#حلیم بادمجان مواد لازم ✨بادمجان :3 عدد ✨گوشت :نیم کیلو ✨عدس :150 گرم ✨سیر سرخ کرده:1 قاشق سوپخوری ✨پیاز خرد شده :2 عدد ✨کشک :1 لیوان ✨نعنا داغ :1 قاشق سوپخوری ✨نمک ، فلفل و زردچوبه :به مقدار کافی ☀️طرز تهیه گوشت ها را خرد کنید و به همراه پیاز در مقداری روغن تفت دهید.در حین تفت زردچوبه را هم اضافه کنید تا عطرش بپیچد. داخل ظرف حاوی گوشت تفت داده شده مقداری آب بریزد و حرارت را کم کنید تا گوشت به آرامی پخته شود.عدس را هم به گوشت در حال پخت اضافه کنید تا پخته شود. در این فاصله بادمجان ها را هم پوست بگیرید و سرخ کنید.بهتر است بادمجانها را قبل از سرخ کردن یک تا دو ساعت در آب و نمک بخوابانید تا اگر تلخی داشت ، گرفته شود و هنگام سرخ شدن روغن کمتری مصرف کند.بعد از پخته شدن گوشت و عدس ، بادمجان ها را هم به آن اضافه کنید و مقداری نمک و فلفل روی حلیم بریزید و در انتهای پخت ، کشک را اضافه کنید . هنگام سرو ،حلیم را با نعناع داغ و سیر داغ تزیین کنید. #هنرِخانوم_خونه💝 🏡 @khanoomekhone🏡 •┈┈┈✾• ☘💖☘ •✾┈┈┈•

#حليم #صبحانه 😋😋😋 #هنرِخانوم_خونه💝 🏡 @khanoomekhone🏡 •┈┈┈✾• ☘💖☘ •✾┈┈┈•

#حلیم گندم ۲ لیوان ○ گوشت گوسفندی ۲۰۰ گرم ○ روغن یا کره ۲ ق غ ○ نمک به میزان لازم ○ دارچین ، کنجد و روغن هم برای تزیین ● گندم ها رو از یک شب قبل خیس کردم و بعد اب شو دور ریختم و حدود ۴ تا ۳ برابر اب اضافه کردم البته هر جا که حس کردید ابشون کم شده اب جوش اضافه کنید ولی بهتره که از اول اب رو زیاد بریزید... توضیحات کامل در فیلم❤️ #هنرِخانوم_خونه💝 🏡 @khanoomekhone🏡 •┈┈┈✾• ☘💖☘ •✾┈┈┈•

#حلیم گندم ۲ لیوان ○ گوشت گوسفندی ۲۰۰ گرم ○ روغن یا کره ۲ ق غ ○ نمک به میزان لازم ○ دارچین ، کنجد و روغن هم برای تزیین ● گندم ها رو از یک شب قبل خیس کردم و بعد اب شو دور ریختم و حدود ۴ تا ۳ برابر اب اضافه کردم البته هر جا که حس کردید ابشون کم شده اب جوش اضافه کنید ولی بهتره که از اول اب رو زیاد بریزید... توضیحات کامل در فیلم❤️ #هنرِخانوم_خونه💝 🏡 @khanoomekhone🏡 •┈┈┈✾• ☘💖☘ •✾┈┈┈•

#حلیم گوشت گوسفندی 200 گرم بلغور گندم 3لیوان آب قلم در صورت در دسترس بودن اگر نداشتین میتونین گوشتی رو که پختین از آب همون گوشت داخل هلیم‌بریزین نمک یک قاشق چایخوری پیاز یک عدد برای پخت گوشت طرزتهیه بلغور گندم رو داخل قابلمه بریزین و حدودا هفت هشت لیوان آب اضافه کنید (من از مارک گلستان استفاده کردم که خیلی خوب بود) اگر آب قلم داشتین داخلش بریزین اگر نداشتین یه کره پنجاه گرمی داخلش بندازین وقتی جوش‌اومد زیر شعله رو کم کنید گوشت رو با یه دونه پیاز بزارین جدا بپزه (من از بسته های گوشت خورشتیم استفاده کردم)وقتی کامل پخت پیازش رو بندازین دور و آب گوشت رو از صافی رد کنید و به حلیم اضافه کنید گوشت رو حسااااابی با گوشت کوب بکوبید اینجوری کاملا حالت ریش ریشی میگیره و سپس به هلیم اضافه کنید هر ازگاهی باید هلیم روهم‌بزنین تا ته نگیره(حدودا هر نیم ساعت) یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و به پخت ادامه بدین تا وقتی که بلغور کاملا پخته و‌ شکفته و نرم بشه در صورت نیاز میتونین کمی آب جوش اضافه کنید من از بلغور‌گندم مارک گلستان استفاده میکنم که کیفیت خیلی خوبی داره و خیلی هم تمیزه

