#کتلت_مرغ_بدون_تخم_مرغ
مواد لازم :سینه مرغ : 1 عدد کامل(میتونید نصف سینه و ران هم بریزید)
سیب زمینی خام : 2 عدد
پیاز : 3 عدد
سیر : 2 حبه
آرد گندم : 1 ق غ
نمک،فلفل سیاه و فرمز،زردچوبه و پولبیبر(فلفل ترکیه ای)بمیزان لازم
زعفران آبشده : 1 ق م
اول از همه سینه مرغ را چرخ کنید سیب زمینی و پیاز رو رنده ریز کنید و ابشونو بگیرید حالا ادویه ها،ارد و زعفران را بهش اضافه کنید و با دست خوب ورز بدین یکساعت بزارید داخل یخچال تا استراحت کنه در تابه روغن بریزید از مواد بردارید به دلخواه با دست شکل بدین و در روغن شناور با حرارت متوسط دو طرف کتلتها را سرخ کنید(اگر در روغن شناور سرخ بشه هم خوشرنگ تر میشن و هم مغز پخت)
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#پلو_سبزیجات بدون گوشت و مرغ
برنج 3 پیمانه
پیاز بزرگ 1 عدد
سیب زمینی بزرگ 1 عدد
هویج 1 عدد
گوجه فرنگی 2عدد
نخود پخته شده 1/2 پیمانه
نخودفرنگی 1/2 پیمانه
زیره 1 ق غ ( میتونید نسبت به ذائقه ، زیره را کمتر یا بیشتر بریزید )
نمک ، زردچوبه ، زعفران
روغن ( من از روغن حیوانی استفاده کردم )
اینم بگم👌 که سبزیجات این غذا به صورت درشت خرد بشه خیلی بهتره تا در هنگام پختن و دم کشیدن سبزیجات له نشن👌.پیاز رو خرد کردم در روغن تفت دادم و هویج و سیب زمینی و ادویه ها ، نمک و گوجه ، همچنین نخودفرنگی و نخود پخته شده ( که از شب قبل خیس کردم و بعد آبش رو عوض کردم و گذاشتم پختش) را هم اضافه کردم و خوب همه را با هم تفت دادم و لا به لای برنج آبکش شده ریختم و در انتها زعفران آب کرده و کمی پودر زیره روش ریختم و دم کنی گذاشتم و به مدت 45 دقیقه گذاشتم دم بیاد و تمام
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛
#اش_کله_جوش
این اش حتمآ سبزی کوهی که اسمش آق پنجر هست میخواد سبزی خشک هست اول خیس میکنیم چند بار ابشو عوض میکنیم میزاریم جدا یه ربع بجوشه ابش رو عوض میکنیم میزاریم کنار پیاز رو نگینی خرد کرده و درون قابلمه با مقداری روغن تفت می دهیم تا کمی سبک شود، خیلی سرخ نشود سپس سبزی و بلغور ( شسته شده) یک پارچ اب ریخته و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا بپزد در قابلمه بهتر است نیمه باز باشد و گاهی آش را هم میزنیم موادی که نیم پز شد نخود پخته هم اضافه میکنیم اندازه هاش به سبزیتون بستگی داره سبزی که پخت با دست کشیدنی باز میشه یعنی کشدار نرم میشه شروع به جا افتادن کرد عدس پخته شده و نمک اضافه میکنیم بعد میزاریم خوب بپزه باید زود زود بهم بزنیم ته نگیره اگر ابش کم بود کمی اب قلم باشه به جای اب استفاده کنید اخرای پخت کشک رو اضافه میکنیم میزاریم نیم ساعت کشک بپزه روش پیاز داغ فراوان میزیزیم
┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓
@ladyfood
┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