته مرغ😋 غذای ترکی(تویوخ کیفته سه) مواد برای4نفر سینه کامل مرغ یک عدد بزرگ پیاز 3عدد متوسط.یکی را رنده ودوتای دیگر را خلالی وسرخ میکنیم کره50 گرم یا دنبه گوسفند 50گرم تخم مرغ2عدد زعفران ساییدهقدری آبلیمو2ق غ پودر سوخاری یک فنجان کوچک زرشک یک مشت گردو خردشده یک مشت رب 2 قاشق غ نمک و فلفل وزرچوبه:به مقدار دلخواه آب 6 لیوان روغن ۲ ق غ سینه مرغ را با دنبه چرخ کنید. (اگر دنبه نخواستید کره را بعد از چرخ کردن گوشت اضافه کنید) سپس با پیاز رنده شده، پودر سوخاری، تخم مرغ، نمک و فلفل وزرچوبه مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند. رب را با روغن تفت دهید و آب و زعفران  و کمی نمک وزرچوبه را اضافه کنید تا جوش بیاید. پیاز سرخ شده و زرشک وگردو را مخلوط کرده کنار دست خود قرار دهید. سپس مخلوط گوشت را 8 قسمت کرده ودست خود را با کمی آب مرطوب کرده. هر یک را  درکف دست باز کنید . وسط کوفته ها را با دست گود کرده و به اندازه یک قاشق سوپخوری مقداری زرشک و پیاز داغ وگردو در میان آنها قرار داده و مجددا به صورت کوفته در آورید حالا ازبک ملاقه کمک گرفته کوفته را آرام داخل سس بیاندازید.(نکته ) با در باز و شعله کم کوفته ها آماده شود. کوفته باید کم آب باشد. آبلیمو را اضافه کنید. در صورت تمایل 10- 8 عدد سیب زمینی ریز یا سیب زمینی استانبولی آب پز شده را با آب لیمو به آب کوفته هااضافه کنید و آنها را در ظرف گودی کشیده و سرسفره ببرید یا می توانید قبل از قرار دادن کوفته در آب جوش، آنها را در روغن کمی سرخ کنید که من لازم نمی‌بینم #کوفته #غذای_ترکی #غذای_نونی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

کوفته تبریزی ☺️ مواد لازم : ۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده چرب مخلوط گوساله و گوسفندی ۱ لیوان لپه نیم پز ۱ لیوان برنج نیم پز (ترجیحاً نیم دانه) ۱ عدد پیاز رنده و آب گرفته شده ۲ قاشق غذا خوری مرزه و ریحان و نعناع خشک ۴ قاشق سبزی تازه شامل تره جعفری خیلی کم ادویه نمک فلفل زرد چوبه دارچین یا زنجبیل 🌼🌼🌼 مواد سس: یک عدد پیاز نگینی خرد شده سرخ میکنیم فلفل و زرد چوبه اضافه میکنیم و یک قاشق غذاخوری رب اضافه میکنیم تفت می‌دهیم  اندازه ای آب اضافه میکنیم که نصف کوفته ها رو بپوشاند کمی الو بخارا و نمک هم اضافه میکنیم مواد میانی: پیاز داغ الو گردو زرشک به دلخواه می‌تواند تخم مرغ پخته اضافه کنید 🌼🌼🌼 کوفته ها بعد از آماده کردن ۳ ساعت داخل یخچال استراحت دهید به دلخواه کمی آرد نخود اضافه کنید تا کوفته ها وا نره. تقدیم نگاهتون 🌾 🌱 🌳 #کوفته ‎‎‎‎‎ ‎‎‎‎‎ ‌‎‎‎‎‎‌ 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi