#پیده_رمضان آرد فانتزی_500 گرم شیر پرچرب_260 گرم آب_50 تا 60 گرم مایه خمیر_6 گرم نمڪ_8 گرم شڪر_65 گرم روغن مایع_50 گرم تخم مرغ _یک عدد ڪامل وانیل ڪمے براے رومال ڪنجد _به مقدار لازم #طرزتهیه: شےر به دماے محیط رسیده رو با نوک ق از شڪر ومایه خمیر به مدت 10 دقیقه فعال ڪنید آب وروغن مایع رو اضافه ڪنید وبه مدت 10 الے 15 دقیقه ورز دهید تاخمیر یڪدست وڪاملا نرمے داشته باشید(اگر خمیرتون نرم نبود دوتا سه ق آب اضافه ڪنید(اگر خیلے چسبنده بود نهایتا 2ق آرد اضافه ڪنید خمیرو در ڪاسه ے چرب شده( نیم ساعت استراحت دهید) وسپس خمیرو تا بزنید( ودوباره نیم ساعت) دیگه استراحت دهید در دماے محیط) خمیرو به 3 قسمت مساوے تقسیم وچانه ڪنید هرڪدوم (حدود 250 گرم) وروشونو چرب ڪنید وبا ڪیسه بپوشونید و(5 دقیقه استراحت دهید)وسپس چانه ها رو پهن ڪنید(خیلی نازڪش نڪنید)وروی ڪاغذ روغنے یا ورق نسوز بگذارید ودرسینے فر روشو با ڪیسه چرب شده بپوشونید ودوباره(نےم ساعت دیگه استراحت دهید) ےڪ عدد تخم مرغ+وانیل باچنگال هم زده وبه آرومے رومال ڪنید وروے خمیرو طرح بندازید وڪنجد بپاشید وفر و از قبل با دماے 220 الے 230 داغ داغ ڪنید(حداقل 30 الے 45 دقیقه) بذارےد داخل فر به مدت 8 الے 10 دقیقه بپزید تا وقتے ڪه روے نون ها سرخ بشه در فرهاے گازے اگرتا 10 دقیقه سرخ نشد 1دقیقه گریل روشن ڪنید نان زیاد داخل فر بمونه خشک میشه خمیر این نون هرچقدر نرم ولطیف تر باشه ڪیفیت نان بهتر خواهد شد میتونید مقدار نمک وشڪرش و هم ڪمتر بریزید. ♤■♤■♤(◍•ᴗ•◍)❤♤■♤■♤ 🍹👩‍🍳 @ladyfood 👩‍🍳🍹 □●□●□●(◍•ᴗ•◍)❤●□●□●□