معرق روی چوب😍 🔸این هنر در سال های اخیر در ایلام رواج یافته است. معرق کاری درآمد خوبی دارد. هنر مورد نظر به این صورت است که تکه های رنگی چوب یا فلز و موادی دیگر را در کنار هم گذاشته و طرح ویژه را درست می کنند. #معرق_روی_چوب #ایلام 🍔@khordaniaha

سقز محلی😍 🔸درختی به اسم بنه دارای شیره ای است که به آن شیره سقز می گویند. این شیره ماده ای سبز رنگ و غلیظ است. از این ماده در جهت درست کردن موادی مانند واکس، دارو، عطر، حشره کش استفاده می کنند. همین طور در طب سنتی هم کاربرد دارد. 🔸برداشت صمغ از بهار آغاز می شود. در این موقع از سال کاسه های گلی هستند که آن ها را به درختان آویزان می کنند تا شیره کم کم درون آن ها جمع گردد. #سقز_محلی #ایلام 🍔@khordaniaha

حلوای محلی بگل😋 🔸حلوای بگل و کله کنجی از آن دسته سوغات خوردنی ایلام است که ارزش غذایی بالایی دارد و باعث گرم شدن بدن می‌شود؛ با این حساب خوردن آن در زمستان خیلی می‌چسبد. 🔸حلوای بگل و کله کنجی از آن دسته سوغات خوردنی ایلام است که ارزش غذایی بالایی دارد و باعث گرم شدن بدن می‌شود؛ با این حساب خوردن آن در زمستان خیلی می‌چسبد. #حلوای_محلی_بگل #ایلام 🍔@khordaniaha

سقز محلی صمغ درخت بنه😋 🔸بنه یا پسته کوهی، کمی شبیه پسته است؛ اما مغز آن خیلی کوچک است. درخت بنه شیره‌ای دارد که به آن شیره سقز یا صمغ سقز می‌گویند. سقز نوعی شیره سبز رنگ، غلیظ و چسبنده است که از آن برای تولید آدامس، واکس، حشره‌کش‌ها، داروسازی، پلاستیک سازی، ساخت عطر، طب سنتی و.. استفاده می‌کنند. 🔸صمغ سقز یکی از باارزش‌ترین و معروف‌ترین سوغات ایلام است. برداشت این شیره از فصل بهار شروع می‌شود؛ به این شکل که کاسه‌های گلی کوچکی که به اصطلاح کردی کوچله نام دارد به درختان وصل می‌شود تا به مرور زمان شیره درون این کاسه‌ها جمع شود. #سقز #ایلام 🍔@khordaniaha

چیغ‌بافی از سوغات ایلام😍 🔸چیغ بافی از آن دسته صنایع دستی ایلام است که نه تنها در ایلام، بلکه بین تمام عشایر معروف است. اگر چادرهای عشایر را دیده باشید حتما این هنر دستی را هم دیده‌اید؛ چیغ همان حصارهای داخل چادر است که از نی و نخ ساخته شده است و طرح‌های سنتی دارد. 🔸وجود نی مزایایی دارد و همین مزایا چیغ را به محصول فوق‌العاده‌ای تبدیل کرده است؛ توخالی بودن نی باعث می‌شود چیغ به صورت عایق عمل کند و به تنهایی مانع ورود خاک، باد، سرما، گرما و حیوانات گزنده می‌شود. #چیغ‌بافی #ایلام 🍔@khordaniaha

سفال‌گری😍 🔸سفالگری صنعتی قدیمی است که مواد اولیه آب گل رس است که به روش‌های دستی و چرخ سفالگری در این منطقه انجام می‌شود. این هنر از سال ۱۳۸۰ در ایلام رونق گرفت و بعدها به بقیه منطقه‌های استان مثل دره شهر و سرابله هم منتقل شد. 🔸سفال‌ از قدیم مورد توجه ویژه مردم بوده‌ و حتی ذره‌ای رو به اُفت نرفته است؛ همین نکته باعث می‌شود سفال ارزش بیشتری پیدا کند. سفال‌ها ممکن است جنبه کاربردی یا دکوری داشته باشد. سازه‌های سفالی همیشه پرطرفدار هستند؛ پس حتما از بهترین موارد برای خرید در لیست سوغات ایلام است. #سفال‌گری #ایلام 🍔@khordaniaha

خورش تره کوهی😋 🔸یکی از شبیه‌ترین غذاهای محلی ایلام به قورمه‌سبزی و قیمه، خورش تره کوهی است. حالا آخر این بخش خودتان می‌توانید تصمیم بگیرید که بیشتر شبیه کدامشان است. 🔸این خورش با ماس بلبله یا تره کوهی درست می‌شود. خاستگاه این گیاه پرخاصیت که به شکل خودرو و در فصل بهار می‌روید استان‌های ایلام، گیلان، کشورهای جمهوری آذربایجان، ارمنستان و … است. تره کوهی بازیگر اصلی در پخت خورش تره کوهی است، البته می‌توان غذاهای دیگری را هم با آن درست کرد. گوشت گوسفندی، لوبیا قرمز یا لپه، پیاز، فلفل، نمک، زردچوبه، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌های محلی سایر مواد لازم برای خلق یک خورش تره کوهی ایلامی هستند. #خورش_تره_کوهی #ایلام 🍔@khordaniaha

آبگوشت بامیه😋 🔸آبگوشت، یکی از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است که در همه جای کشور، به‌ علت مواد مغذی و مزه خوشمزه آن، دوستداران زیادی دارد و اکثر خانواده‌ها، این غذا را در برنامه غذایی خود دارند. آبگوشت بامیه یکی از غذاهای محلی ایلامی است که با بامیه، گوجه‌فرنگی رنده‌ شده، گوشت گوسفند، پیاز، رب گوجه‌فرنگی، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه تهیه می‌شود. این آبگوشت بسیار مقوی و خوشمزه است و کافی است تنها یک‌ بار آن را امتحان کنید. 🔸آبگوشت بامیه مثل آبگوشت‌های دیگر، غذایی آبکی است و به همراه نان تازه، سبزی خوردن و انواع ترشی استفاده می‌شود. این غذا را اغلب در دو قسمت به سر میز می‌آورند؛ اول آبگوشت را در کاسه می‌ریزند و گوشت و بامیه را در بشقاب می‌کشند و کنار آن می‌گذارند. بامیه یکی از مواد غذایی خیلی موثر و مقوی است که به درمان دیابت و دیگر بیماری‌ها کمک زیادی می‌کند. #آبگوشت_بامیه #ایلام 🍔@khordaniaha

دنده پلو😋 🔸ما ایرانی‌ها اهل هرکجا که باشیم، حتماً یک غذای مجلسی داریم که بیشتر در مراسم خاص سرو می‌شود. در فهرست غذاهای محلی ایلام، لقب غذای مجلسی به دنده پلو رسیده است. غذایی خوشمزه که خاص ایلام نیست و در کرمانشاه هم درست می‌شود. دنده پلو از آن غذاهای چرب است که آن را با برنج دم‌کرده زعفرانی یا سبزی‌پلو سرو می‌کنند. فوت کوزه‌گری درست کردن این غذا در ایلام این است که دنده‌ها در کف قابلمه قرار می‌گیرند و نقش ته‌دیگ این قسمت لذت‌بخش غذا را بر عهده می‌گیرند. بافت لطیف گوشت دنده و درست کردن آن با ادویه‌های محلی و زعفران باعث شده است که دنده پلو بین ایلامی‌ها و طرفداران غذاهای گوشتی محبوب باشد. #دنده_پلو #ایلام 🍔@khordaniaha

بابایاری😋 🔸همان‌طور که در بخش‌های قبل اشاره کردم، بسیاری از غذاهای محلی ایران شبیه یکدیگر هستند. مهم‌ترین نکته در تفاوت طعم این غذاها فوت کوزه‌گری آشپزان و طعم و عطر ادویه‌های محلی است. یکی دیگر از غذاهای محلی ایلام که شباهت زیادی به خوراک عدسی دارد، بابایاری است و مطمئنم به‌سرعت جای خودش را در سفره غذاهای گیاه‌خواران باز می‌کند. چراکه در پخت آن فقط از عدس، پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه، رب گوجه‌فرنگی و روغن استفاده می‌شود. البته باید بگویم در بخش‌هایی از ایلام از گوشت گوسفند یا سیب‌زمینی خردشده هم در این غذا استفاده می‌کنند. شما می‌توانید در سفرتان به ایلام با توجه به سلیقه و ذائقه خودتان این غذا را سفارش دهید و نوش جان کنید. #بابایاری #ایلام 🍔@khordaniaha

مکش😋 🔸یکی دیگر از غذاهای محلی ایلام که شباهت زیادی به دم‌پختک دارد، مکش است و در استان‌های دیگر کشور هم درست می‌شود. مواد لازم برای درست کردن مکش برنج عنبربو، پیاز، فلفل، زردچوبه، نمک، کشمش پلویی، آلوبخارا و ادویه‌های محلی است. نکته مهم در درست کردن این غذا به روش ایلامی دست و دل‌بازی در استفاده از زردچوبه است. چون‌که رنگ نهایی این غذا باید زرد باشد. اگر این غذا با آب بیشتری درست شود و درنتیجه خروجی آن برنجی نرم‌تر باشد، نامش از مکش به «زلگه» تغییر پیدا می‌کند. #مکش #ایلام 🍔@khordaniaha

خورشت تره کوهی😋 🔸مردم غرب ایران به خصوص ایلامی ها این خورشت خوشمزه را خیلی درست می کنند چون هم خوشمزه است و هم خوش رنگ و لعاب. با دیدن این غذا احتمالا یاد قورمه سبزی می افتید چون نه تنها شکل ظاهر بلکه عطر و طعم آن نیز تا اندازه ای مانند قورمه سبزی است البته خصوصیات خاص خودش را نیز دارد. مواد لازم برای درست کردن این خورشت لذیذ ایلامی گوشت گوسفندی، تره‌ کوهی، روغن حیوانی، لپه (یا لوبیا)، پیاز، رب‌ گوجه ‌فرنگی و ادویه های بومی است. #خورشت_تره_کوهی #ایلام 🍔@khordaniaha