آش دوغه وا کردستان در اکثر روزهای سال آب‌وهوای خنک و سردی دارد و به همین خاطر پخت انواع مختلف آش در این منطقه رایج است. آش دوغه وا یکی از آش‌های سنتی غرب ایران و منطقه کردستان است که با آش دوغ اردبیل تفاوت‌هایی دارد. مواد لازم برای تهیه آش دوغه وا به سبک کردی دوغ، نخود، برنج، سبزی آش و بلغور گندم است. در بعضی مناطق این آش با کوفته‌ریزه هم درست می‌شود و درنتیجه طعم متفاوتی پیدا می‌کند. #آش_دوغه_وا #کردستان 🍔@khordaniaha

گلیم سنه یا سنندج😍 🔸گلیم سنه یا سنندج معروف‌ترین نوع گلیم در سراسر ایران است. این گلیم‌ها که با طرح‌های مختلفی بافته می‌شوند نمایانگر هویت تاریخی و طبیعت منطقه هستند. برای مثال گلیم‌هایی که توسط زنان سنجابی و جاف بافته می‌شوند از طرح‌های صفوی و هندی الهام گرفته می‌شوند. یکی از نکات بسیار جالب درباره گلیم سنندج این است که بدون نقشه و از حفظ بافته می‌شوند. اما مهم‌ترین تفاوت گلیم سنندج با سایر گلیم‌ها، بافت چاکدار آن است. در این روش محصول نهایی بافته شده به صورت دورو است و هر دو سمت آن‌ها قابل استفاده است. از انواع گلیم‌های سنه می‌توان به گلیم‌های سجاده‌ای اشاره کرد که دارای طرح محراب پیازی شکل هستند. #گلیم_سنه #کردستان 🍔@khordaniaha

کلاش و گیوه😍 🔸گیوه یکی از انواع پاپوش‌هایی است که دوخت آنها در غرب ایران رواج بسیار دارد. در شهرهای مختلف کردستان نیز شاهد دوخت گیوه‌هایی هستیم که گاه ساده هستند و گاه طرح‌هایی زیبا روی آن‌ها دوخته می‌شود. معروف‌ترین گیوه‌های گردستان در منطقه‌ای به نام روستای اورامان تخت تهیه می‌شوند که دست‌دوز بوده و کیفیت بسیار بالایی دارند. این نوع پاپوش‌ها سبک و منعطف بوده و برای پیاده روی در کوه‌ها و ناهمواری‌های منطقه مناسب هستند. #کلاش_و_گیوه #کردستان #سنندج 🍔@khordaniaha

نازک کاری چوب😍 🔸ساخت محصولات چوبی و نازک کاری در شهر سنندج سابقه‌ای طولانی دارد. از قدیم‌الایام محصولات چوبی ساخته شده در این شهر طرف‌داران خاص خود را داشته است. خیابان شهدای سنندج امروزه به یکی از مراکز اصلی عرضه‌ی صنایع دستی به‌خصوص نازک کاری روی چوب تبدیل شده است. #نازک_کاری_چوب #کردستان #سنندج 🍔@khordaniaha

جاجیم بافی: جاجیم بافی هنری است که تقریباً همه اهالی روستاهای کردستان به آن مشغول هستند. جاجیم به عنوان اصلی‌ترین صنایع دستی سنندج در دو نوع کلی جاجیم راسته و جاجیم شقّه بافته می‌شود. تفاوت اصلی جاجیم راسته و شقّه در نقوش هندسی و بافت کار است. جاجیم‌های شقّه معمولاً نقش و نگار بیشتری دارند. شال بافی: از هنر شال بافی بیشتر برای دوخت لباس‌های محلی مردانه (چوخورانِک)، کلاه، پابند، جوراب و دستکش استفاده می‌شود. پارچه‌های این صنایع دستی سنندج معمولاً به رنگ‌های طبیعی شامل خاکستری، مشکی، کرم روشن و تیره و قهوه‌ای بافته می‌شوند. سجاده بافی: سجاده یا جانماز از دیگر دست‌بافت‌های هنرمندان کردستانی است که با استفاده از کارگاه‌های موج بافی، بافته می‌شود. موج بافی: در کردستان به رختخواب‌پیچ، موج می‌گویند و از این پارچه بیشتر در فصول سرد سال به عنوان پوششی برای کرسی استفاده می‌شود. البته در برخی موارد حکم پرده را نیز داشته و به دلیل بافت منسجم از ورود سرما به داخل خانه جلوگیری می‌کند. #پارچه_بافی_سنتی #کردستان #سنندج 🍔@khordaniaha

