کوفته مرغ😋 غذای ترکی(تویوخ کیفته سه) مواد برای4نفر سینه کامل مرغ یک عدد بزرگ پیاز 3عدد متوسط.یکی را رنده ودوتای دیگر را خلالی وسرخ میکنیم کره50 گرم یا دنبه گوسفند 50گرم تخم مرغ2عدد زعفران ساییدهقدری آبلیمو2ق غ پودر سوخاری یک فنجان کوچک زرشک یک مشت گردو خردشده یک مشت رب 2 قاشق غ نمک و فلفل وزرچوبه:به مقدار دلخواه آب 6 لیوان روغن ۲ ق غ سینه مرغ را با دنبه چرخ کنید. (اگر دنبه نخواستید کره را بعد از چرخ کردن گوشت اضافه کنید) سپس با پیاز رنده شده، پودر سوخاری، تخم مرغ، نمک و فلفل وزرچوبه مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند. رب را با روغن تفت دهید و آب و زعفران  و کمی نمک وزرچوبه را اضافه کنید تا جوش بیاید. پیاز سرخ شده و زرشک وگردو را مخلوط کرده کنار دست خود قرار دهید. سپس مخلوط گوشت را 8 قسمت کرده ودست خود را با کمی آب مرطوب کرده. هر یک را  درکف دست باز کنید . وسط کوفته ها را با دست گود کرده و به اندازه یک قاشق سوپخوری مقداری زرشک و پیاز داغ وگردو در میان آنها قرار داده و مجددا به صورت کوفته در آورید حالا ازبک ملاقه کمک گرفته کوفته را آرام داخل سس بیاندازید.(نکته ) با در باز و شعله کم کوفته ها آماده شود. کوفته باید کم آب باشد. آبلیمو را اضافه کنید. در صورت تمایل 10- 8 عدد سیب زمینی ریز یا سیب زمینی استانبولی آب پز شده را با آب لیمو به آب کوفته هااضافه کنید و آنها را در ظرف گودی کشیده و سرسفره ببرید یا می توانید قبل از قرار دادن کوفته در آب جوش، آنها را در روغن کمی سرخ کنید که من لازم نمی‌بینم #کوفته #غذای_ترکی #غذای_نونی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi

کوفته ترکی 😋🧆 . مواد کوفته: ۳۰۰ گرم گوشت ۱ عدد پیاز رنده شده کوچک ۱ ق غ جعفری خرد شده ۲ ق غ پودر نان نمک، پاپریکا، فلفل پول بیبر، فلفل سیاه، پودر سیر . پوره سیب زمینی: ۴ عدد سیب زمینی متوسط نمک، فلفل سیاه ۳۰ گرم‌کره کمی خامه یا شیر . مواد سس: ۱ عدد پیاز کوچک فلفل دلمه رنگی (تک رنگ قرمز هم خوبه) ۲۰۰ گرم قارچ ۱ عدد هویج‌ کوچک رنده شده ۱ ق غ آرد کمی کره یک‌لیوان‌سرخالی شیر کمی نمک . دمای فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ده دقیقه، شعله گریل تا زمانی که رنگ ‌غذا تغییر کنه و‌طلایی بشه. #پیش_غذا #غذای_ترکی 🌷خانه ی سبزآبی🌷 @khaneyesabzabi