✳️ خورش غوره بادمجان مواد لازم نصف مرغ یک کیلو و دویست تا چهارصدگرمی بادمجان 5 عدد متوسط غوره یک پیاله پیاز خرد شده 1 عدد گوجه فرنگی رنده شده نیم کیلو نمک، فلفل، زردچوبه طرز تهیه مرغ را با کمی زعفران و نمک یک ساعت میزاریم استراحت کند، بعد درکمی روغن تفت میدهیم، دو طرف مرغ را تا طلایی شدن سرخ میکنیم، بعد مرغ را خارج میکنیم، در همان ظرف پیاز را تفت میدهیم، نمک،فلفل و ادویه را همراه گوجه فرنگی اضافه میکنیم چنددقیقه دیگر تفت دادن را ادامه میدهیم، مرغ را به قابلمه برمیگردانیم، در ظرف را گذاشته باحرارت ملایم میگذاریم مرغ پخت شود، در این فاصله بادمجان ها را حلقه حلقه کرده و سرخ میکنیم و روی دستمال تمیز میگذاریم تا روغن اضافه آن گرفته شود، وقتی مرغ پخت. بادمجان ها را همراه غوره اضافه میکنیم و 30 تا 40 دقیقه میگذاریم تا جا بیافتد. #خورش_غوره_بادمجان 🍔@khordaniaha

خورش غوره بادمجان همدانی یکی از غذا‌های محلی همدان است که مسیر خود را تا پایتخت طی کرده و در برخی رستوران‌های تهران نیز سرو می‌شود. در تهیه این خورش ترش و خوشمزه از بادمجان، غوره، پیاز، گوجه‌فرنگی، نمک و ادویه استفاده می‌شود. این خورش را می‌توانید با گوشت خورشتی یا مرغ بپزید. امتحان این غذای خوش طعم در رستوران‌های همدان تجربه‌ای شگفت‌انگیز خواهد بود. #خورش_غوره_بادمجان #همدان 🍔@khordaniaha