نان خرمایی😋 🔸از شیرینی‌های دیگر این استان، نان خرمایی گرگان است. این شیرینی از خرما، شکر، آرد سفید، آب، گردو، پودر هل، دارچین و روغن پخته می‌شود. ترکیب این شیرینی‌ها شاید ساده باشد اما فوت و فن پخت آن را فقط گرگانی‌ها می‌دانند. با خرید بسته‌های نان خرمایی می‌توانید یک شیرینی اعلاء به دوستان و آشنایان خود سوغات دهید. #نان_خرمایی #گلستان #گرگان 🍔@khordaniaha

پشت زیک😋 🔸این شیرینی شباهت زیادی به سوهان کنجدی دارد و علاوه بر کنجد به آن گردو نیز اضافه می کنند. #پشت_زیک #گلستان #گرگان 🍔@khordaniaha

قالیچه ترکمن😍 🔸از قالی‌های معروف استان گلستان است که نقشه‌ آن مانند قالی‌های عشایر بختیاری و قشقایی، ذهنی است و یکی از صنایع دستی گران استان گلستان نیز به شمار می‌رود. در قالیچه‌های گلستان از پشم و ابریشم استفاده می‌شود و قالی پشمی آن، بیشتر است. درشهر بندر ترکمن و گنبد قابوس به راحتی می‌توانید یک قالی ترکمن را خریداری کنید. مارکوپولو، جهانگرد معروف ایتالیایی در سفرنامه‌اش، قالی‌های ترکمنی را تحسین کرده است و بافت آن را توضیح داده است. دارهای قالی ترکمن، زمینی است و زنان نشسته بر روی زمین آن را می‌بافند.‌ هم چنان این شیوه بافت در بین ترکمن‌ها رایج است. #قالیچه_ترکمن #گلستان #گرگان 🍔@khordaniaha

جاجیم‌های کوهستان‌های گرگان😍 🔸جاجیم‌های کوهستان‌های گرگان از جمله مهم‌ترین دست بافت‌های روستاهای اطراف گرگان به شمار می‌رود. از جاجیم‌های کوهستان‌های گرگان برای تولید زیرانداز، پشتی، سجاده رختخواب پیچ، مفرش، پتو و روی کرسی استفاده می‌شود. یکی از خصوصیات این محصولات وجود رنگ‌های متنوع و البته طرح‌های هندسی است. #جاجیم‌های_کوهستان‌های #گلستان #گرگان 🍔@khordaniaha

چکدرمه😋 🔸چکدرمه، از معروف‌ترین غذاهای سنتی گرگان، منطقه بندر ترکمن و آق‌قلا است که معمولا در مهمانی‌ها و مجالس و حتی پیک‌نیک‌های مردم این منطقه پخته می‌شود. از دیگر نام‌های این غذای محلی می‌توان به چکدیرمه یا چگدیرمه هم اشاره کرد. ظاهر چکدرمه بسیار شبیه به استانبولی پلو خودمان است و برای تهیه‌ی آن موادی مانند گوشت گوسفند، رب گوجه فرنگی، آب و ادویه را می‌پزند و سپس گوشت‌ها را جدا کرده و برنج را به عصاره‌ی باقی مانده اضافه می‌کنند. در نهایت بعد از پخت، برنج را در ظرف می‌کشند و تکه‌های گوشت را روی آن می‌گذارند. 🔸این شیوه‌ی پخت طعم بی‌نظیری به غذا می‌دهد. ترکمن‌ها این غذا را در ظرف مخصوص چدنی به نام «قازان» می‌پزند و آن را همراه با دوغ شتر و سبزی می‌خورند. در پخت سنتی چکدیرمه معمولا از گوشت گوسفند استفاده می‌شود اما امروزه برخی‌ها این غذا را با گوشت مرغ و ماهی هم طبخ می‌کنند. #چکدرمه #گلستان #گرگان 🍔@khordaniaha

خورش ساک😋 🔸بدون شک معروف‌ترین غذای گرگانی خورش ساک است. این غذا در برخی آیین‌های مذهبی در شهر گرگان طبخ می‌شود و بخش جدایی‌ناپذیر این مراسم است. معمولا با شروع فصل بهار و آمدن اسفناج‌های تازه به بازار مردم استان گلستان این خورش خوشمزه را طبخ می‌کنند. برای تهیه این خورش علاوه‌ بر اسفناج که سبزی مورد علاقه مردم گرگان است، از گوشت گوسفند، نخود، سیر و ادویه هم استفاده می‌شود. خورش ساک معمولا به صورت سرد و همراه با زرشک‌پلو و مرغ سرو می‌شود. #خورش_ساک #گلستان #گرگان 🍔@khordaniaha

هلی آش😋 🔸غذاهای آبکی که با حبوبات و سبزی درست می‌شوند، به دلیل داشتن فیبر و پروتئین گیاهی طرفدارهای زیادی دارد. البته آش همیشه جزو محبوب ترین غذاها بین ایرانیان بوده است. هلی آش که یکی از غذاهای محلی گلستان است از ترکیب نخود، لوبیا و سبزی درست می‌شود. تا اینجا با خیلی از آش‌های دیگر تفاوتی ندارد اما تفاوت اساسی آن استفاده از گوجه سبز و شکر در این آش است که باعث می‌شود طعمی ملس داشته باشد. هلی آش را با نام آش آلو هم ممکن است در منو رستوران های گرگان و گلستان پیدا کنید. بسته به ذائقه‌تان می توانید از کدو، برنج و پیاز داغ به هر مقداری که دوست دارید، برای پختن این آش استفاده کنید. 🔸بندر ترکمن یکی از زیباترین و دیدنی ترین شهرهای استان گلستان است که ارزش سفر کردن را دارد. اگر برای سفر به این شهر زیبا و چشیدن غذاهای محلی خوش طعمش آماده هستید و به دنبال اجاره خانه در بندرترکمن می گردید می توانید نگاهی هم به اقامتگاه های اتاقک بیاندازید. #هلی_آش #گلستان #گرگان 🍔@khordaniaha

گوجه آش😋 🔸باز هم پای یک آش دیگر به سفره ایرانی‌ها باز شده است. گوجه آش یک غذای ساده، سبک و مقوی است که در بین لیست مجبوب ترین غذاهای محلی گلستان قرار دارد. همان طور که از اسمش پیداست، گوجه عضو اصلی تشکلی دهنده این آش خوش طعم است. در این غذا از موادی مثل گوشت، برنج و پیاز هم استفاده می‌شود و برای اینکه طعم بهتری داشته باشد با نمک و ادویه طعم‌دارش می‌کنند. برای اینکه این غذا به خوبی جا بیفتد و خوشمزه‌تر شود به ۲ تا ۳ ساعت زمان نیاز دارد و باید روی شعله ملایم اجاق باشد تا به آرامی بپزد و به اصطلاح جا بیافتد. آش گوجه از آن آش های خوشمزه ای است که عطر آن در تمام خانه می پیچد و اشتهای همه را به حداکثر می رساند. برای سرو گوجه آش می توانید از نعناع داغ استفاده کنید. پیشنهاد می کنیم اگر راهی سفر به شهرهای مختلف استان گلستان مثل گنبد کاووس می شوید، حتماً این غذا را هم امتحان کنید. #گوجه_آش #گلستان #گرگان 🍔@khordaniaha

باسترمه😋 🔸باسترمه از غذاهای اصیل و خوشمزه‌ای است که بیشتر در بندرترکمن پخته می‌شود. این غذای خوشمزه با ماهی، برنج، سیب‌زمینی، پیاز و انار درست می‌شود. حضور دانه های انار در این غذای محلی گلستانی ترشی لذیذی به غذا می بخشد. در گذشته بیشتر از ماهی اوزون برون برای پخت باسترمه استفاده می‌شده اما امروزه از دیگر انواع ماهی‌ها هم برای پختن آن استفاده می‌شود. باسترمه یکی از غذاهای محلی گلستان است که به عنوان غذایی مجلسی شناخته می شود و در مهمانی ها قدم به سفره می گذارد. #باسترمه #گلستان #گرگان 🍔@khordaniaha

نخود پلو گرگانی😋 🔸نخود را بیشتر در غذاهایی مثل آبگوشت یا فلافل دیده اید. اما این بار به لطف آشپزهای گلستانی قرار است ترکیبش را با برنج ببینید. نخود پلو گرگانی یکی از اصیل ترین غذاهای محلی گلستان است که طعم بسیار خوبی دارد. برنج، نخود، رب انار، گوشت مرغ یا هر گوشت دیگری همراه پیاز و کمی زعفران این غذای خوشمزه را می سازند. نخودپلو به خاطر مواد اولیه مغزی که دارد مقدار زیادی کلسیم و پتاسیم و آهن دارد. پس غذای مفیدی برای کم‌خونی به شمار می‌رود. #نخود_پلو #گلستان #گرگان 🍔@khordaniaha

آش خمیر😋 🔸یکی دیگر از غذاهای محلی گلستان که ریشه ترکمنی دارد، آش خمیر است. این نوع آش با موادی مانند سبزی، کدو سبز، گوشت، رشته، ماش، لوبیا و نخود تهیه می‌شود و از میوه‌هایی مانند انار یا آلوچه برای طعم‌دهی بهتر آن استفاده می‌شود. آش خمیر یکی از غذاهای محلی گلستان بوده که گزینه مناسبی جهت استفاده در فصل زمستان است و حاوی مقدار بالایی از مواد مغذی و ویتامین‌هاست. #آش_خمیر #گلستان #گرگان 🍔@khordaniaha

💂‍♂ آداب و رسوم #ازدواج قوم #قزاق در استان #گلستان 🔹 قوم قزاق مراسم ازدواج را در دو شب برگزار می‌کنند؛ دو شب جشن با اجرای کامل آداب و رسوم سنتی و در بعد از ظهر روز اول عروسی، داماد موظف است که به همراه عروس خود، دختران فامیل را به جنگل ببرد و با شیرینی و شربت از آنها پذیرایی کند! قزاق‌محله نام محله‌هایی در سه شهر گرگان، گنبد کاووس و بندر ترکمن در استان گلستان است که محل‌های اصلی سکونت و زندگی این گروه از مردم قزاق در ایران به شمار می‌روند. 🍔@khordaniaha