#کوفته_ترکی 🧆 😋
▫️۵۰۰گرم گوشت چرخ کرده کم چربی
▫️۱ پیاز بزرگ, یا دو عدد متوسط رنده و آبش گرفته شده باشه
▫️۱ قاشق غذاخوری نان خشک شده یا پودر سوخاری
▫️۱ تخم مرغ
▫️۲ حبه سیر رنده شده
▫️۲_۳قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
▫️فلفل سیاه، ،زیره، نمک به مقدار لازم
▫️روغن زیتون یا کره برای سرخ کردن
🔸 در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ‌کرده و خرده‌نان یا آردسوخاری و تخم مرغ و نمک و زیره و پیاز رنده‌شده که آبش را کامل گرفته و سیر رنده‌شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید. (البته میتونید جعفری رو حذف کنید اگه دوست ندارید)همه مواد را مخلوط کنید، و خوب ورز دهید هرچقدر بیشتر ورز دهید این غذا خوشمزه و ترد تر میشه .اگر عجله ندارید بهتر است که روی مواد را بپوشانید و بزارید یخچال به مدت ۲ ساعت بماند،قبل از اینکه سرخ کنید ا ز یخچال در بیارید تا به دما محیط برسه،سپس به اندازه‌های دلخواه از مواد را برداشته و در روغن داغ سرخ کنید.سپس به سلیقه خودتون می‌توان با گوجه‌فرنگی، سیب‌زمینی سرخ‌شده و پیاز سرو کنید
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
آموزش کیک بادام🥮
خیلی عالی و خوشمزه که کافیه یه بار امتحانش کنید😋
یعنی این کیک با هیچی عوض نمیکنم🤗
پس لایک و کامنت سیو شر کن بریم برای آموزش🥰
موادلازم🔹️
۱۸عددتخم مرغ (۳عدد)
۱کیلو شکر (۲۵۰گرم)
۸۰۰گرم آرد (۱۸۰گرم)
۷۰۰گرم پودر بادام (۱۷۰گرم)
۵۰۰گرم شیر (۱۲۰گرم)
۵۰۰گرم روغن مایع (۱۲۰گرم)
۱ق غذا خوری بکینگ پودر (۱ق چای خوری)
نصف ق غذا خوری وانیل (نصف ق چای خوری)
۱ملاقه شربت (۲ق غذا خوری)
طرزتهیه مواد🔹️
تخم مرغ شکر داخل ظرف بریزید با دور تند همزن بزنید تا کامل سفید رنگ بشه بعد شیرو روغن مایع و شربت را اضافه کنید آرد و بکینگ پودر وانیل را با هم مخلوط کنید یکبار الک کنید و پودر بادام را اضافه کنید و در آخر آرد خود را بریزید و کامل با هم همش بزنید تا مواد مخلوط بشه
قالب خود را چرب کنید با کره یا روغن جامد کفش خلال بادام بریزید مواد داخل قالب پر کنید دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه داخل فر نگهدارید. از فر در آمد بزارید خنک بشه و نوش جان کنید😋
دوستای گلم امیدوارم از این آموزش لذت برده باشید❤
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#فلافل_خانگی 🥙 😋
🔸یک کیلو نخود رو ۴۸ساعت کامل خیس کنید و روزی سه تا چهار بار ابشو عوض کنید تا بو نگیره .نخود رو ب همراه ۳تا پیاز تقریبابزرگ و دو عدد فلفل دلمه ای با چندحبه سیر ۲بارچرخ کنید.ادویه ها شامل فلفل سیاه و قرمز زیره زردچوبه تخم گشنیز و خیلی کم بکینگ پودر ونمک رو اضافه کنید. دو قاشق غذاخوری مخلوط پودرسوخاری و اردنخودچی هم اضافه کنید. من این دفعه فقط آرد نخود چی زدم.مواد کامل مخلوط کنید و حالا ب اندازه نصف فنجون اب بهش اضافه کنید.بذارید یک ساعت داخل یخچال بمونه و بعدقالب بزنید و تو روغن داغ سرخ کنید.
.
میتونین جعفری تازه یا خشک هم بهش اضافه کنید.کنجد هم دلبخواهی هس
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#کیک_هل_گلاب
#کیک_بدون_فر😍
تخم مرغ سه عدد
آرد دو لیوان سرخالی
بکینگ پودر دو و نیم ق چ
شیر نصف لیوان
گلاب یک سوم لیوان
هل ساییده نصف ق چ
زعفران دم کرده دو ق غ
شکر یک‌لیوان
روغن نصف لیوان
وانیل نوک ق چ
تخم مرغ و شکر و وانیل رو با هم مخلوط و پنج دقیقه با همزن دستی میزنیم تا کرم رنگ بشه بعد روغن رو اضافه میکنیم و یک دقیقه میزنیم بعد هم شیر و گلاب و هل و زعفران میزنیم و مخلوط میکنیم در آخر هم مخلوط آرد بکینگ پودر رو الک و اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم تا گلوله های آرد باز بشه و یکدست بشه
تابه یا قالب رو چرب و آردپاشی کنید و مایه کیک رو داخلش بریزید
روش پخت روی گاز .شعله پخش کن با حرارت ملایم میزلریم یک ربع داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین در و دمکنی میزلریم و مدت یکساعت زمان میبره تا آماده بشه بعد با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است وگرنه باید باشه
روش پخت داخل فر. فر رو با حرارت صد و هفتاد درجه میزاریم یک ربع داغ بشه بعد قالب رو داخلش میزلریم و مدت یکساعت زمان میبره تا آماده بشه بعد با سیخ چوبی داخلش بزنید اگر تمیز بیرون اومد آماده است
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
چند ترفند خانه دارى كه شايد ندونى🔰🔰
١. کباب کردن برگر🍔
کباب کردن برگر کاری است که مردها هم انجام می‌دهند. بنابراین اگر دوست دارید مثلا همبرگر آبدار و خوشمزه‌ای درست کنید بد نیست بدانید که با یک تکه یخ کارتان راه خواهد افتاد
2. نگهداری از موز🍌
برای تازه نگه داشتن موز فقط کافیست دور ساقه آن سلفون بپیچید تا چندین روز بیشتر از حالت عادی سالم بماند و سیاه نشود.
3. پوست کندن سیر🧄
برای پوست کندن سیر بدون دردسر، بوته کامل سیر را به مدت ۲۰ ثانیه با بالاترین درجه درون مایکروفر بگذارید. بعد از خارج کردن سیر از دستگاه پوست آن جدا می‌شود.
4. پوست کندن زنجبیل🥐
بهترین روش برای پوست کندن زنجبیل استفاده از قاشق است.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#ترفند شامی کباب
وقتی موقع سرخ کردن، روی روغن کف تشکیل شد، روغن را عوض و با روغن جدید جایگزین کنید.
اگر از گوشت گوساله استفاده می‌کنید، از ۲ قاشق غذاخوری کره ذوب شده هم در آن استفاده کنید. این کار باعث می‌شود، گوشت شما خشک نشود
مهم‌ترین راز خوشمزه شدن کتلت و شامی این است که مایه آن را در ظرف دربسته قرار دهید و قبل از سرخ کردن به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید
می‌توانید کتلت را بدون تخم‌مرغ هم درست کنید.
به مایه کوکو یا شامی، انواع سبزی‌های معطر خشک یا تازه مثل ترخون و مرزه هم اضافه کنید. همچنین استفاده از ادویه‌های معطر در ایجاد طعم ویژه و فوق‌العاده تاثیر دارد.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#کباب_تابه_ای
🔴دستور کباب
گوشت چرخ کرده
پیاز رنده شده و ابش گرفته شده
ادویه و نمک
گوشت چرخ کرده رو با پیاز و نمک و فلفل و ادویه خوب مخلوط کنین بعد چند بار از چرخ گوشت رد کنین تا کاملا نرم و چسبنده بشه بعد خوب ورز بدین و سرخ کنین به همین راحتی😉😉😉 اگه میخواین کنار کباب تابه ایتون گوجه بزارین بهتره کبابهارو کاملا سرخ نکنین وقتی نیم پز شد از قابلمه بگیرین بعد گوجه هارو داخل روغن بچینین و بزارین گوجه که یه مقدار نرم شد و اب انداخت کبابهارو کنار گوجه ها یا روش بچینین و بزارین با اب گوجه کبابها پخته بشه خیلی تو مزش تاثیر داره راستی من اخر کار کمی رب الوچه و خیلی کم رب گوجه رو با کمی اب مخلوط کردم ریختم ریختم رو مواد درشو گذاشتم تا مزه ترشی به خورد همه مواد بره😋
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
آش_کله_جوش🍓
موادلازم
سبزی کوهی1کیلو من چون سبزی رو فریز کردم ا کیلو زدم اگه سبزی شما خشکه 300 گرم بزنید پیاز دوعدد بزرگ بلغور ریز 2 پیمانه عدس 2 پیمانه نخود 1 پیمانه آب قلم 3 لیتر کشک نیم کیلو پیاز داغ به میزان لازم نعنا داغ به میزان لازم نمک به میزان لازم
✍طرزتهیه:
اول دو عدد پیاز که داریم رو نگینی خورد کردن تا زمانی که طلایی بشه تف میدیم بلغور رو اضافه کرده آب گوشت اگه هم نداشتیم عصاره گوشت رو همراه آب اضافه کرده میذاریم تا وقتی بلغور خوب حلیم بندازه من سبزی رو خشک نمیکنم فریز میکنم میذارم توی ی قابلمه آبش که جوشید سبزی رو میریزم توش( این کار باعث میشه تلخی سبزی مون گرفته بشه )یه جوشی که زد آبکش کرده وتوی بلغور خوب پخته شده میریزیم وقتی سبزی مون هم خوب پخت وجا افتاده شد عدس پخته شده نخود پخته شده رو میریزیم کم یا زیاد بودن عدس نخود به خودتون مونده کم یا زیاد بریزید ودر آخر کشک رواضافه کرده میذاریم ته خوب با هم مخلوط بشن نمک رو آخر سر میریزیم چون کشک نمک داره( 4 یا 5 ساعت طول میکشه که این آش آماده بشه )آش مون آماده سرو هست با پیاز داغ ونعنا تزیین کنید نوش جان 👌
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#عجب_ترفندی
.
امروز براتون یه #ترفندجذاب دیگه ای آوردم
برای گرفتن سیاهی ته بامیه میتونید با تراش #سبزیجات دم بامیه رو بگیرید 😊
فقط حواستون باشه خیلی نباید دم بامیه رو بگیرید بعد پخت تو غذا چسبناک میشه
.
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