‍ #برشتوک_دورنگ آرد 250 گرم روغن 125 گرم پودر قند 150 گرم هل 1 ق چ کاکائو 2 ق س پودر پسته برای تزیین آرد را به همراه روغن روی شعله ملایم مرتب هم زده ت طلایی شود. سپس از روی حرارت برداشته و پودر قند و هل را به آن اضافه کرده سپس مقداری از مواد را جدا کرده و کاکائو را به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط می کنیم. از مایه بدون کاکائو داخل ظرف کم عمقی ریخته و روی آن را کاملا صاف می کنیم و بعد مواد کاکائو دار را روی آن ریخته و با قاشق صاف می کنیم. پس از سرد شدن به شکل دلخواه برش زده و با پودر پسته تزیین می کنیم. اگر برشتوکها به ظرف چسبید برای جدا کردن آن چند دقیقه ظرف را روی بخار قرار می دهیم تا جدا شود. در صورت تمایل میتوانید فندق یا گردوی خرد شده یا پودر زنجبیل و یا دارچین با آرد مخلوط کنید. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#آش_رشته #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

‍ ‍ ‍ ‍ #آش_رشته لوبیا چیتی و نخود و لوبیا قرمز و عدس 3 لیوان خیس کرده حداقل 5 ساعت روغن مایع 6 ق غ زردچوبه 2 ق غ پباز داغ 5 ق س سیر داغ 2 ق غ سبزی آش یک و نیم کیلو پاک کرده نمک و فلفل به میزان لازم رشته آش 300 گرم کشک جوشانده 1 تا 2 لیوان نعنا خشک 1 غ آش رشته یکی از معروف ترین  آش های ایران است که در مناطق مختلف ایران روش های پخت مختلف دارد متداول ترین دستور آن را در اینجا برای شما گرد آوری کرده ایم. ابتدا حبوبات خیس خورده را یک جوش داده و آبکش کنید سپس با کمی نمک و آب کافی بپزید. در قابلمه ای با گنجایش کافی 4 قاشق روغن و زردچوبه را ریخته مخلوط کنید در حدی که نسوزد. کمی از پیاز داغ و سیر داغ را برای تزیین برداشته و بقیه را در قابلمه ریخته و حبوبات پخته رابه همراه 10 لیوان آب نیز اضافه کنید تا به جوش آید پس از به جوش آمدن سبزی را به آن اضافه کنید تا سبزتر باقی بماند بدون آنکه له شود. نمک و فلفل را اضافه کنید. نمک را به مقداری اضافه کنید که با اضافه کردن رشته و کشک آش شور نشود. رشته را اضافه کنید. آش را با کف گیر هم بزنید تا رشته ها به هم نچسبد. مایع آش را اندازه کنید اگر مایع کم بود آب سرد به آن اضافه کنید. 20 تا 30 دقیقه زمان بدهید تا رشته ها پخته شود در این مدت آن را هم بزنید تا ته نگیردو رشته ها نباید له شود. شعله را خاموش کنید و کشک جوشیده گرم را به مقدار دلخواه به آن اضافه کنید و روی آش را با پیاز داغ و نعنا داغ و سیر داغ و کشک تزیین کنید. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

‍ ‍ ‍ ‍ ‍ 🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁 🌼نکات و راز و رمز پخت #آش_رشته 🌸قابلمه باید کمی بزرگتر از گنجایش مواد آش انتخاب شود تا رشته ها به هم نچسبد و له نشود. 🌸سبزی آش رشته باید بدون ساقه باشد و درشت خرد شود. 🌸زردچوبه آش نباید کم باشد چون هم در طعم و هم مزه آش موثر است. 🌸پیاز داغ داخل آش کم نباشد تا آش بهتر جا بیفتد. 🌸رشته آش از نوع مرغوب انتخاب شود. 🌸نمک آش را بعد از اضافه کردن رشته و کشک اضافه کنید تا آش شور نشود. 🌸روغن داخل آش به اندازه باشد چون به جا افتادن آش کمک میکند. 