انواع دمنوش و عرقیات گیاه😍 🔸عرق بهار نارنج، عرق بیدمشک، عرق نسترن، گلاب، عرق نعنا، عرق چهل گیاه، دمنوش گل گاوزبان، دمنوش بابونه وغیره از جمله این سوغاتی‌ها در فارس است. #انواع_دمنوش_و_عرقیات_گیاه #فارس #شیراز 🍔@khordaniaha

حلوا کاسه ای،😋 🔸برای پخت حلوای شیرازی از آب، روغن، گلاب و زعفران استفاده می شود. از قدیم این نوع حلوا به عنوان دسر معروف شهر شیراز شناخته می شد و مردم خون گرم آن از مهمان خود در مجالس مختلف با حلوا کاسه ای پذیرایی می کردند. به نظر می رسد چون اغلب برای سرو این خوراکی خوشمزه از کاسه استفاده می شد و نام آنرا حلوای کاسه ای گذاشتند! 🔸بعضی رستوران های سنتی بعد از صرف غذاهای محلی مانند کلم پلوی شیرازی، حلوا کاسه ای را در منوی دسر سرو می کنند و اگر به این شهر زیبا سفر می کنید، حتما طعم به یادماندنی آن را امتحان کنید. شاید این مدل حلوای خاص را نتوانید به عنوان سوغاتی شیراز تهیه کنید ولی با یادگیری طرز پخت آن، می توانید هر زمان طعم عالی حلوا را هوس کردید، در منزل آن را بپزید و در کنار عزیزان از خوردن آن لذت ببرید. #حلوا_کاسه_ای #فارس #شیراز 🍔@khordaniaha

شکر پلو😋 🔸شیرازی ها با توجه به شرایط اقلیمی منطقه زندگی شان، طرفدار غذاهای شیرین هستند و یکی از خوشمزه ترین غذاهای شیرین طعمشان شکر پلو است. شکر پلو شیرازی از برنج، زعفران، شکر، خلال پوست نارنگی، مغز بادام و پسته درست می شود و غذای بسیار خوشمزه ای است #شکر_پلو #فارس #شیراز 🍔@khordaniaha

لوبیا پلو شیرازی😋 🔸در اکثر شهرهای ایران لوبیا پلو با لوبیا سبز درست می شود اما شیرازی ها لوبیا پلوی مخصوص خودشان را دارند و این غذا را با لوبیا چشم بلبلی درست می کنند که واقعا خوشمزه و لذیذ می شود. لوبیا پلو شیرازی از غذاهای محلی و اصیل شیراز به حساب می آید و از برنج، لوبیا چشم بلبلی، زعفران، شوید، دارچین، نمک و فلفل تهیه و همراه گوشت چرخ کرده یا گوشت مرغ سرو می شود. در سفر به شیراز حتما از لوبیا پلو شیرازی امتحان کنید. #لوبیا_پلو #فارس #شیراز 🍔@khordaniaha

رب پلو😋 🔸در آشپزخانه شیراز پلوهای متنوع و خوشمزه فراوانی تهیه و طبخ می شوند و رب پلو یکی از آن هاست. رب پلو شیرازی بدون استفاده از گوشت درست می شود و در تهیه آن از برنج، گردو، رب انار، پیاز، شکر و کشمش استفاده می کنند. ارزش غذایی رب پلو شیرازی به دلیل استفاده از رب انار و گردو بالا است و در عین ساده بودن غذای کامل و سالم به حساب می آید. شیرازی ها رب پلو را همراه سالاد شیرازی یا سبزی خوردن میل می کنند. #رب_پلو #فارس #شیراز 🍔@khordaniaha

کوفته سبزی شیرازی😋 🔸کوفته سبزی شیرازی را می‌توان به‌عنوان یکی دیگر از غذاهای سنتی این شهر به حساب آورد که طعم و عطر دلنشین آن، فوق‌العاده است. این کوفته در مقایسه با سایر کوفته‌ها، اندازه بزرگ‌تری دارد. خوردن این غذای سنتی شیراز در کنار سبزیجات و نان داغ، واقعا لذت‌بخش است. 🔸گوشت چرخ‌کرده، پیاز، نخود، ترخون، گشنیز، شوید، مرزه و تره از مهم‌ترین مواد اولیه به‌منظور تهیه این کوفته خوش‌مزه به حساب می‌آید. این غذای سنتی شیراز برای کسانی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند، گزینه بسیار خوبی است. #کوفته_سبزی #فارس #شیراز 🍔@khordaniaha

