#شربت_زعفرانی #شربت_تخم_شربتی شربت زعفران یکی از نوشیدنی های اصیل ایرانی است. چیزهای زیادی به این شربت اضافه میکنن ولی بوی گلاب وزعفران حاکمیت داره. مواد لازم شربت زعفران آب سه لیوان شکر سه لیوان گلاب ویا عرق بیدمشک نصف استکان زعفران به مقدار لازم آب رو بزارید جوش بزنه جوش که زد شکر رو بریزید هم نزنید تا شکر کم کم آب میشه دوباره به جوش میاد گلاب ویا عرق بیدمشک وزعفران اضافه کنید وبزارید قوام بیاد مثل شهد مربا وقتی که قوام اومد گاز رو خاموش کرده واز صافی رد کنید جای خنک ویا یخچال بزارید تا سرد بشه . تخم شربتی : شربت بسیار گوارا وپرطرفدار و ضد عطش برای روزهای گرم و ماه مبارک رمضان تخم شربتی ، کمی آبسرد روش بریزید و سنگ شور کنید .سپس با آب ولرم حدود نیم ساعتی خیس کنید تا آب به خودش جذب کنه وژله ای بشه شربت خاکشیر خوشمزه وپرفایده وقت زیادی نمیخواد. مهم ترین قسمت پاک کردن خاکشیر است البته الانه اکثر خاکشیر ها پاک شده است اکر خاکشیر شما پاک شده نیست. خاکشیر رو تو کاسه بریزید یکی دولیوان اب روش بریزید تا برگ وخاشاک بالا بیاد و آبشو دور بریزید سپس دوباره آب بریزید.این کار رو چند دفعه تکرار کنید تا خوب تمیز بشه. مقداری از تخم شربتی ویا خاکشیر تو لیوان بریزید وکمی از شربت زعفرانی ،آب خنک و چند ورق لیمو ونعنا نوش جان بفرمایید. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#گلت_میوه #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#گَلِت_ميوه اي# #گَلِت_توت سياه# مواد لازم خمير: آرد٢پيمانه كره سرد١٠٠گرم نمك ١/٢ق چ خ آب يخ ٣-٦قاشق غذاخوري شكر ٢ق غ خ مواد لازم براي داخل گَلِت: توت سياه ٢٥٠گرم شكر ٤-٦قاشق غ خ نشاسته ذرت ١ و ١/٢ق چ خ (توجه داشته باشيد براي داخل گلت از هر ميوه اي ميتونيد استفاده كنيد،مثل توت فرنگي، هلو، زردآلو و...) مواد لازم براي خمير بايد كاملا سرد باشن، آرد و نمك و شكر رو همراه كره ي سرد داخل غذاساز ريخته تا بشكل خرده نان دربياد ، اگه غذاساز در دسترس نداشتيد ميتونيد از خردكن هاي دستي استفاده كنيد يا اينكه با چنگال كره ي سرد رو به خورد آرد بديد،(ميتونيد از نوك انگشتتان نيز استفاده كنيد(البته به دليل گرماي دست اين گزيينه زياد جالب نيست)) سپس قاشق قاشق آب يخ رو به مواد اضافه كرده و با نوك انگشت مواد رو هم ميزنيم ، اينكارو تا جايي ادامه بديد تا خمير بدست بياد ، توجه داشته باشيد اين خمير رو نبايد ورز بديد، خمير زياد چسپندگي ندارد ، همين كه مواد منسجم شدن و بهم چسپيدن بايد دست نگهداريد. نبايد زياد آب بريزيد،  نهايتا خمير رو داخل كيسه ي فريزر بزاريد(كاملا هوا شو بگيريد) و بمدت يك ساعت داخل يخچال استراحت بديد، در اين فاصله توت هارو با شكر و نشاسته ذرت تركيب كنيد و كنار بزاريد، بعداز تايم موردنظر خمير رو خارج و بين دوتا كاغذ روغني قرار داده و با وردنه پهن كنيد( خمير رو نبايد ورز بديد، حتما با استفاده از كاغذروغني خمير رو پهن كنيد وگرنه تماس دست خمير رو به روغن ميندازه) مواد ميوه اي رو در وسط خمير ميريزيم و از كناره ها خمير رو بسمت داخل جمع ميكنيم ، يكم فشار بديد كه خمير باز نشه ، خمير رو با زرده ي تخم مرغ رومال كنيد و در فر ١٧٠درجه از قبل گرم شده بمدت ٢٠دقيفه قرار بديد. ( من در تنورك ١٧٥درجه بمدت ٣٠دقيقه پختم، ده دقيقه اخر هم المنت بالا رو روشن كردم كه رويه ش طلايي بشه) نوش جان #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#دونات #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#دونات #پیراشکی عالی 😍 مواد لازم شیر۱/۲پیمانه آب ولرم یک سوم پیمانه شکر ۶قاشق غ خمیرمایه دوقاشق چایخوری نمک ۱/۲قاشق چ کره آب شده (یا یک سوم پ روغن مایع)۵۰گرم آرد ۳۰۰گرم بکینگ پودر۱/۲قاشق چ ابتدا خمیرمایه ویک قاشق از شکروشیرولرم داخل کاسه ای ریخته هم زده دربش رو گذاشته تا عمل بیاد بعد بقیه شکر+کره آبشده وآب ولرم ومایه خمیر عمل آمده رو داخل ظرفی ریخته ومخلوط آرد وبکینگ پودر ونمک الک شده رو تو چند مرحله اضافه کرده وورز داده سعی کنید آرد اضافه تر از دستور نزنید فقط دست رو آغشته به آرد کنید سعی کنید چسبندگی خمیر رو بگیرید. روسطح صاف یکم آرد بپاشید و۱۰دقیقه خوب ورز داده وبعد خمیر رو درظرف چرب شده یکساعت ونیم استراحت بدید. بعد کاتر زده خمیر رو قطر نیم سانت باشه درسینی چرب شده ۱۰ دقیقه زیر پارچه استراحت مجدد وبعد درروغن سرخ کنید . من بیشتر خمیر رو بصورت گرد کاتر زدم ووسطش رو خال نکردم وبعد درشکلات بنماری شده با کمی روغن مایع زدم وگذاشتم یخچال خودش رو بگیره . خیلی بافت خوبی داره دونات ها👍❤️ #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#خورشت_غوره_بادمجون #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#خورشت_غوره_بادمجون اول تکه های مرغ رو سرخ کردم داخل تابه ای پیاز متوسط رنده کردم و تفت دادم بعد نمک و فلفل ادویه زردچوبه بهش اضافه کردم و بعد دوقاشق رب گوجه بهش اضافه کردم یک و نیم لیوان آب به مواد اضافه کردم یه چوب دارچین کوچولو هم داخل خورشت انداختم وقتی آب  خورشت جوش اومد تکه های مرغ رو داخلش انداختم و دوقاشق زعفران دم کرده به خورشت اضافه کردم  و اجازه دادم با حرارت ملایم مرغ بپزه وقتی سس غلیظ شد از سس روی مرغ ریختم و پنج دقیقه نهایی بادمجان سرخ شده و غوره و  به خورشت اضافه کردم شما گوجه حلقه شده هم اضافه کنید من یادم رفت🤭نوش جان☺️❤️ #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#جیب_تاجر #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#جیب_تاجر #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#جیب_تاجر نان تست یه بسته یه سینه مرغ کامل جعفری خرد شده دوقاشق سس مایونز سه قاشق نمک فلفل سیاه کمی خیار شور خرد شده به مقدار لازم ذرت آب پز شده نصف پیمانه پودر سوخاری به مقدار لازم تخم مرغ دو عدد شیر سه قاشق برای درست کردنش سینه مرغ رو گذاشتم با یه حبه سیر و پیاز و زردچوبه و نمک و فلفل بپزه بعد ریش ریش کردم و با خیارشور و جعفری خرد شده و ذرت و سس مایونز و نمک و فلفل همه رو با هم مخلوط کردم گذاشتم یخچال تا خوب مزه ها به خورد هم بره نون تست رو چهار طرفشو ینی قسمتای تیره نان رو برش بزنین و نون ها رو با وردنه صافشون کنین دوتا دوتا نون ها رو روی هم بذارین صاف کنین با وردنه یه کوچولو بهم می‌چسبند بعد با کاتر گرد برش بزنین توی یه ظرف دوتا دونه تخم مرغ رو با سه تا قاشق شیر و فلفل سیاه هم بزنین تا از لختگی در بیاد تو یه ظرف دیگه هم پودر سوخاری بعد نون ها رو داخل شیر و تخم مرغ بزنین(فقط خیلی سریع باید با شیر آغشته کنین و در بیارین وگرنه نونتون زود له میشه) و بعد داخل آرد سوخاری و توی روغن داغ سرخشون کنین وقتی سرخ میشن پف میکنن بعد روی دستمال تمیز بذارین روغن اضافیش گرفته بشه و در آخر از وسط برش بزنین و بازش کنین و از مواد مرغتون داخلش بذارین و نوش جان کنین #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#فینگر_فود_الویه #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر