🔸باقلوا نوعی شیرینی است که در تهیه‌ی خمیر آن از شیر و زرده‌ی تخم‌مرغ استفاده می‌شود و لایه‌ای میانی دارد که از خردشده‌ی برخی مغزها مانند گردو، بادام و پسته، طعم‌دهنده‌های طبیعی و پودر قند تشکیل شده است. این نوع شیرینی را پس از پختن به شربت مخصوصی آغشته می‌کنند. در استان گیلان، با توجه به فراوانی گل یاس برخلاف باقلوای رایج که مغز به کاررفته در آن، با هل معطر می‌شود، بادام مورد استفاده در باقلوا را با گل یاس معطر می‌کنند. بادام پوست گرفته را پس از اینکه به‌خوبی خشک شد، در ظرفی درب‌دار می‌ریزند و مقداری گل یاس روی آن قرار می‌دهند. روز بعد، یاس‌های پلاسیده را با گل‌های تازه تعویض می‌کنند. این کار تا زمانی که بادام، عطر یاس بگیرد، ادامه دارد. بادام معطر به‌همراه پودر قند چرخ شده، در باقلوا استفاده می‌شود. #باقلوای_یاس #گیلان #رشت 🍔@khordaniaha

🥞باقلوای یاس 🔸از سوغاتی های گیلان که بسیار خوش طعم و مقوی می باشد، باقلوای یاس است. این شیرینی از دو لایه تشکیل شده است. لایه رویی آن از آرد، زرده تخم مرغ و شیر و لایه میانی از مغز گردو، بادام، پسته، پودر قند و دیگر ادویه ها تشکیل شده است. بر خلاف سایر باقلواها که برای معطر شدن هل دارند، این نوع شیرینی با گل یاس معطر می شود. #باقلوای_یاس #سوغات_گیلان 🍔@khordaniaha

🥞باقلوای یاس 🔸از سوغاتی های گیلان که بسیار خوش طعم و مقوی می باشد، باقلوای یاس است. این شیرینی از دو لایه تشکیل شده است. لایه رویی آن از آرد، زرده تخم مرغ و شیر و لایه میانی از مغز گردو، بادام، پسته، پودر قند و دیگر ادویه ها تشکیل شده است. بر خلاف سایر باقلواها که برای معطر شدن هل دارند، این نوع شیرینی با گل یاس معطر می شود. #باقلوای_یاس #سوغات_گیلان 🍔@khordaniaha