اشکنه شیرازی😋 🔸یکی از معروف‌ترین و محبوب‌ترین غذاهای سنتی که در سراسر ایران با روش‌های مختلف، طبخ می‌شود، اشکنه نام دارد. این غذا در شیراز هم دستور پخت خاص خود را داشته و به اشکنه شیرازی شناخته می‌شود. 🔸این غذا از مواد اولیه‌ای مانند شنبلیله، نعناع خشک، تخم‌مرغ، نمک و زردچوبه تهیه می‌شود؛ تخم‌مرغ را می‌توان تنها ماده اولیه برای تهیه تمام اشکنه‌ها در سراسر ایران دانست. این غذای سنتی شیراز برای کسانی که رژیم غذایی دارند، گزینه مناسبی به حساب می‌آید و معمولا در وعده شام همراه یک نان داغ و تازه، صرف خواهد شد. بد نیست بدانید اشکنه شیرازی با نام آب پیازک هم شناخته می‌شود. #اشکنه #فارس #شیراز 🍔@khordaniaha

قنبر پلو😋 🔸غذایی محبوب و قدیمی که در گذشته بیشتر در مراسمات پخته می‌شد. مواد تشکیل دهنده این غذا شامل گوشت چرخ کرده، کشمش پلویی، شیره انگور، پیاز، زعفران و آرد نخودچی است. طعم ترش و شیرین این غذا، تجربه‌ای متفاوت از طعم غذاهای شیرازی را برای شما رقم خواهد زد #قنبر_پلو #فارس #شیراز 🍔@khordaniaha

کتلت شیرازی😋 🔷کتلت شیرازی که با نام شامی شیرازی هم شناخته می شود یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است. این کتلت خوشمزه که اصالتا متعلق به شهر شیراز می باشد با نام کتلت بازاری هم شناخته می شود. جالب است بدانید کتلت شیرازی بر خلاف کتلت ها معروف ایرانی حاوی گوشت چرخ کرده یا گوشت مرغ نیست و با سیب زمینی تهیه می شود. این کتلت خوشمزه از نظر ظاهری و مواد تشکیل دهنده شباهت زیادی به کوکو سیب زمینی دارد. البته در برخی دستورها به این کتلت کمی گوشت قرمز یا گوشت مرغ اضافه می کنند که سلیقه ای می باشد، برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت شیرازی در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید. #شیراز #کتلت 🍔@khordaniaha

🔷یکی از جالب ترین سوغاتی های شیراز، بادام سوخته است که از جوشاندن بادام در آب و شکر غلیظ درست می شود. جوشیدن بادام ها آنقدر ادامه می یابد که بلورهای نباتی شکل اطراف آن ها ایجاد گردد. مردم شیراز از بادام سوخته به عنوان جایگزینی برای قند، جهت نوشیدن چای استفاده می کنند. ماندگاری بالای این خوراکی پرانرژی، آن را در دسته پرفروش ترین سوغات های شیراز قرار می دهد. #شیراز #بادام_سوخته 🍔@khordaniaha

🍊 عروسی #درخت_نارنج 🌲 در #شیراز رسم بر این است که اگر درخت نارنجی که در خانه است، نارنج کم بدهد یا اصلاً ندهد، آن را عروس کنند و برایش مراسم عروسی بگیرند. 🔹 برای این کار، ابتدا زن صاحب خانه، زنان همسایه را دعوت به عروسی درخت نارنج می کند، همه در یک زمان مشخص در خانه جمع می شوند و زن صاحبخانه اره ای را بر می دارد تا شاخه های درخت را ببرد. یکی از زنان همسایه جلو می آید و ضامن درخت می شود. سپس تور بسیار نازکی روی درخت می کشند، شکر پنیر روی درخت می پاشند، کِل می زنند، واسونک می خوانند و شادی می کنند و بر این باورند که آن درخت، سال بعد در فصل بهار، بار نارنج خواهد داشت. 🍔@khordaniaha

💍 مراسم #دلالگی (خواستگاری): 💝 در شهر #شیراز, جوانی که به سن ازدواج رسیده و قصد ازدواج دارد، موضوع را با خانواده خود در میان می گذارد. اگر خانواده داماد، دختر معینی را در نظر داشته باشند، کار ساده است. در غیر این صورت به این خانه و آن خانه برای «دلالگی» که همان خواستگاری است می روند. 🔹 مادر و خواهر داماد و چند نفر از نزدیکانش به خانه ای که دختر داشته باشد، می روند. خانواده دختر در صورتی که موافق باشند، علاوه بر چای، شربت هم برای آنها می آورند. در صورتی که خانواده دختر تنها به چای اکتفا کنند، نشانه آن است که به این وصلت رضایت ندارند. پس موضوع منتفی شده و خانواده داماد به خانه ی دیگری می روند. 🍔@khordaniaha