بادام سوخته😋 🔸بادام سوخته یکی از شیرینی‌هایی است که به‌عنوان سوغات کردستان شناخته می‌شود. طرز تهیه‌ی آن به این صورت است که بادام و شکر را مخلوط می‌کنند و در ظرفی می‌ریزند و چهار قاشق سوپ‌خوری آب در آن ریخته و ظرف را روی آتش می‌گذارند تا شکر طلایی شود، سپس بادام و شکر را روی غربال می‌ریزند تا سرد شود و سپس بادام را با دست از شکر جدا می‌کنند. مجددا شکر را در ظرفی ریخته و روی آتش می‌گذارند تا آب شده و به‌شکل کارامل درآید. بادام را در شکر کارامل شده ریخته و هم می‌زنند تا مخلوط شود سپس مخلوط بادام و کارامل را روی یک سینی مسی ریخته و با قاشق از هم جدا می‌کنند. در ضمن برای درست کردن این شیرینی می‌توان به‌جای شکر از عسل هم استفاده کرد. #بادام_سوخته #کردستان #سنندج 🍔@khordaniaha

🔷یکی از جالب ترین سوغاتی های شیراز، بادام سوخته است که از جوشاندن بادام در آب و شکر غلیظ درست می شود. جوشیدن بادام ها آنقدر ادامه می یابد که بلورهای نباتی شکل اطراف آن ها ایجاد گردد. مردم شیراز از بادام سوخته به عنوان جایگزینی برای قند، جهت نوشیدن چای استفاده می کنند. ماندگاری بالای این خوراکی پرانرژی، آن را در دسته پرفروش ترین سوغات های شیراز قرار می دهد. #شیراز #بادام_سوخته 🍔@khordaniaha