محصولات چوبی😍 🔸یکی از صنایع دستی معروف کردستان نازک کاری روی چوب است. هنرمندان کرد، بر روی محصولاتی چون تخته نرد، عصا، رحل قرآن، میز شطرنج، قلمدان، قاب عکس،جعبه جواهرات و... با قرار دادن قطعات کوچک چوب طراحی می‌کنند. ساخت محصولات چوبی و نازک کاری در شهر سنندج قدمتی دیرینه دارد و از سوغاتی‌های معروف و پرطرفدار این خطه است. #محصولات_چوبی #کردستان #سنندج 🍔@khordaniaha

لباس سنتی کردی😍 🔸یکی از جاذبه‌های ایران زیبای‌مان تنوع پوشاک اقوام مختلف است. زنان و مردان کرد نیز لباس‌های سنتی دلربایی دارند که خرید هز تکه از آن به عنوان سوغات یادگار با ارزشی از سفرتان خواهد شد. در بازارهای محلی روستاهای کردستان که قدم بزنید حتما سربندها و روسری‌های زنانه را خواهید دید. آن همه رنگ و طرح دل‌تان را خواهد ربود. یکی دیگر از لباس‌های محلی‌ای که خواهد دید چوخه‌ است که در ناحیه سقز، بانه و مریوان به آن «کوا» می‌گویند و درسنندج آن را «چوخه‌»می‌نامند. چوخه در واقع نیم‌تنه‌ای پنبه‌ای یا پشمی است. #لباس_سنتی_کردی #کردستان #سنندج 🍔@khordaniaha

قالی دستباف😍 🔸نام کردستان با قالی دستباف گره خورده است. قالی‌بافی در کردستان بسیار رایج است و مردم سخت‌کوش این منطقه با ذوق و سلیقه‌ی خود این هنر ارزنده را زنده نگه داشته‌اند و حاصل تلاش آن‌ها قالی‌های دستبافی است که زینت‌بخش منازل است. #قالی_دستباف #کردستان #سنندج 🍔@khordaniaha

کلاش یا گیوه😍 🔸گیوه دوزی که در کردستان با نام کلاش بافی نیز شناخته می‌شود، در بازارهای محلی و ملی رونق زیادی دارد و این پاپوش سنتی هماهنگی جالبی با لباس کردی دارد. #کلاش_یا_گیوه #کردستان #سنندج 🍔@khordaniaha

گلیم کردستان😍 🔸روش بافت گلیم کردستان به سبک«سنه» است که در واقع بافت چاکدار محسوب می‌شود. در این روش بافت گلیم دو رو است. این گلیم از ابریشم، موی بز، پشم گوسفند و ... بافته می‌شود. داشتن تکه‌ای از هنر دست مردمان دامنه زاگرس یادگار اصیلی از سفرتان خواهد شد. #گلیم #کردستان #سنندج 🍔@khordaniaha

شیرینی گزانگبین😋 🔸این نوع شیرینی خاص شهر سنندج و استان کردستان است. چون انگبین، شهد حاصل از حشره‌ای است که در کوهستان‌ها و دشت‌های کردستان می‌توان از روی درختی به نام انگبین به دست آورد. برای تهیه شیرینی کنجدی گز انگبین یا کنجدی گزو (در زبان محلی مردم کردستان)، کنجد را بو می‌دهند و در ادامه‌ی کار شهد انگبین را اضافه کرده و پس از آن روی سطحی پهن می‌کنند و برش می‌دهند. شکل ظاهری این شیرینی قطعات منظمی از کنجد فشرده شده است که بسیار مقوی و خوشمزه است. #شیرینی_گزانگبین #کردستان #سنندج 🍔@khordaniaha

بادام سوخته😋 🔸بادام سوخته یکی از شیرینی‌هایی است که به‌عنوان سوغات کردستان شناخته می‌شود. طرز تهیه‌ی آن به این صورت است که بادام و شکر را مخلوط می‌کنند و در ظرفی می‌ریزند و چهار قاشق سوپ‌خوری آب در آن ریخته و ظرف را روی آتش می‌گذارند تا شکر طلایی شود، سپس بادام و شکر را روی غربال می‌ریزند تا سرد شود و سپس بادام را با دست از شکر جدا می‌کنند. مجددا شکر را در ظرفی ریخته و روی آتش می‌گذارند تا آب شده و به‌شکل کارامل درآید. بادام را در شکر کارامل شده ریخته و هم می‌زنند تا مخلوط شود سپس مخلوط بادام و کارامل را روی یک سینی مسی ریخته و با قاشق از هم جدا می‌کنند. در ضمن برای درست کردن این شیرینی می‌توان به‌جای شکر از عسل هم استفاده کرد. #بادام_سوخته #کردستان #سنندج 🍔@khordaniaha