مکش😋 🔸یکی دیگر از غذاهای محلی ایلام که شباهت زیادی به دم‌پختک دارد، مکش است و در استان‌های دیگر کشور هم درست می‌شود. مواد لازم برای درست کردن مکش برنج عنبربو، پیاز، فلفل، زردچوبه، نمک، کشمش پلویی، آلوبخارا و ادویه‌های محلی است. نکته مهم در درست کردن این غذا به روش ایلامی دست و دل‌بازی در استفاده از زردچوبه است. چون‌که رنگ نهایی این غذا باید زرد باشد. اگر این غذا با آب بیشتری درست شود و درنتیجه خروجی آن برنجی نرم‌تر باشد، نامش از مکش به «زلگه» تغییر پیدا می‌کند. #مکش #ایلام 🍔@khordaniaha