🌸کشک را داخل آش نجوشانید چون تفاوت حرارت آش و کشک باعث بریدن آن می شود. کشک را می توانید جدا سرو کنید. 🌸هنگام مخلوط کردن کشک باید آش و کشک تقریبا هم دما باشد تا کشک نبرد. 🌸برای درست کردن نعنا داغ دو قاشق روغن را داغ کرده نعنا را به آن اضافه کنید و فورا شعله را خاموش کنید تا نعنا نسوزد. 🌸زمان جا افتادن آش زمانی است که روی آن لعاب گرفته آش رو به ته گرفتن باشد و رشته بوی خامی ندهد در این زمان زیر آش را خاموش کنید. زمان جا افتادن آش به نوع رشته بستگی دارد. 🌸سبزی آش شامل اسفناج یا برگ چغندر به میزان 500 گرم و تره و جعفری و گشنیز و شوید به میزان 1 کیلو گرم می باشد. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#دسر_لونافل #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#دسر_لونافل مواد لازم : پیمونه من لیوان فرانسوی دسته داره شیر دو پیمانه آرد سفید نصف پیمانه تخم مرغ یک عدد شکر نصف پیمانه کره بیست و پنج گرم وانیل یک هشتم قاشق چایخوری زعفرون به مقدار لازم طیبه : من دو قاشق غذاخوری گلاب هم اضافه کردم که همیشه زعفرون رو توی گلاب میپاشم و حداقل نیم ساعت توی دمای محیط میذارم تا هم عطرشون ادغام بشه و هم زعفرون رنگ باز کنه . برای قالبی شدن دسر هم به پودر ژلاتین نیازه که من برای نسبتای این رسپی ، دو قاشق غذاخوری پودر ژلاتین رو با یک سوم پیمونه آب معمولی بن ماری و بعد به مایه دسر ، در انتها اضافه کردم . طرز تهیه : تخم مرغ رو با چنگال خوووب زدم تا از لختگی در بیاد و بعد به ترتیب ، شیر و آرد الک شده رو اضافه کردم . بعد گذاشتم روی حرارت و شکر رو هم اضافه کردم و مرتب هم زدم تا آرد گلوله گلوله نشه . بعد از چند دقیقه ، ترکیب زعفرون و گلاب رو ریختم . روی حرارت متوسط ، مرتب هم زدم تا به غلظت فرنی برسه . در آخر کره و وانیل رو ریخته و از روی حرارت برداشتم . چون حرارت خوردن وانیل ، باعث تلخی دسر میشه . تا دسر داغه داخل ظرف سرو بریزین که من قالبی درآورده و به دلخواه تزئین کردم . #نکات میتونین بسته به ذائقتون بین لایه ها موز و گردو هم بریزین و روی دسر رو با برشای موز تزئین کنید . توجه کنین برای اینکه موز سیاه نشه ، با کمی شکر مخلوط یا با کمی آبلیمو مرطوبش کنین . میتونین بجای آرد سفید از نشاسته ذرت جایگزین کنین . نوش جونتون عزیزانم 😍 #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#دسر_شانامو #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#دسر_شانامو شیر عسلی....... نصف قوطی بستنی لیوانی وانیلی ......یک عدد پنیر ماسکارپونه....... 200گرم خامه صبحانه.......200 گرم  پودر ژلاتین......3 قاشق غذا خوری ژله الو ورا یا هر طعمی دوست داشتید...... یه بسته آب سرد......