#روکر_موز
تخم مرغ...... ۱ عدد
پودر ژلاتین ......۲ قاشق غذاخوری
وانیل خالص ......1/3قاشق چای خوری
خامه صبحانه....... ۲۰۰ گرم
شکر ......۱لیوان
پنیر خامه ای...... ۱۰۰ گرم
گردو نگینی ......1 پیمانه
نشاسته ذرت........ ۳ قاشق غذاخوری
شیر .......۲ لیوان
موز بزرگ ......3عدد نگینی خرد شده
شکلات چیپسی....... نصفه پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا قالب مورد نظر رو چرب کنید. شیر رو با نشاسته مخلوط کنید از صافی رد کنین شکر بهش اضافه کرده و روی حرارت بزارید مرتب هم بزنین، تخم مرغ را توی ظرف دیگه با چنگال میزنیم تا از لختگی دربیاد و به مخلوط شیر و نشاسته اضافه میکنیم این مخلوط یک ربع روی حرارت هم بزنین تا مثل فرنی غلظت بگیره و میذاریم کنار تا از داغی بیفته. پودر ژلاتین رو روی نصف لیوان آب سرد بپاشین بذارین اسفنجی بشه بعد مخلوط کنید بزارید روی بخار کتری تا کاملا شفاف بشه بعد بزارید خنک بشه آروم آروم به مخلوط شیر اضافه کنید حالا وانیل را اضافه کرده پنیر خامه ای را با خامه مخلوط میکنیم با هم زن برقی تا یکدست شود کرم که خنک شد مخلوط پنیر و خامه رو بهش اضافه کرده مخلوط میکنیم. (کل مواد باید سرد باشد ). شکلات چیپسی و موز و گردو رو اضافه کنید و با قاشق هم بزنید این دسر حداقل پنج ساعت تو یخچال بمونه تا ببنده.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#قطایف_عربی
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
قطایف عربی
مواد شربت
شکر دولیوان
آب یک لیوان
هل سه عدد
دارچین دو چوب دارچین
زعفران
گلاب چهار قاشق غ
آبلیمو یک ق غ
شکر ؤاب که حل شدن بقیه مواد رو اضافه میکنیم میذاریم ده دقیقه بجوشه...
برای خمیر قطایف
آرد دوپیمانه
آب ولرم دوپیمانه
شیر ولرم دو پیمانه
خمیرمایه فوری یک ق غ
جوش شیرین یک ق چ
آرد سمولینا یک پیمانه
همه مواد داخل میکسر میذاریم و بعد سلفون میکشیم ونیم ساعت توی محیط استراحت میدیم
برای مغزی
شیر یک پیمانه
آرد یک ق غ
نشاسته ذرت یک ق غ
شکر دو ق غ
خامه دوق غ
پودر نارگیل یک ق غ
گلاب یک ق غ
شیر نشاسته،آرد وشکرروی حرارت میذاریم بقیه مواد رو هم اضافه میکنیم وقتی به غلظت فرنی رسید گلاب رو اضافه کرده و خاموش میکنیم روش سلفون میکشیم داخل یخچال تا کاملا سفت بشه....
حالا ازموادمون داخل تابه مثل وقتی میخایم پنکیک درست کنیم ملاقه ملاقه میریزیم فقط یک روش باید بذاریم رنگ بگیره بعد ازمواد وسطش میذاریم حالا دو طرف خمیرو بادست فشار میدیم ومیبندیم داخل روغن داغ سرخ میکنیم بعد توی شربت بار همدمای محیط میذاریم...
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#ابریشم_کباب_افغانستان
مواد لازم
۱- تخم مرغ
۲- بوره/ شکر را قوام بیاورید.
پسته کوبیده شده
۴- روغن
طرز تهیه
تخم مرغ را همرای پنجه (چنگال) خوب هم بزنید . شربت را باید
تیار کرده داشته باشید.
روغن گذاشته که داغ شود بعدا پنجه ها خود در داخل تخم مرغ
ها آغشته کرده و داخل روغن بریزید.
میتوانی از بطری که درش را سوراخ های ریز کردین استفاده نمایید
یاقیف پلاستکی ک سوراخ ریزداشته باشه
2 الی 3 مرتبه این کار را انجام دهید . بعدا همرای چوب و یا سیخ
کباب از داخل روغن کشیده و روی ظرف مورد علاقه قرار دهید در
آخر همرای قاشق غذا خوری روی آن را شربت بریزید .
روی ابریشم کباب را پودر پسته آراسته نماید .
#ابریشم_کباب_افغانستان
یکی از دسرهای معروف افغانستان محسوب میشه که بیشتر سر سفره های افطاری و ماه رمضان سرو میشه. ظاهر این دسر تقریبا تنها شباهتش به کباب اون جاییه که دسرمون سرخ میشه و با سیخ کباب از روغن خارجش میکنیم!!!
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
.
بامیه ترک😍😍😍😍
مواد لازم برای #بامیه ترکی
آرد سمولینا(ایرمیک) 500گرم(معادل 2 و2/3لیوان)
آرد سفید قنادی 1/2لیوان
شیر 1 لیوان
آب ولرم 1 لیوان
روغن مایع 1/2لیوان
شکر 2ق غ
بیکینگ پودر 10گرم یا 1 ق غ پر
روغن مایع برای سرخ کردن به میزان لازم
مواد لازم برای شربت؛
3لیوان شکر+2/5لیوان آب روی حرارت بزارید تا بجوشه کمی زعفران دم شده بریزید.وبزارید قوام بیاد ودرآخر یک ق غ آب لیمو ترش اضافه کنید .
طرز تهیه بامیه؛
تمام مواد رو باهم مخلوط کنید وروی کاسه رو بپوشونید وبزارید تو دمای محیط نیم ساعت استراحت کنه .بعد مواد رو داخل قیف باسرماسوره مخصوص بامیه بریزید وتو روغن داغ شکل بدید (طبق کلیپ)وتابه رو مدام تکان دهید تا خوب سرخ شود.بعد اینکه قشنگ سرخ شد اونو داخل شربت سرد بیاندازید واجازه دهید یک الی دو دقیقه بمونه وشربت جذب بامیه شه بعد از شربت خارج کنید پودر پسته بپاشید ونوش جان کنید.
سمولینا جایگزین نداره❌❌همه لوازم قنادیها دارن .
نکته؛بامیه رو وقتی داخل شربت میزارید باید داغ باشه وشربت سردباشه.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
نون روغنی
چلپک_افغانستانی🇦🇫رسپی سونیا
مواد لازم
✅آرد دو گیلاس (،۲لیوان)
✅شیر سه چهارم گیلاس
✅نمک کمی
✅خمیر مایع ۱۰ گرم
✅شکر ۲ قاشق غ
✅روغن برای سرخ کردن ب مقدار لازم
اب ولرم در صورت نیاز
طرز تهیه👇
آرد شکر و خمیر مایع نمک را داخل ظرفی میریزیم و شیر نیم گرم را کم کم ب آرد اضافه میکنیم تا خمیر نرمی ب دست بیاد چند دقیقه ورز میدیم و برای نیم ساعت استراحت میدهیم
بعد از نیم ساعت ب اندازه های دلخواه برش میزنیم و برش هارا زواله میکنیم زواله هارا ده دقیقه استراحت میدهیم و بعد از ده دقیقه با آش گز خمیر را هموار میکنیم و در روغن داغ وبا حرارت ملایم سرخ میکنیم در ظرف در دار قرار دهید تا نرم بماند این نان بسیاااااار خوش مزه هست امیدوارم جور کنید و با خانواده نوش جان کنید🙏
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر