طرز تهیه شیرینی چوروس شکلاتی
مواد لازم برای تهیه شیرینی چوروس شکلاتی
آرد ۱ لیوان
شکر ۱ قاشق غذاخوری
کره ۱۱۰ گرم
آب ۱ لیوان
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ ۳ عدد
پودر دارچین ۱ ق چ
شکر یک دوم لیوان
روش تهیه:
۱ قاشق غذاخوری شکر ، کره ، آب و نمک را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید ، پس از اینکه به جوش آمد حرارت را کم کنید و آرد را به مواد اضافه و مخلوط کنید.
پس از اضافه کردن آرد مواد را به مدت ۴ت۵ دقیقه هم بزنید و از روی حرارت بردارید ،کمی از حرارت بیفته بعد تخم مرغ ها رایکی یکی اضافه کنید و خوب بزنید تا خمیر نرمی بدست بیاید.( تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید.)
سپس درون قیف قرار دهید و به شکل کشیده به ارتفاع ۱۰ سانت روی سینی چرب شده با قیف بزنید..
درون فریزر قرار دهید تا سفت شود.نیم ساعت.بعد درآورده .
داخل قابلمه روغن فراوان بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود.( روغن باید داغ باشد تا شیرینی وا نرود.)
پس از اینکه شیرینی سرخ شد روی توری قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود ، نصف لیوان شکر و پودر دارچین را مخلوط کنید سپس شیرینی ها را به نوبت داخل شکر و دارچین بغلطانید و سرو کنید
من شکلات بنماری کردم وشیرینی رو داخل شکلات زدم وسرو کردم .
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
زمان برای آنان که انتظار می کشند
بسیار کند می گذرد ...!
برای آنان که می ترسند
بسیار سریع می گذرد ...!
برای آنان که غمگین هستند
بسیار طولانی است ...!
و برای آنان که شادی می کنند
بسیار کوتاه است ...!
اما برای آنان که عشق می ورزند
تا ابد ادامه دارد …
💝 ســلام
🌈صبح قشنگتون با طراوت
🌈روزتون پربار
🌈زندگی تون پر از آرامش و سعادت
🌈 سه شنبه تون عالی
┈••✾•🦋🌞🦋•✾••┈
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#پان_اسپانیایی
دستور اولیه این دسر مثل کیک یخچالی هست یعنی همان پودینگ شکلاتی و بیسکوییت پتی بور که من از پودینگ آماده استفاده کردم.
فقط در این دسر بیسکوییت پتی بور را کمی خرد کردم و با پودینگ مخلوط کردم سپس نیمی از مخلوط را داخل قالب ریختم که قبلا چربش کرده بودم و بعد یک لایه موز و روی آن گردو خرد شده ریختم و در آخر بقیه مخلوط را پهن کردم.
حداقل یک شب داخل یخچال بماند براحتی به صورت قالبی در می آید.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#فیله_نودلی
سینه مرغ را به قطعات کوچک (اندازه یک قوطی کبریت) برش بزنید.
با نمک و ادویه جات دلخواه (فلفل ، زردچوبه ، آویشن ، پودر سیر ، دارچین و ... ) مزدار کرده و برای ۰چند ساعت استراحت دهید.
نودل را طبق دستورش آماده کنید ادویه مخصوص آنرا هم داخل آب آن بریزید و از آبکش رد کنید.
قطعات مرغ را ابتدا در آرد سفید بغلطانید سپس از رشته های نودل برداشته و دور تا دور مرغ بپیچید و سپس کمی فشار دهید تا به مرغ بچسبد ، بعد در روغن فراوان با حرارت ملایم سرخ کنید.
رشته های نودل بسیار ترد و خوشمزه خواهد شد.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#کیک_توت_فرنگی
مواد لازم:
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۱ و ۱/۴ لیوان
شکر ۱/۲ لیوان
کره ۱۰۰ گرم
ماست۱/۲ لیوان
نمک ۱ پنس
بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
توت فرنگی خورد شده ۱ لیوان
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
طرز تهیه:
کره را بیرون از یخچال قرار داده و اجازه میدیم به دمای محیط برسه.
توت فرنگی ها را شسته و خوب خشک کرده و بعد خورد میکنیم.
فر را روشن کرده و روی ۱۷۰ درجه تنظیم میکنیم.
آرد رو با نمک و بیکینگ پودر مخلوط کرده و دو بار الک میکنیم.
ابتدا کره و شکر رو با قاشق مخلوط میکنیم تا کمی به خورد هم بروند، سپس با دور تند همزن برقی خوب هم میزنیم تا حالت پوک و پفکی پیدا کنه.
تخم مرغ اول را اضافه کرده و دو دقیقه هم میزنیم سپس تخم مرغ دوم و وانیل رو اضافه کرده و دو دقیقه دیگه هم میزنیم.
بعد از مخلوط شدن تخم مرغ ها ماست رو اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم.
سپس مخلوط آرد و نمک و بیکینگ پودر را روی مواد به تدریج الک کرده و با قاشق مایه کیک رو به آرامی هم میزنیم تا مخلوط شوند.
مواد نباید زیاد مخلوط شود چون کیفیت کیک پایین میاد.
در پایان توت فرنگی خورد شده رو توش ریخته و زیر و رو میکنیم.
داخل قالب کاغذ روغنی انداخته و مایه کیک رو توش ریخته و به مدت ۵۵ تا ۶۰ دقیقه در طبقه وسط فر قرار میدهیم تا پخته شود.
بعد از ۴۵ دقیقه با خلال چوبی از پخته شدن کیک اطمینان حاصل کنید.اگر چیزی به خلال چوبی نچسبید کیک تون آماده ست.
میتونین چند دقیقه هم گریل رو روشن کنین تا روی کیک طلایی بشه.
پیشنهاد میکنم این کیک رو زمانی درست کنین که کسی خونه نیست😊
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر
#نان_اتریشی:
شیر ولرم یک لیوان...پودر خمیر مایه یک ق غ ...شکر چهار ق غ...کره پنجاه گرم...تخم مرغ یک عدد...آرد سفیدتقریبا سی و نیم لیوان
نصف شیرو یک قاشق شکر و توی ظرف ریخته و ی کم هم میزنیم و پودر خمیر مایه رو اضافه میکنیم و ی کوچولو هم میزنیم.بعد ده دقیقه درش رو میذاریم و در ی جای تاریک میذاریم تا عمل بیاد.اگه حجم مواد دو برابر شد و ی کم حباب روی موادتون زد یعنی خمیر مایه تون سالمه.تخم مرغ رو با چنگال میزنیم و همراه،بقیه شیرو شکر و کره نرم شده و مخلوط میکنیم.آرد رو سه بار الک میکنیم.اول سه لیوان آرد رو کم کم به موادتون اضافه میکنید و خمیر رو ورز بدیداگه خمیر به دستتون چسبید دوباره ی کم آرد اضافه کنید تا جایی که خمیر به دستتون نچسبه.خمیر رو حدود ده دقیقه ورز بدید تا چسبندگی با ورز دادن از بین بره.دوباره حدود یک ساعت در خمیرو بذارید و روش رو بپوشونیدو در جای گرم استراحت بدید.بعد از استراحت پف خمیرو با ورز دادن بگیرید.توی قالب رو کاغذ روغنی انداختم و چونه هایی از خمیرو برداشتم به شکل بافت پیچیدم.روش رو پوشوندم و حدود بیست دقیقه توی جای تاریک استراحت دادمو بعد از استراحت با ی زرده تخم مرغ زعفرون و یک ق م شیر روی نون رو رومال کردم و کنجدوسیاه دونه روی نون ریختم.و در فر از قبل گرم شده در دمای صدو هشتاد درجه حدود بیست و پنج دقیقه پختم.
#خوشمزه_های_ناب👇👇👇
https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f
🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕
#هنر_سرآشپزان_برتر