نصفه پیمانه طرز تهیه:  ابتدا پنیر خامه ای را در حد باز شدن با همزن میزنیم و سپس خامه صبحانه رو به ان اضافه میکنیم وکمی با همزن در حد سه ثانیه مخلوط میکنیم و سپس بستنی و شیر عسلی را نیز افزوده و هم میزنیم و حالا ژله آلوئه ورا یا هر طعمی خواستید از قبل با یه لیوان اب جوش باز کنیدمن از ژله توت فرنگی استفاده کردم. حتما بزارید به دمای محیط برسه. و به مخلوط اضافه کنید و هم میزنید،و در آخر سه قاشق پودر ژلاتین رو که با آب سرد  بن ماری کردیم و به دمای محیط رسیده به مواد قبلی اضافه میکنیم و قالب مورد نظر را چرب کنید و داخل قالب بریزید و چهار الی پنج ساعت در یخچال گذاشته و سپس به راحتی از قالب جدا کنید نووووش جااااان #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#بستنی_سنتی #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#بستنی_سنتی Tati... شیر ۲ لیوان شکر۱ لیوان سرخالی ثعلب ۱ ق مرباخوری زعفران دم کرده غلیظ ۳ قاشق گلاب  ۴ ق غذاخوری شیر روحرارت گذاشته وقتی داغ شد ثعلب روباشکرقاطی میکنیم به شیر کم کم اضاف میکنیم وخوب هم میزنیم تا ثعلب گوله نشه ومواد غلیظ بشه آخرسرگلاب وزعفران اضاف کرده وحرارت خاموش کرده و یک کاسه پریخ کرده و کاسه بستنی رو روی یخ گذاشته و مدام هم زده تاخنک بشه  وبعد درفریز گذاشته و هر یک ربع ساعت هم زده تاسفت وکشدار بشه وقتی بستنی رو به سفت شدن شد باهمزن یکبار بزنید اینکار عالیه ودوباره فریز بذارید خلال پسته وبادام وخامه یخ زده رو به بستنی اضاف میکنیم برای خامه یخ زده خامه صبحانه رو کمی  هم زده تا یکدست بشه رو پلاستیک فریزر ریخته ودرفریز گذاشته تایخ بزنه بعد ب بستنی اضاف میکنیم خیلی راحته امیدوارم درست کنید وراضی باشید. ثعلب وشکر باید اندازه باشه اگه شکر زیاد باشه بستنی زود شل میشه وثعلب کم باشه بستنی یخمکی بستنی وقتی کامل سفت شد توی ظرف مستطیل پلاستیک فریز گذاشتم بستنی رو داخلش ریختم روش صاف کردم یه شب گذاشتم فریز بعد برش دادم به اندازه بیسکویت #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#لیست_غذاهای_نونی 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷 کوکو سبزی، کوکو کدو، همبرگر گوشت و مرغ ، کوفته، خوراک قارچ، کشک بادمجون ،کوکوی بادمجان ,بادمجان شکم پر،  ابگوشت ، املت ، کتلت و شامی ,کوکو ماکارونی  ,سالاد ألويه،  فلافل  ،كبه عربي ، دلمه برگ ،مرغ سوخارى ،رولت مرغ ،ميگو پفكى، شنیسل مرغ، سالاد ماکارانی ، ابدوغ، قفقازی,خوراک لوبیا سبز ،بورانی اسفناج, خوراک مرغ، پیراشکی  .پیتزا، عدسی،  سمبوسه ، خوراک لوبیا چیتی ، کله گنجشکی، پوره سیب زمینی، کتلت عدس. خوراک نخود فرنگی ، گوجه و بادمجان. بورک گوشت ،کدو شکم پر .کتلت مرغ .کباب .اشکنه انواعش.. کوکو لوبیا سبز ، چیپس .اسنک سبزیجات.کوفته مرغ .سیب زمینی شکم پر یا همون کراکت سیب زمینی.تاس کباب. خوراک زبان ،بنیه ها گراتن اسفناج، گراتن ماهی، گراتن مرغ و قارچ، گراتن سیب زمینی با سبزیجات ،موساکا یونانی ،سینه ،خوراک لوبیا سبز، خوراک بادنجان با گوشت وپنیر، حلیم، کله پاچه ،شکم پاره(قارنی یارخ)، شوربای سبزیجات، کله جوش، خوراک بلدرچین با سس پرتقال، بادنجان حصیری ،حلیم بادنجان، خاگینه بادنجان ،بورانی کدو ،خوراک زبان با قارچ، نرگسی اسفناج، نرگسی لوبیا سبز ،کوکوها: هفت طبقه، براکلی ،زیتون سیاه، مرغ  کوکو سبزیجات ،بادنجان ،آجیلی، ژامبون ،دو رنگ، مرغ، مغز ،سیب زمینی ،سبزیجات با اسپاگتی،سیب زمینی مغز دار،سیب زمینی با پنیر پیتزا،کدو ،لوبیا سبز،،آبگوشت بز باش، آبگوشت ساده #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#نحوه_ی_فریز_کردن_مواد_غذایی بلانچ کردن بلانچ یعنی با سرعت داغ و سرد کردن ماده ی غذایی خام جهت متوقف کردن فعالیت آنزیم هاش برای جلوگیری از خرابی و حفظ رنگ و طعم طبیعیه اون ماده بعد از فریز شدن برای نگهداری طولانی نمک و جوش شیرینم نمیخواد این روش برای فریز کردن ذرت نخود فرنگی قارچ باقالی مناسب هست من به شخصه توصیه میکنم بادمجون و کدو و هویج رو اصلا فریز نکنید ولی برای بادمجون استثنائا تا ۱ ماه یک ماه و نیم میشه بادمجون سرخ کرده رو فریز کرد کیفیتش بد نمیشه طولانی مدت اصلا جالب نیس ولی برای کشک بادمجون میتونید بادمجون هارو بعد از پوست کندن خورد کنید و سرخ کنید و موقع سرخ کردن هم حسابی هم بزنید تا همه جاش سرخ بشه بعد توی صافی بریزید و بعد له کنید و کتابی فریز کنید . اگر احتمالا تمایل به نگه داری آلبالو یا توت فرنگی دارین به نظر من آلبالو خشکه و برگه ی توت فرنگی که مثل همه ی برگه های دیگه با ورقه کردن و پهن کردن و خشک کردن تهیه میشه خیلی روش بهتریه ولی اگر اصرار به فریز کردن دارین باید میوه بعد از شستن کاملا خشک بشه یک ردیف توی ظرف بچینید روش شکر بریزید و داخل فریزر قرار بدین یکم که یخ زد ردیف بعد و کمی شکر لاش بپاشید .و یا لایه لایه میوه رو بچینید لاش هم شکر بپاشید بذارین وقتی نیم بند شد بیرون بیارین یه تکون بدین تا از هم جدا بشن و بعددوباره کمی شکر پاشیده یه تکون دیگه بدین و توی فریزر قرار بدین مهم اینه که میوه ها به هم نچسبن .برای آلبالو میتونید شکر نزنید مخصوصا اگر برای آلبالو پلو فریز میکنید میتونید دونه شو در بیارین و یا با دونه فریز کنید که با دونه اگر فریز کردین بعد از دیفراست شدن دونه خیلی راحت جدا میشه اصلا سخت نیست .در مورد آلبالویی که برای پلو فریز میشه دیگه خیلی مهم نیس به هم بچسبن یا نه . خلال پرتقال رو هم توصیه میکنم بعد از تلخی گرفتن کتابی فریز کنید . کرفس و گنکر مساما بهتره با حرارت بالا سرخ بشه و فریز بشه که من به شخصه در مورد کرفس و تره فرنگی اصلا توصیه نمیکنم چون همه فصل سال تازه ش هست . لوبیا سبز رو توصیه میکنم سرخ کنید با رب سرخ شده و پوره ی گوجه فرنگی و نمک بپزید و داخل ظروف در دار مناسب ترجیحا بلوری فریز کنید . اگر لوبیا سبز برای ساید دیش بصورت درسته میخواین نگه دارین بلانچ کنید در مورد والک و یا کلم سنگ یا رازیانه و یا مِتِکا یا سیر تازه اگر تمایل به فریز کردن دارین دقت کنید توی ۳ الی ۴ لایه کیسه فریزر یا زیپ کیپ سبزی تازه و خورد شده رو بریزید چون بوی خیلی زیادی دارن همه فریزر بو میگیره. بامیه رو هم ریز انتخاب کنید و با حرارت بالا سرخ کنید و فریز کنید.دقت کنید دیفراست کردن مواد غذایی خودش بخش بزرگی از خاصیت غذار و از بین میبره و بهتره آروم انجام بشه و همین طور فرایندی شبیه به پختن بر روی بافت فیبری مواد غذایی ایجاد میکنه یعنی فیبر غذا رو تا حدی نرم میکنه و میشکنه .به همین دلیل میگم با حرارت بالا سرخ کنید و روغن مناسب سرخ کردن استفاده کنید چون با حرارت پایین ماده غذایی گیاهی عملا میپزه و بعد از دیفراست شدن و دوباره حرارت دیدن حتما له میشه . فلفل دلمه ای رو هم ترجیحا فریز نکنید . زرشک تازه رو بعد از پاک کردن شستن و کاملا خشک کردن برای برنج فریز کنید چون بسیار خوشرنگ و آب دار میمونه . بهتره گردو رو تو پوستش نگه دارید در غیر اینصورت اگر خواستین پوست کرده نگه دارید فریز کنید و ظرفش حتما دردار باشه و سرش کیسه فریزر بذارین توی یخچال خیلی بی کیفیت میشه و توی فریزر هم ممکنه بو بگیره پس بهتره حداقل جلوی بو گرفتنشو تا جای ممکن گرفت . دیگه میمونه غوره ب خیلی خیلی بهتره غوره رو با آب نمک شور بندازین ولی اونم میشه فریز کرد و نکته ی خاصی هم نداره . تکه های ریواس رو هم میشه فریز کرد اگر تمایل به خورشت ریواس و یا قرمه سبزی با ریواس دارین خیلی ساده برش بزنید و فریز کنید . ولی اگر برای شیرینی و کیک پزی میخواین استفاده کنید توصیه میکنم مربا کنید و نگه دارید . دیگه دیگه عاجزانه خواهش میکنم اسفناج رو اصلا فریز نکنید نه پخته نه خام و نه بلانچ . خودم قبلا این کارو میکردم تا از معایبش مطلع شدم اصلا جالب نیس  برای دوست عزیزم که خواسته بودن 👆👆👆👆 باید قارچ یا نخود سبز یا باقالی و بریزید تو آب در حال جوشیدن ۳ دقیقه بعد آب کش کنید و بریزید تو آب یخ بعد آب کش کنید آب که رفت فریز کنید برای بلانچ کردن ۳ الی ۵ دقیقه تو آب جوش بریزید بعد تو آب یخ بریزید یا بلافاصله روش آب سرد زیاد #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#لیست_انواع_غذا_با_مرغ برای دسترسی سریع تر به "انواع غذا با مرغ" میتوانید از جدول زیر استفاده کنید مرغ با زیتون و لیمو برياني، مرغ هندي، پیتزای مرغ، قلیه مرغ مخصوص بیماران دیابتی، باربیكيوی مرغ و فلفل دلمه ای رژیمی، مرغ لیمویی، سالاد مرغ، کوکوی مرغ، کباب کوبیده مرغ، پلو مرغ آفریقایی، ساتای مرغ مزه دار شده، کوکو مرغ با لوبیا سفید، سالاد مرغ و بادام، ته چین سبزی پلو، ترش پاته مرغ و قارچ خوراک مرغ با گشنیز، خوراک مرغ و برنج رژیمی مرغ ادویه دار شده، مرغ آنچیلادا، ته چین مرغ با قارچ، سالاد مرغ با بادام و جعفری، مرغ شکم پر شمالی بدون فر، رولت مرغ، آسپاراگوس، مرغ باربیکیو، مرغ پیاز پز سینی مرغ مسمبا مرغ، پای مرغ خوراک مرغ و قارچ رژیمی، شامی مرغ کنجدی، سوپ رژیمی مرغ و کدو، مرغ سالسا، پینچیتو مرغ، مینی ساندویچ مرغ، ناگت مرغ مرغ پورتوریکو، مرغ سوخاري در فر، چيكن فينگر، جوجه کباب تابه ای، سوفله مرغ و هويج، مرغ تنوری با سس مخصوص، ساندويچ مرغ، مرغ به روش کره ای ها رولت مرغ و بادمجان، مرغ سرخ كرده با سس قارچ، مرغ سرخ شده با لیمو عمانی، دایره های مرغ با کنجد، خوراک مرغ اسپانیایی، سوپ مرغ و سبزیجات، بشقاب مرغ و سبزیجات مرغ خامه ای ایتالیایی، مرغ تاکو، خوراک مرغ و جوانه ماش، ته چین بال، مرغ با باقلا پلو، ته چین قارچ، سالاد اسپایسی مرغ، لازانیای مرغ کرم دار، خورش مرغ مکزیکی، مرغ ذغالی، مرغ با جوز و سس سویای شیرین، خورشت مرغ و زیتون، مرغ سوخاری رژیمی، مرغ تندوری، کتلت مرغ با نخود فرنگی، ترين مرغ و گوساله، رول مرغ پنیری، مرغ سوخاری، زرشک پلو، ساندويچ سالاد مرغ، استیک مرغ در فلفل دلمه ای قرمز، فیله ی مرغ پنیری، مرغ سرخ کرده با سس قارچ مرغ اسپانیایی، رول مرغ با فلفل کبابی، فاهیتای مرغ، سالاد مرغ سوولاکی، ساندویچ مرغ با سیب زمینی در فر، مرغ پنیری مرغ قالبي، سینه مرغ شکم پر، مرغ و سالسای سبز، مرغ پنیری با کلم بروکلی، خوراک مرغ و بیسکویت، خوراک مرغ ایتالیایی، خوراک پوره نخود فرنگی همراه با کوفته مرغ، سینه مرغ سوخاری تراوا، قرمه سبزی با مرغ مرغ حلقه ای، گیس باف فیله مرغ، شاورمای مرغ، خورش انار با مرغ، عصاره مرغ، انار پلو با مرغ، ته چین مرغ در فر، کالباس ابتکاری و خانگی مرغ، سوپ نخود و مرغ مش ماش مرغ دلمه کلم با مرغ، لازانیا لقمه ای مرغ و گردو، ته چين مرغ، خورش نخود فرنگي با مرغ، تاس کباب با مرغ، سوپ پاستا و مرغ، مرغ بختیاری، سالاد ایتالیایی با مرغ، ماکارونی با مرغ، ته چین آلو و اسفناج با مرغ، فاجیتای مرغ، مرغ پاپ کورن و سیب زمینی سوخاری، ساندویچ مرغ و قارچ، سوفله مرغ و قارچ، خورش کاری مرغ، کیک مرغ، فاصولیا با مرغ و لوبیا سفید غذایی عربی مرغ کنتاکی، سالاد سیب زمینی و مرغ با سس ماست، ته چين مرغ " بدون تخم مرغ "، پیراشکی مرغ با خمیر سیب زمینی، ران مرغ با آجیل برزیلی، هویج پلو با مرغ، کباب ترکی مرغ، سوپ رشته فرنگی و مرغ، اسکاچ مرغ، كوفته مرغ، همبرگر مرغ، کسادیا مرغ و فلفل، برنج و مرغ ایتالیایی مرغ تند و شیرین، املت مرغ، رولت مرغ، پنه ریگاته با سس آلفردو و مرغ، دلمه مرغ، كيك مرغ و گردو، مرغ و کلم بروکلی پاچینی، خوراک مرغ با سیر و لیمو، دلمه قارچ با مرغ، فلفل ‌پلو با مرغ، استیک مرغ، چیکن کوردن بلو غذایی آمریکایی، سمبوسه مرغ و سبزیجات، جوجه کباب لاری، شنیتسل مرغ، جوجه چینی با سس تاتار، خورش مرغ هندی با ماست، اسپاگتی با سس مرغ، اسنک مرغ، سالاد خاورمیانه ای مرغ، کباب ران مرغ بدون استخوان، خوراک مرغ در کیسه تنورک، کوفته کبابی گوشت و مرغ پلوی تند با مرغ، مرغ و مارچوبه یک غذای رژیمی، پلو گوشت با کباب تابه ای مرغ، مرغ شکم پر، رولت، ته چین مرغ، سینه مرغ گریل شده، جوجه با سس خردل و شوید، پیتزای مرغ و ذرت، شاورمای مرغ، خوراک مرغ و برنج رژیمی Tso غذای چینی، جوجه کباب با سس گوجه فرنگی، مرغ سوخاری بدون روغن ،مرغ سرخ شده با برنج خوراک مرغ و سبزیجات قفقازی، ساندویچ مرغ مخصوص پیک نیک، تانتونی مرغ، ران مرغ سوخاری با سس قارچ و پیاز، ساندویچ مرغ و ترخون، پاستای مرغ و اسفناج، رولت مرغ با عسل، فیله مرغ پفکی 🍗🍗🍗🍗🍗🍃🍂🍃🍂 #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#کیک_پرتقالی_کنجدی

#کیک_پرتقالی_کنجدی مواد لازم: 🍊آرد .................. دو پیمانه آرد سمبولینا نصف پیمانه 🍊شکر.......................1 و 1/4 پیمانه 🍊تخم مرغ. ...................5 عدد درشت 🍊آب پرتقال تازه. ..............سه چهارم پیمانه 🍊 روغن مایع.......................3/4 پیمانه 🍊 رنده پوست پرتقال رنده شده...........1 ق غ 🍊 بکینگ پودر. ......................1ق غ 🍊کشمش درصورت دلخواه یک چهارم پیمانه اول از همه پوست پرتقال به اندازه یک ق غ رنده میکنیم (از قسمت نارنجی)و کنار میزاریم بعد آب پرتقال ها رو به اندازه یک پیمانه میگیریم و میزاریم کنار. تخم مرغ ها رو درظرفی میشکنیم واسانس وانیل سه قطره میزنیم (اگه اسانس ندارید از پودر وانیل یک چهارم ق چ بزنید) وقتی تخم مرغ ها از لختگی بیرون اومد بهش شکر رواضافه میکنیم وحدود 5 یا 6 دقیقه با همزن خوب میزنیم تا هم شکر حل بشه وهم رنگش کرم روشن. بشه وهمچنین موادمون کشداربشه تو این مرحله آب پرتقال و روغن رو اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم  ودرآخر پوست پرتقال وکشمش رو اضافه کرده ودوباره هم میزنیم در حد  مخلوط شدن. وبعد آرد وبکینگ پودرمون که سه بار الک کردیم به موادمون اضافه میکنیم وبه صورت دورانی هم میزنیم تو این مرحله مواد کمی رنگ نارنجی به خود گرفته بوی پرتقال رو حس میکنید مواد رو درون قالب که  با روغن جدا کنند چرب کردیم وکنجد پاشدیم   میریزیم و دورن فر که از قبل داغ کردیم به مدت 40 الی 45 دقیقه با دمای 170 یا 180 بگذارید (دمای فرها فرق میکنه من معمولااا کیکام دمای 180 میزارم وهمیشه راضی هستم شما نسبت به فر خودتون ببینید رو چ دمایی بزارید ) بعد از پخت 5 دقیقه بعدش کیک رو از قالب در میاریم تا عرق نکنه و نچسبه. 🍊🍯🍊 سس پرتقالی: 🍊آب پرتقال طبیعی. ......1 پ 🍊شکر. .....................2ق غ پر 🍊نشاسته ذرت.............ی ق غ پر تمام مواد رو درون ظرفی ریخته و با قاشق اول هم میزنیم تا نشاسته حل بشه بعد روی حرارت با شعله ملایم هم میزنیم تا حدی که به غلظت عسل  رسیدحرارت راخاموش میکنیم سس ما آمادست😍 🛑❣نکات مهم👇👇👇👇 🛑 آرد سمبولینا هم اگه ندارید میتونید همین مقدار آرد کیک بزنید ولی اگه حذف نکنید بهتره چون در بافت کیک خیلی مؤثره  لوازم قنادیا دارن 🛑 برای اینکه کیک هاتون  بوی ضخم نده وقتی تخم مرغ ها رو شکوندین حتما ی چیزای سفید رنگ روی تخم مرغ هست اون رو جدا کنید که بهش میگن نطفه #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#ته_چین_بوقلمون #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#ته_چین_بوقلمون ۲ پیمانه برنج ۱عدد تخم مرغ کامل + ۱ زرده تخم مرغ دو قاشق غذاخوری زعفرون دم کرده غلیظ چهار قاشق ماست(بهتره چکیده باشه) دو قاشق روغن نمک نوک قاشق سینه بوقلمون ۲عدد کره به مقدار لازم خلال بادام و‌ پسته به میزان لازم کنجد به میزان لازم بوقلمون را کمی آبپز کنید. سپس تکه های بوقلمون ریش شده رو تفت دادم و بهش نمک و زردچوبه زدم و گذاشتم کنار بعد یک پیاز کوچیک رو خرد کردم و تفت دادم طلایی بشه،با بوقلمون مخلوط کردم. برنج رو آبکشی درست کردم و زنده تر از وقتهای دیگه برداشتم. چون بعدش مخلوط و فشرده میشه بعد توی کاسه همه مواد یعنی ماست و زرده تخم مرغ و نمک و زعفرون و روغن رو با همزن دستی کاملا مخلوط کردم و برنج ابکش شده رو توش ریختم و کاملا مخلوط کردم بعد کف و دیواره قابلمه کاملا نچسب رو با روغن چرب کردم. نصف برنج رو توش ریختم، فشرده و روشو صاف کردم. بعد یه لایه بوقلمون و خلال ها و کنجد را ریخته و سعی کردم به دیواره نچسبه و نسوزه تا ظاهر تهچین خوشگل بشه.بقیه برنج رو روش ریختم و با پشت قاشق فشرده و صاف کردم. چند تا سوراخ روش ایجاد کردم و چند تکه کره ریز روش گذاشتم. دمکنی گذاشتم و شعله پخش کن و برای حدود دو ساعت گذاشتم دم بکشه. پنج دقیقه اول شعله زیرش بین متوسط و کم بود، بعد خیلی کم کردم. میتونید برای وقتایی که برنج آبکشی درست میکنید هم بدون مرغ و بوقلمون ته قابلمه ته چین درست کنید. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#حلوای_هویج #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#حلوای_هویج من دوعدد هویج بزرگ را گذاشتم با کمی اب پخت بعد پوره کردم یه لیوان اب با نصف استکان گلاب ونصف لیوان شکر گذاشتم تا جوشید در حدی ک شکر اب شد یک لیوان ارد فرقی نمیکنه ارد قنادی یا نانوایی باشه رو در تابه تفت دادم روغن کم کم اضاف کردم من چشمی برا حلوا روغن میریزم بعد شعله را کم کردم پوره هویج هم اضاف کردم با ارد مخلوط کردم بعد شکر اب شده را در چن مرحله ب مخلوط ارد وهویج اضاف کردم وتند تند هم زدم تاوقتی ک روغن حلوا بیرون بزنه سپس حلوا را گهواره کردم بعد داخل ظرف مورد نظر ریختم وتزیین کردم اینم از حلوای هویج من 👆👆👆👆👆 #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#شله_زرد #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#دسر_شله_زرد #شله_زرد #دسر_ماه_رمضان مواد لازم : برنج ایرانی یک پیمانه آب 8 پیمانه شکر دو پیمانه زعفران دم کرده غلیظ به میزان دلخواه(با دست و دلبازی فراوان زعفرون رو بریزید😉) گلاب نصف پیمانه وانیل نصف ق چ خلال بادام به میزان دلخواه طرز تهیه : ابتدا آب و برنج رو میذاریم بجوشه حدودا نیم ساعت بعد شکر را اضافه می کنیم و هر از گاهی مواد رو به هم میزنیم تا ته نگیره حدود یک ساعت بعد از اضافه کردن شکر زعفران دم شده را اضافه میکنیم و به غلظت دلخواهمون که رسید (حدودا یک ساعت طول میکشه تا شله زرد خوب جا بیفته) بعد گلاب و وانیل وخلال بادام را اضافه میکنیم و بعد از چند جوش از روی حرارت بر میداریم. #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#نان_پنبه_ای #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر

#نان_پنبه_ای یک لیوان شیر ولرم یک لیوان اب ولرم یک قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری یک قاشق غذاخوری شکر در صورت تمایل میتونید بیشتر بریزید یک چهارم لیوان روغن مایه چهار لیوان ارد قنادی الک شده ممکن بیشتر نیاز شه نمک یک قاشق چایخوری شکر خمیر مایه روغن اب ولرم شیر ولرم همه مواد را با هم مخلوط کنید بعد ارد را کمکم  مخلوط کنید خمیر بدست امده را با نصف قاشق چایخوری چرب کنید واخل کاسه ای بزارید روشو بپوشونیدیک ساعت استراحت بدیدبعد به دو قسمت تقسیم کنید کف قالب ها را کمی ارد پاشی وچرب کنید خمیر را با دست باز پهن کنید مجدد سی دقیقه استراحت دهید بعدروی خمیررا با یه قاشق شیر ویه زرده تخم مرغ رومال کنید با دست شکل دهید سیاه دانه وکنجد بپاشید مجددروشو بپوشونید ۳۰ دقیقه استراحت دهید بعد استراحت داخل فر از قبل گرم شده طبقه وسط حرارت ۲۵۰مدت پخت سی دقیقه حتما یه کاسه اب کف اجاق بزاریدبرای نرم شدن نانها زمان پخت بعد پخت سه دقیقه گریل بزنید نانها بعد پخت با یک قاشق کره اب شده ویه قاشق عسل رومال کنید #خوشمزه_های_ناب👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1618346271C4f16a7c53f 🍩🎂🍛🥗🌮🍤🍟🍕 #هنر_سرآشپزان_برتر