#حلیم گوشت گوسفندی 200 گرم بلغور گندم 3لیوان آب قلم در صورت در دسترس بودن اگر نداشتین میتونین گوشتی رو که پختین از آب همون گوشت داخل هلیم‌بریزین نمک یک قاشق چایخوری پیاز یک عدد برای پخت گوشت طرزتهیه بلغور گندم رو داخل قابلمه بریزین و حدودا هفت هشت لیوان آب اضافه کنید (من از مارک گلستان استفاده کردم که خیلی خوب بود) اگر آب قلم داشتین داخلش بریزین اگر نداشتین یه کره پنجاه گرمی داخلش بندازین وقتی جوش‌اومد زیر شعله رو کم کنید گوشت رو با یه دونه پیاز بزارین جدا بپزه (من از بسته های گوشت خورشتیم استفاده کردم)وقتی کامل پخت پیازش رو بندازین دور و آب گوشت رو از صافی رد کنید و به حلیم اضافه کنید گوشت رو حسااااابی با گوشت کوب بکوبید اینجوری کاملا حالت ریش ریشی میگیره و سپس به هلیم اضافه کنید هر ازگاهی باید هلیم روهم‌بزنین تا ته نگیره(حدودا هر نیم ساعت) یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و به پخت ادامه بدین تا وقتی که بلغور کاملا پخته و‌ شکفته و نرم بشه در صورت نیاز میتونین کمی آب جوش اضافه کنید من از بلغور‌گندم مارک گلستان استفاده میکنم که کیفیت خیلی خوبی داره و خیلی هم تمیزه

#حلیم گوشت گوسفندی 200 گرم بلغور گندم 3لیوان آب قلم در صورت در دسترس بودن اگر نداشتین میتونین گوشتی رو که پختین از آب همون گوشت داخل هلیم‌بریزین نمک یک قاشق چایخوری پیاز یک عدد برای پخت گوشت طرزتهیه بلغور گندم رو داخل قابلمه بریزین و حدودا هفت هشت لیوان آب اضافه کنید (من از مارک گلستان استفاده کردم که خیلی خوب بود) اگر آب قلم داشتین داخلش بریزین اگر نداشتین یه کره پنجاه گرمی داخلش بندازین وقتی جوش‌اومد زیر شعله رو کم کنید گوشت رو با یه دونه پیاز بزارین جدا بپزه (من از بسته های گوشت خورشتیم استفاده کردم)وقتی کامل پخت پیازش رو بندازین دور و آب گوشت رو از صافی رد کنید و به حلیم اضافه کنید گوشت رو حسااااابی با گوشت کوب بکوبید اینجوری کاملا حالت ریش ریشی میگیره و سپس به هلیم اضافه کنید هر ازگاهی باید هلیم روهم‌بزنین تا ته نگیره(حدودا هر نیم ساعت) یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید و به پخت ادامه بدین تا وقتی که بلغور کاملا پخته و‌ شکفته و نرم بشه در صورت نیاز میتونین کمی آب جوش اضافه کنید من از بلغور‌گندم مارک گلستان استفاده میکنم که کیفیت خیلی خوبی داره و خیلی هم تمیزه

#حلیم مقدار دلخواه گوشت گوسفندی رو توی قابلمه بریزین و بهش یه دونه پیاز، ۱ قاشق چای خوری زردچوبه و دارچین و به مقدار لازم آب اضافه کنین و زمان بدین تا گوشتتون بپزه(مقدار مناسبِ گوشت برای یک لیوان بلغور ۲۰۰ گرمه) تو این فاصله بلغور خیس خورده رو توی یه قابلمه بزرگ بریزین(چون بعد از پخت حجم بلغور دو سه برابر میشه) حدودا ۱۰ لیوان آب اضافه کنین و ۳ ساعت زمان بدین تا بلغور بپزه و لعاب بندازه(هر ۱۵ دقیقه بلغور رو هم بزنین تا ته نگیره) وقتی بلغور پخت و لعاب انداخت میتونین از صافی ردش کنین که پوست بلغور جدا بشه یا اینکه مثل من با گوشت کوب برقی میکسش کنین.وقتی هلیم یکدست شد گوشتی که پختیم رو ریش ریش میکنیم و به همراه ۱/۲ لیوان آبِ گوشت بهش اضافه میکنیم(اگر دوست دارین هلیمتون آبکی باشه میتونین ۲ تا ۳ لیوان آب گوشت بهش اضافه کنین) حالا حدود ۲۰ دقیقه به کمک گوشت کوب دستی هلیم رو میزنیم تا گوشت به خوردش بره...بعد ۱ قاشق چای خوری نمک و ۲ قاشق غذا خوری روغن حیوانی اضافه میکنیم مجدد ۱۵ دقیقه هلیم رو میزنیم تا گوشت حسابی باز و هلیم یکدست بشه تقریبا ۵ دقیقه بعد هلیم خوشمزه ما آماده ست که میتونین با پودر دارچین تزئینش کنین و با شکر یا شیره انگور فراوون میل کنین.نوش جان😋 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘

#ترفند_آشپزی🍛 💢اگر #حلیم تون بعد از یکی دو ساعت کمی سفت شد به هیچ عنوان آب نریزید ! چون اضافه کردن آب مجدد باعث ترش کردن معده میشه ، میتونید از شیر استفاده کنید طعم خیلی خوبی به حلیم میده. درنهایت در ظرف سرو بکشید و کمی روغن روش بدید و با دارچین و کنجد تزیین کنید. 👩🏻‍🍳 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉z