نمدمالی😍 🔸نمدمالی روش تولید نمد است و نمد، زیراندازی سنتی است که با پشم تولید می‌شود. نمدمالی، قدیمی‌ترین روش تولید زیرانداز و از دشوارترین صنایع دستی است. از آن‌جایی که نمد، زیرانداز مناسبی برای مناطق مرطوب و بارانی است، تهیه‌ی نمد از پشم بهاره‌ی گوسفند، در مناطق روستایی اطراف دریای خزر، سابقه‌ی زیادی دارد. در نمدمالی، عمل بافتن انجام نمی‌شود و با ایجاد فشار، رطوبت و حرارت در محیط قلیایی، شرایط در هم تنیده ‌شدن الیاف پشمی را مهیا می‌کند. نمد، غیر از زیرانداز استفاده‌های دیگری نیز داشته و دارد. در گذشته، کلاه و لباس نمدی رواج داشته است و امروزه کاربرد تزیینی نیز دارد. #نمدمالی #گیلان #رشت 🍔@khordaniaha

فندق😋 🔸فندق از اصلی ترین میوه ها و محصولات باغ های گیلان است و این استان 85 درصد تولید و عرضه سالانه فندق ایران را تامین می کند. برداشت فندق استان گیلان معمولا از ابتدای شهریورماه آغاز می شود و در انتهای این ماه به پایان می رسد. شهرستان های رودسر، تالش و آستارا، از مشهورترین مکان های کشت و برداشت فندق هستند. #فندق #گیلان #رشت 🍔@khordaniaha

رشته خشکار😋 🔸رشته خشکار یکی از شیرینی های سنتی استان گیلان می باشد. این شیرینی خوش طعم از آرد برنج، شکر، هل و مغز گردو تشکیل شده است و در بسیاری از فروشگاه ها می توان آن را به صورت داغ و تازه تهیه و خریداری نمود. #رشته_خشکار #گیلان #رشت 🍔@khordaniaha

پنیر سیاهمزگی😋 🔸حتما بارها و بارها نام پنیر لیقوان به گوش تان خورده و آن را به عنوان مرغوب ترین پنیر می شناسید؛ اما شاید نام پنیر سیاهمزگی را کمتر شنیده باشید و چیز زیادی از این محصول ندانید. این پنیر در شهرستان شفت تولید می شود و میزان تولید سالانه آن به بیش از 20 تن می رسد. این پنیر نامش را از روستای سیاهمزگی می گیرد که مرکز اصلی تولید آن است. این پنیر در انواع شور، کم نمک و بی نمک به فروش می رسد و طعمی بی نظیر دارد. #پنیر_سیاهمزگی #گیلان #رشت 🍔@khordaniaha

یخ در بهشت😋 🔸یخ در بهشت از جمله نوشیدنی های سنتی و خوشمزه گیلانی می باشد که برای برطرف کردن عطش بسیار مناسب است. در تهیه این نوشیدنی یخ های خرد شده، لیمو، آب، شکر و گلاب استفاده می شود. #یخ_در_بهشت #گیلان #رشت 🍔@khordaniaha

ترش‌واش😋 🔸ترش‌واش هم با هنرنمایی سیر و بادمجان درست می‌شود. برای آماده‌کردن ترش‌واش باید بادمجان‌ها را سرخ کنید، سینه مرغ را هم به همین ترتیب یعنی با سرخ‌کردن آماده کنید. با تعدادی سبزی خاص شمالی، سیر، حلقه‌های گوجه‌فرنگی، آب آلوچه و آب نارنج، ترش‌واش آماده نوش‌جان کردن خواهد بود. این غذا از غذاهای محلی گیلان است که طرفداران دوآتشه غذاهای ترش حتما از خوردنش لذت می‌برند. #ترش‌واش #گیلان #رشت 🍔@khordaniaha

ترش‌تره😋 🔸همین ابتدای کار باید اعلام کنیم که سیر عضوی جدایی‌ناپذیر از غذاهای محلی گیلان است. حتی اگر داخل خود غذا سیر به کار نرفته باشد، باز هم آن را در کنار غذا و بر سر سفره ملاقات خواهید کرد. در ترش‌تره معروف گیلانی‌ها هم سیر وجود دارد. سیر تفت‌داده‌شده در کنار سبزی‌های مخصوص شمالی مانند خالواش به همراهی برنج، زردچوبه، آب و تخم‌مرغ به شما ترش‌تره جانانه‌ای می‌دهد که تا مدت‌ها طعمش در دهانتان باقی می‌ماند و بوی خوبش در مشامتان. #ترش‌تره #گیلان #رشت 🍔@khordaniaha

میرزا قاسمی😋 🔸میرزا قاسمی که از غذاهای سنتی گیلان است را با بادمجان کبابی یا پخته می پزند که هردو صورت لذیذ است. تخم مرغ، سیر سرخ شده، گوجه فرنگی، روغن ،پودر میخک و ادویه هایی مانند نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین از جمله مواد این غذا هستند.میرزا قاسمی هم با برنج و هم با نان صرف می شودو یکی از غذاهای گیلانی با بادمجان است. هفت بیجار، زیتون ، ترب و برگ ترب همراه این غذا استفاده می شود. #میرزا_قاسمی #گیلان #رشت 🍔@khordaniaha

سیرقلیه😋 🔸انگار غذاهای محلی گیلان از سیر، سیر نمی‌شوند. رطوبت و آب‌وهوای خاص این استان از دلایل اصلی میل به استفاده از سیر است. سیرقلبه هم یکی دیگر از غذاهای خوشمزه‌ای است که در سفر به گیلان نباید آن را از یاد ببرید. سیر تفت‌داده‌شده، تخم‌مرغ هم‌زده، پختن مرغ و لپه به طور جداگانه و ترکیب اینها با هم به شما کمک می‌کند تا سیرقلیه‌ای خوشمزه داشته باشید. #سیرقلیه #گیلان #رشت 🍔@khordaniaha

کباب‌ترش😋 🔸اگر از آن دسته شکموهای کباب‌دوست هستید قطعا تا به اینجای فهرست به دنبال غذایی در فضای کباب و گوشت مرغ و گوسفند بوده‌اید. این‌طور نیست؟ کباب‌ترش، همان کباب باب دندانی است که از خوردنش سیر نمی‌شوید. اگر فکر می‌کنید که در کباب‌ترش، سیر استفاده نمی‌شود باید بگوییم که سخت در اشتباهید. گردوی چرخ‌شده، سیر و پیاز رنده‌شده، فلفل، رب انار، سبزیجات مخصوص خرد‌شده و گوشت‌ تازه در کنار هم به شما کباب‌ترش خوشمزه گیلانی را تحویل می‌دهند. بهتر است کباب‌ترش روی آتش پخته شود و البته خوب است، موادی که نام‌ برده شد هم به مدت چند ساعت به حال خود گذاشته شوند تا طعمشان خوب به بافت گوشت برود. #کباب‌ترش #گیلان #رشت 🍔@khordaniaha

خورشت آلو😋 🔸طرف‌داران غذاهای ملس از خورشت آلو خوششان می‌آید. این خورشت از خورشت‌های غلیظی است که حضور و وجود آب انار و آب نارنج باعث می‌شود تا حسابی ترش و ملس شود. البته باید برای تعدیل ترشی ماجرا، مانند خورشت‌های معروف دیگر این سبک از کمی شکر هم استفاده کنید. زعفران، پیاز، گردو، آلو و نارنج در کنار مرغ به شما خورشت آلو را تحویل می‌دهند. در سفرتان به گیلان، آن را از دست ندهید. شاید هم خودتان تصمیم گرفته‌اید که آستین‌ها را بالا بزنید و خورشت آلوی وطنی درست کنید. در هر حال؛‌ خداقوت! #خورشت_آلو #گیلان #رشت 🍔@khordaniaha

🥘لوبیا کباب😋 🔸بله حتی برای صبحانه می‌توانید در گیلان کباب میل کنید. لوبیا کباب یک وعده صبحانه فوق‌العاده است که با کباب‌کوبیده یا گوشت روی زغال درست می‌شود و سپس آن را در خوراک لوبیا می‌ریزند. #لوبیا_کباب #گیلان #رشت 🍔@khordaniaha